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犍为麻柳姜

犍为麻柳姜特产照片

犍为特产犍为麻柳姜介绍

犍为麻柳姜属于农产品地理标志产品
四川省乐山市犍为县特产

犍为麻柳姜,四川省乐山市犍为县特产,全国农产品地理标志。

犍为生姜种植历史悠久,因生产基地始建于麻柳村而得名“麻柳姜”。《本草纲目》就有记载。千百年来,天下姜以犍为姜为上品,犍为姜又以麻柳姜为上品。麻柳姜主产区在榨鼓乡,这里山幽水美,空气清新,其独特的地理、气候、土壤条件孕育出的生姜以表皮洁白,茎尖紫红、纤维少,口感脆嫩。

2010年03月25日,中华人民共和国农业部批准对“犍为麻柳姜”实施农产品地理标志登记保护。

犍为麻柳姜历史渊源

犍为种植生姜已有2000多年的历史,《吕氏春秋·本味》记载:“和之美者,阳朴之姜。”高诱注为:“阳朴,地名,在蜀郡”,可见蜀地(那时尚无犍为郡,如前:犍为郡是汉武帝时设,分蜀郡部分地入犍为郡)所产的姜早就全国知名。

西汉,《史记·货殖列传》)也记载:“巴蜀亦沃野,地饶卮、姜、丹沙、石、铜、铁、竹、木之器。”蜀姜为天下之冠,犍为之姜又是蜀姜之冠。

南朝梁,陶弘景《名医别录》记载:“生姜、干姜生犍为川谷及荆州、扬州。九月采之。”

明代,医学家李时珍所著《本草纲目》记载:“生姜、干姜,生犍为川谷及荆州、扬州。九月采之,处处有之”,把犍为之姜作为“道地药材”。

据清宣统元年所刊的《成都通览》载:犍为县出黄白姜,黄姜每包值银五两,白姜每包值银八九两,煞是名贵。

据民国二十六年(1937年)《犍为县志》记载:“姜,商场繁盛,贩者云集,有渝邦(重庆人)十数家坐庄收购,集零成整,每包重三百斤,其价积年上涨,转运泸上(上海)放洋”。

1953年,国家外贸部门组织犍为生姜出口前苏联,《真理报》称“犍为白姜品质好”。

20世纪60年代初,国家外交部专门请犍为专家到成都为越南等国农业专家讲述生姜种植技术。

20世纪60、70代初,犍为被国家、四川省列为干姜出口基地县。

《犍为县志》(1986年)记载:白姜为驰名土特产,按形状分为“麻柳姜”、“砣砣姜”两种。

1998年,榨鼓乡开始规模发展生姜种植,当年,犍为县榨鼓生姜专业合作社成立,于2009年9月正式注册。按照“党委+协会+营销大户+农户”、“支部+协会+农户”的运作模式,推行种植标准化生产。通过不断实践总结,犍为县统一制定实施了《犍为县白(干)姜丰产栽培技术规范》、《蜂窝式栽培软化姜丰产技术规范》,严格按照无公害农产品肥料使用准则,逐步实现了标准化生产。

21世纪初,四川省科技厅、农业厅把犍为县列为中药材干姜GAP示范基地。

2018年,“犍为姜·保健康——2018四川·犍为首届犍为姜文化节”在犍为县榨鼓乡麻柳村开幕。本届犍为姜文化节以“姜”为媒,以“姜”聚力,助力乡村振兴。

犍为麻柳姜历史文化

犍为生姜早在汉、魏时期就已扬名,这还有两个有名的典故——

第一个是关于曹操的故事。据《后汉书·卷82·方术列传·左慈传》记载:

庐江有个人叫左慈,字元放,自幼就学习神道(魔术)。一次,在担任司空的曹操那里做客。曹操平静地对大家说:“今日高会,珍馐基本上都备齐了,所缺少的只有吴松江的鲈鱼罢了。”左慈就离坐回答:“这可以得到啊。”他要了一个铜盘贮水,以竹竿垂钓于盘中,一会就引得一条鲈鱼出来。曹操拍手大笑,参会者皆惊。曹操又说:“只有一条鱼,不能满足大家,还可以再得鱼吗?”左慈就再一次钓得鱼出,皆长三尺余,生鲜可爱。曹操怕他有假,让人在眼前烹饪,遍请与会者。曹操又对他说:“既已得鱼,只是遗憾没有蜀中的生姜啊。”左慈又说:“也是可得啊。”曹操恐其在附近去取,就说:“我在此之前就遣人到蜀地买锦,你可以叫这个使者多买二端回来。”说完后,仅仅过了一会儿,左慈就得到蜀姜而还,其间还见到曹操所派的使者,告诉了他曹操的话。后来,这个使者从蜀返,一问要他多买蜀锦的情形和时日的早晚,全部符合当时的情况。

第二个则是关于刘备和孙权的故事。据晋朝葛洪《神仙传·卷9·介象》记载:

介象,字元则,是会稽人。一次,吴王孙权召他到武昌,甚是敬重他,称为“介君”,为他修了第宅,还把御帐赏给他,所赐前后累计达千金之多。介象也会魔法,孙权跟从介象学隐形之术,试还后宫及出入殿门,没有人能见孙权的。孙权又令介象变化,种下瓜菜百果,都立刻就生长出来。一次,孙权与刘备共论何处所产的鲙鱼最好,介象说:“鲻鱼为上。”刘备说:“此鱼是生在海中,怎么可以得到它呢?”介象说:“可以啊。”他只令人于殿中安一水仓,装满水,和左慈一样,马上一钓,即钓起鲻鱼。

刘备又惊又喜,问介象:“它可以吃吗?”介象回答:“专门为您取来作鲙的,怎么不可吃呢?”于是叫厨人切之。刘备问:“蜀使没来,如得生姜作鲙则是至美,但此间的姜不及蜀姜。又怎么可得呢?”介象说:“很容易得到啊。愿派一人,并给他五千文钱,我写一符,放在竹杖中,令他闭目骑竹杖,竹杖停止了便可买姜,买姜完后,又闭目骑竹杖回来。”此人如言骑杖,顷刻间就已到成都,不知何处,问他人,说这就是蜀中了,他就买了蜀姜。这时,东吴的使者张温在蜀,其从人恰与买姜人相见,于是甚惊,写信寄回家中。此人买姜回到厨中时,鲙鱼刚刚好。

犍为麻柳姜产品特点

犍为麻柳姜外观形状

犍为麻柳姜属药食兼用的地方优良品种,因其姜茎细长,形似“手指”,分支较多,像密密麻麻的柳条一般而被当地人命名为“麻柳姜”。犍为麻柳姜单株长20厘米以上,鲜重0.5千克以上。节间较长,分支多,鳞片浅紫红色,肉质细嫩,纤维少,辛辣味较淡、适口,商品性好。

犍为麻柳姜内在品质

犍为麻柳素因其粗纤维含量极低(0.8—1.1%),以口感细嫩而著称,且含维生素C2.0—5.5毫克/100克,富含姜辣素、纤维素、氨基酸、维生素等营养成分,有很高的营养价值。

犍为麻柳姜产地环境

犍为麻柳姜土壤地貌

犍为县地处四川省西南部,岷江中下游,以丘陵地貌为主,海拨高度450—580米。犍为麻柳姜主产区主要土壤为侏罗系沙溪庙组、遂宁组、夹灌组地层发育的灰棕紫泥土、红棕紫泥土、红紫泥土等。土层深厚、耕性较好,适种性广。土壤酸碱度6.5—7.8,土壤有机质含量25克/千克,土壤微量元素铜、锌、锰、硼、钼、铁含量丰富,为犍为麻柳姜的生产和优良品质的形成提供了良好的土壤条件。

犍为麻柳姜水文情况

犍为县大小溪河30条,流长1215千米,均属岷江水系。岷江、马边河为主干,岷江在县境内流长60千米,是乐山、犍为到重庆的水上黄金通道,水资源丰富、水质良好。

犍为麻柳姜气候条件

犍为县属亚热带湿润气候区。全年四季分明,夏无酷署,冬无严寒,霜雪少见,无霜期长达333天。其主要特点是春季气温回升快,夏季光热雨同步,秋季气温下降快,多绵雨,日照少;冬季少雨干燥,多雾少霜雪。≥10℃有效积温5662℃,年均日照时数1079小时。一年中4、5、6、7、8共5个月日照时数较高,可达626.4小时,占全年日照时数的61%,满足了犍为麻柳姜的生长发育。境内年均降雨量1100—1200毫米,6—9月是降雨量最多的时段,4个月降水约占全年的69%,这与麻柳姜的生长高峰期需水规律基本一致,为麻柳姜的生长发育提供了必要的生长环境条件。

犍为麻柳姜产品荣誉

犍为麻柳姜先后获得“四川省知名农产品”、“四川省名优农产品”,乐山市知名商标。

2002年,犍为麻柳姜参加四川中国西部农业博览会,获四川省农业厅颁发的“名优农产品”称号。同年,犍为县获四川省首批无公害农产品基地和产品“双认证”。

2005年,犍为县通过农业部无公害基地认定和无公害农产品“双认证”。

2006年,“麻柳”牌生姜被乐山市工商局评定为乐山市“知名商标”。

2007年,“麻柳”牌生姜被评为“四川省知名农产品品牌”。同年,榨鼓乡生姜协会被中国科协、财政部评为“全国科普惠农兴村先进单位”等。

2010年03月25日,中华人民共和国农业部批准对“犍为麻柳姜”实施农产品地理标志登记保护。

2011年,犍为麻柳姜被指定为“古犍之旅”文旅节特色赠品。

2012年,犍为麻柳姜获四川省著名商标。

2013年12月,犍为麻柳姜被四川省商标委评定为四川省著名商标。

2017年,犍为麻柳姜获有机产品认证。

2018年,犍为麻柳姜获国家工商系统地理标志。

犍为麻柳姜地理标志

犍为麻柳姜地域保护范围

犍为麻柳姜农产品地理标志地域保护范围包括四川省乐山市犍为县辖区内的榨鼓乡、铁炉乡、九井乡、新民镇、孝姑镇、龙孔镇、大兴乡等7个乡镇,共90个行政村。犍为县与乐山市沐川县接壤,与自贡市、宜宾市相邻。犍为麻柳姜主产区位于县境东南部,总面积450平方千米,地理坐标为东经103°59′—104°07′,北纬29°03′—29°11′。

犍为麻柳姜质量技术要求

(1)产地选择:选择榨鼓乡、铁炉乡、九井乡、孝姑镇、新民镇、龙孔镇、大兴乡等7个乡镇共90个行政村。适宜犍为麻柳姜种植的土壤为中性至微碱性的中壤至重壤,且土层深厚,保肥保水性强,排灌方便。产地环境质量符合《无公害农产品(种植业)产地环境条件》(DB51/336—2003)和《无公害食品蔬菜产地环境条件》(NY/5010—2001)要求。

(2)品种选择:选择犍为麻柳姜优良株系。要求姜块肥大丰满健壮,色泽正常,无病虫害,无机械损伤者作种。

(3)生产管理过程:严格按《无公害农产品生产规程——生姜》(DB51/T427—2004)《田农灌溉水质标准》(GB5084—92)及《犍为县麻柳姜生产技术规范》、《绿色食品肥料使用准则》(NY/T394—2000),《绿色食品农药使用准则》(NY/T393—2000)要求。

(4)鲜姜收获及产后处理:麻柳姜采收一般7月上旬—9月底,延时栽培的可到10月中旬采收。采收时据市场供求分期分批采收,分等定级就地出售或上市交易。采收中所用工具要求清洁、卫生、无污染,并符合《中华人民共和国农产品质量安全法》等法规的要求。

(5)生产过程记录:犍为麻柳姜生产全过程,应符合农产品质量安全要求,严格规范技术,并建立田间生产档案,全面完整记载并妥善保存,以备监督检查。

犍为麻柳姜补充介绍

  乐山犍为种姜历史悠久,距今已有1700多年的历史,乐山犍为白姜品质独特,个大饱满、淀粉足、纤维少、辣味浓,所制干姜品质优良。作药性稳。自古即是药用干姜地道产区。《本草经集注》载;“蜀汉姜旧美,荆州有好姜,而并不能作干者”,唐《新修本草》载;“干姜……生犍为川谷……九月采",清《本草纲目拾遗》记载干姜,指出:出川中,屈曲如枯枝,味最辣"。解放前日本、德国就在犍为设庄收购干姜,解放后先后出口欧、亚十余个国家和地区。解放初期,前苏联在与我国的贸易交往中,指名要犍为麻柳场(现新民镇)的干姜。

  犍为白姜,俗称“麻柳”姜,其生产基地始建于犍为县榨鼓乡麻柳村,因地名而得名,其产品的注册商标为“麻柳”。犍为县种植生姜历史悠久,据《本草纲目》载:“生姜、干姜生犍为川谷及荆州、扬州。九月采之,处处有之”。犍为白姜属药食兼用的四川省地方优良品种,并列入四川省中药材GAP示范基地。

  协会经多年生产实践探索总结,形成了《犍为白(干)姜丰产栽培技术规范》、《蜂窝式栽培软化姜丰产技术规范》。运用该技术种植的菜姜柳条细长、分枝多、形似“手指”(一般茎粗1.5厘米以上,长15—20厘米),其茎表皮洁白,茎尖紫红、纤维少,口感脆嫩,可食率高,具有很高的食用和药用价值。其商标“麻柳”连续两次获得“乐山市知名商标”,产品先后获得省和国家农业部无公害农产品、四川·中国西部农业博览会“名优农产品”、四川省农产品知名品牌、全国“农产品地理标志”产品称号。

  犍为县榨鼓乡生姜协会成立于1998年,经过近十余年的发展,会员人数已有3350户,带动农户数达8500户,今年预计实现产值7930万元。协会于2003年荣获“四川省百强农技协称号”,2004年被评为“乐山市30强农村专业技术协会”,2004年开展的“蜂窝式软化姜栽培技术研究与应用”项目获得乐山市人民0“乐山市科学技术进步奖”二等奖。其注册品牌“麻柳姜”2002年被评为四川·中国西部农业博览会“名优农产品”,2005年获国家农业部无公害农产品和无公害农产品基地“双认证”,2006年获得“乐山市知名商标”称号,2007年获四川省农产品知名品牌、全国科普惠农兴村先进单位,2009年获四川省农村专业技术协会百强协会,2010年获全国“农产品地理标志”产品。

  犍为麻柳姜农产品地理标志地域保护范围包括四川省乐山市犍为县辖区内的榨鼓乡、铁炉乡、九井乡、新民镇、孝姑镇、龙孔镇、大兴乡等7个乡镇,共90个行政村。犍为县与乐山市沐川县接壤,与自贡市、宜宾市相邻。犍为麻柳姜主产区位于县境东南部,幅员面积450平方公里,地理坐标为东经103°59′-104°07′,北纬29°03′-29°11′。犍为麻柳姜保护面积3500公顷,年产鲜姜11万吨。

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