峨眉山特产峨眉冻粑介绍
峨眉山地区小吃
峨眉冻粑是峨眉山地区特色小吃，以峨眉山当地优质籼米为主要原料，经浸泡、磨浆、蒸制等传统工艺制成。
峨眉冻粑主要特点
色泽纯正、味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于消化，是老少皆宜的益寿食品。
峨眉冻粑制作工艺
1、先将米浸泡、打磨成粉浆
2、入缸进行发酵
3、和以猪油块、白糖，以及黑芝麻等食材
4、用大叶仙茅或玉米苞叶包裹，上蒸笼蒸制一定时长即成。
峨眉冻粑补充介绍
峨眉冻粑是四川乐山峨眉的一个特色小吃。只有在过年之前的一、两个月才有。先将米打磨成粉糊状后，利用冬季的气温进行低温发酵，再和以猪油块、白糖，讲究的人家再放点黑芝麻，用山中特有一种植物，俗称“粑叶子”包好蒸熟，便可食用。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“峨眉冻粑”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。