西充特产西充二荆条辣椒介绍
西充二荆条辣椒，四川省西充县特产，中国国家地理标志产品。
西充是“二荆条”的发源地，被四川省政府确定为全川唯一的辣椒基地县，独特的土壤、自然地理小区气候和近千年逐步积累的种植技术，形成了独特的产品优势。西充二荆条辣椒具有产量高，颜色鲜，肉厚角长，籽少味辣等特点，以皮薄肉厚、色艳籽少、油份含量高、营养丰富等特点，成为郫县豆瓣、重庆火锅调料等的主要原料。
2010年12月31日，原国家质检总局批准对“西充二荆条辣椒”实施地理标志产品保护。
西充二荆条辣椒历史渊源
西充种椒历史悠久，据县志记载，清同治十一年（1872年），西充县从开始种植辣椒，种植品种主要是二金条。
解放前和解放后的20世纪50、60年代，辣椒在西充县内零星种植。
20世纪70年代，西充二荆条辣椒开始作为主要经济作物，列入计划种植。
1977年，西充辣椒被四川省人民政府命名为“四川两椒”。
西充二荆条辣椒产品特点
西充二荆条辣椒产品主要特色是角长、皮薄籽少、味辣香浓、色红油分足，成熟果深红色，果蒂深包肩，果面微皱，果实长指形尾带钩，果皮较薄，籽少，油分含量较高。
西充二荆条辣椒产地环境
西充县位于四川盆地偏中北部，幅员面积1108平方千米，气候温和，雨量充沛，复种指数高，宜种性强，适宜多种经济作物生长。全县年平均气温17.2℃，年日照1484.4小时，无霜期达306天，年平均降雨量965.5毫米；气温上升较快，有利于辣椒早育早栽；光照充足，有利于辣椒着色和维生素含量；雨水充盈，能满足辣椒生长需求；土层深厚富含矿物质，宜耕性好，宜种度强。
西充县土壤以中性红棕紫泥土为主，属中生代红层地带、磷、钾含量丰富，土壤有机质含量1—1.5%，肥力较高，达到国家GB15618—1995《土壤环境质量标准》，有利于辣椒生长。
西充二荆条辣椒产品荣誉
1977年，西充二荆条辣椒被四川省人民政府命名为“四川西充二荆条辣椒”。
1982年，西充县被四川省人民政府列为“二荆条辣椒出口基地县”。
1997年，西充二荆条辣椒牛肉酱获97年国家“双新”金奖。
1999年，西充二荆条辣椒获99年国家农博会金奖。
2002年，西充县被四川省农业厅授予“无公害农产品（二荆条辣椒）生产基地”。
2005年，西充县被国家标准化管理委员会授予“西充二荆条辣椒种植农业标准化示范区”。
2009年，西充二荆条辣椒获邀参加湖南长沙第三届中国国际辣椒产业博览会，西充被授予“中国二荆条辣椒之乡”、“中国二荆条辣椒百强县”称号。
2010年12月31日，原国家质检总局批准对“西充二荆条辣椒”实施地理标志产品保护。
西充二荆条辣椒地理标志
西充二荆条辣椒地理标志产品保护产地范围为四川省西充县现辖行政区域。
（一）品种
二荆条。
（二）立地条件
土壤类型为紫色土，土壤质地为壤土或者砂壤土，土壤pH值6.5至7.5。有机质含量≥1.5%。
（三）栽培管理
1.育苗：露地冷床育苗。每年1月中、下旬至2月上旬播种。每平方米苗床播种6克至8克。
2.定植：
（1）轮作。与茄科蔬菜之间实行3至4年轮作。
（2）时间。3月下旬至4月中旬定植，
（3）密度。每穴栽2株，每亩株数≤7100株。
3.施肥。每亩施入腐熟有机肥≥3000千克，其中2/3作基肥，1/3作追肥。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收
7月中旬至9月下旬，果实全红完全达到生理成熟时采收。干椒为鲜红椒自然或人工干制至含水量≤14%。
（五）质量特色
1.感官特色：鲜红椒椒果细长，果长15厘米至18厘米，横茎1.0厘米至1.2厘米，单果重5克至10克，肉质脆嫩，辣味适中。干椒红亮，皮薄籽少，味香醇。
2.理化指标：
项目
指标
鲜红椒
干椒
水份，%≤
85
14
辣椒素，%≥
0.03
0.15
粗纤维（干态），%≤
30
28
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
西充二荆条辣椒地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省西充县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。西充二荆条辣椒的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
西充二荆条辣椒补充介绍
川椒“二荆条”，是四川著名土特产品，远销五洲四海，享誉中外，国际贸易代号106。西充是“二荆条”的发源地，独特的土壤、自然地理小区气候和近千年逐步积累的种植技术，形成了独特的产品优势。该品种具有产量高，颜色鲜，肉厚角长，籽少味辣等特点，被省政府确定为全川唯一的辣椒基地县。 2000年全县种植“二荆条”辣椒10万亩，将产鲜椒近亿公斤，干椒2500万公斤，每公斤单价分别为2.50元、12.00元。辣椒系列产品有盐渍椒、豆瓣酱、五香牛肉酱等高、中、低档产品20多个，欢迎海内外客商联系定货，让川椒“二荆条”辣遍全球！（ 西充县）
西充是四川省“二荆条”辣椒生产大县。“二荆条”辣椒以其皮薄、肉厚、色艳、籽少、油份含量高、营养丰富等特点，成为郫县豆瓣、重庆火锅调料等的主要原料。西充二荆条辣椒获国家地理标志证明商标。
西充地处四川盆地中偏北部，属亚热带湿润季风气候区，浅丘地貌，四季分明，气候温和，十分利于辣椒等作物的生长。作为该县一项种植历史悠久的主要经济作物，辣椒已成为该县的农业骨干产业。
“西充二荆条辣椒”富含蛋白质、脂肪油、辣椒碱、红色素、挥发油、钙、磷、铁等人体必须的营养元素和物质。西充县是四川省二荆条辣椒生产大县和最大的二荆条辣椒货源、原料基地。
西充县目前以种植“西充二荆条辣椒”为主，是县域经济支柱产业，被县委、县人民政府确定为主导产业。2011年“西充二荆条辣椒”注册为地理标志商标后，西充县辣椒产业呈现出加速发展态势，现全县共有7家企业、12户合作社通过申请获得证明商标许可使用权。同时新发展辣椒专业合作社4户、辣椒产销企业2家，年产值2000万元以上。使用“西充二荆条辣椒”地理标志商标的鲜椒、干椒等产品畅销省内外，销售价格实现一路攀升，鲜椒由2元／公斤上升到3元／公斤，干椒更是一袋难求，身价由原来的12元／公斤，上涨到40元／公斤。到2012年底，西充县共有辣椒优质示范种植基地35个，辣椒种植面积达12万亩，年产优质辣椒16万吨，实现销售收入2.5亿元，人均增收423.7元。
西充县先后被授予“无公害农产品（辣椒）生产基地”；“辣椒（二荆条）种植农业标准化示范区”；“中国辣椒之乡”、“中国辣椒百强县”称号。
西充二荆条辣椒是中国国家地理标志产品。西充二荆条辣椒地理标志产品保护产地范围为四川省西充县晋城镇、太平镇、仙林镇、大全镇、古楼镇、义兴镇、凤鸣镇、青狮镇、关文镇、槐树镇、多扶镇、鸣龙镇、双凤镇、仁和镇、高院镇、扶君乡、常林乡、占山乡、莲池乡、宏桥乡、金源乡、东太乡、华光乡、岱林乡、李桥乡、金泉乡、中岭乡、观凤乡、紫岩乡、复安乡、双洛乡、西碾乡、永清乡、青龙乡、中南乡、罐垭乡、义和乡、车龙乡、祥龙乡、东岱乡、同德乡、凤和乡、双江乡、金山乡所辖行政区域。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“西充二荆条辣椒”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。