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新店七星椒

新店七星椒特产照片

威远特产新店七星椒介绍

新店七星椒属于地理标志保护产品
四川省威远县特产

新店七星椒,四川省威远县特产,中国国家地理标志产品。新店七星椒以辣素重、回味甜而闻名,这种辣椒放在1米的视线内,常人就会有泪水熏出。新店七星椒以皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点,富含大量维生素及钙、磷、铁等矿物质,被誉为中国第一香辣,是中国优质农产品,销往韩国、菲律宾、荷兰、新加坡等国家,在中国和世界具有一定知名度。

2007年12月13日,原国家质检总局批准对“新店七星椒”实施地理标志产品保护。

新店七星椒产品介绍

威远新店七星椒,是四川省内江市威远县新店镇的著名特产,该品是国内最辣的辣椒之一,其辣度可达七星级,故名。七星椒历史悠久的特产,具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。

新店七星椒是四川省威远县的特产,新店的“七星椒”素以辣素重、回味甜而闻名,这种辣椒放在1米的视线内,常人就会有泪水熏出。中国吉尼斯总部考察认为新店七星椒是中国最辣的顶级辣椒。

威远七星椒以其独特具有的皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点,富含大量维生素C、各种氨基酸、胡萝卜素、辣红素及钙、磷、铁等矿物质,被誉为中国第一香辣之称号,是全国优质农产品,曾出口韩国、菲律宾、荷兰、新加坡等国家,在全国和国际上具有一定知名度。2007年,威远新店七星椒已通过国家质量总局“地理标志产品保护”认证。

新店七星椒的种植历史已有300年左右,到21世纪初,常年种植面积5000多亩,已辐射周边2县10余个乡镇,亩产鲜椒500—900公斤左右,总产2500—4500吨左右,是四川省首批无公害农产品生产基地,省特产协会命名的“七星椒之乡”。2001年8月成为“中国电视吉尼斯吃椒比赛唯一指定用椒”。

新店镇计划在现有2万余亩七星椒种植面积的基础上,计划再建100亩良种繁育基地、500亩育苗基地、1000亩新品种新技术示范基地、1万亩绿色辣椒食品示范片,将七星椒产业打造成全县特色农业支柱产业。2012年,力争形成带动种植面积10万亩,年产鲜椒9万吨、干椒3000吨、辣椒制品100吨,椒业总产值6亿元、创利税6000万元,8万户椒农人均增收675元,建成“中国七星椒之乡”。

新店七星椒历史溯源

威远新店七星椒始于明末清初(1600~1700年)年间种植,距今已有300多年的栽培历史。

新店七星椒产品特点

新店七星椒的品质特色,可以概括为“外形美、食而优”。新店七星椒“外形美”美在结果成簇,犹如七星向上,且椒柄、果实细长弯曲,个小尾尖,尾尖处凹陷,果皮皱褶,颜色鲜红光亮;其“食而优”优在果实皮薄肉厚籽粒少,辣味强,但味纯辣香,辣而不燥、辣中带甜、辣口不辣心、回味悠长,口感独特。新店七星椒还富含β-胡萝卜素、总抗坏血酸(即维生素C)、维生素E、钙、铁、锌、磷、镁、钾等多种有益成分。

新店七星椒产地环境

新店七星椒产品全部产于以风翔台、瓦子台、望乡台为典型代表的遂宁组红棕紫色土壤,地域范围包括新店镇的绝大部分,以及邻近威远县新店镇的镇西、向义、界牌三个镇的一部分,面积5万余亩。该地域坡度较缓,土壤pH值8.4左右,瘠薄偏碱,粘沙适度,所含的钾、磷、锌、硼、钙、铁等元素,特别是土壤中的钾元素含量与其它类型的土壤比较,明显偏高。

产地位于四川盆地东南部的浅丘陵地区,亚热带季风暖湿气候,四季分明,年均气温18.3℃,年活动积温6554℃,年降雨量900毫米左右,年日照时数1192小时,无霜其长达330天,产地独特的自然环境条件特别适宜于辣椒生产。

新店七星椒荣誉认证

1995年12月27日,威远新店七星椒在中国第二届农业食品博览会上,获中国优质农产品称号的辣椒食品。

2001年8月,新店七星椒成为中国电视吉尼斯吃辣椒比赛指定用椒。

2002年1月,中国四川省特产协会确认威远县新店镇为“七星椒之乡”。

2007年12月13日,原国家质检总局批准对“新店七星椒”实施地理标志产品保护。

新店七星椒地理标志

新店七星椒地域保护范围

新店七星椒地理标志产品保护范围以四川省威远县人民政府《关于报送新店七星椒地理标志产品保护区域的函》(威府函[2006]9)提出的范围为准,为四川省威远县新店镇、向义镇、界牌镇、严陵镇、铺子湾镇、高石镇、龙会镇、东联镇、靖和镇等9个镇所辖行政区域。

新店七星椒质量技术要求

一、品种

地方七星椒优良品种。

二、产地条件

海拔高度227米至500米;土壤类型:遂宁组红棕色土壤、沙溪庙组紫色土壤、灰棕紫泥土壤为主,土壤pH值7.0至8.4,粘沙适度,为沙壤至壤质土壤;土壤中有机质含量为0.87%至1.27%。

三、栽培管理

⒈种子要求:于每年10月在无病田块中选择生长健壮、果实饱满、充分成熟、抗逆性强、分枝节位低、丰产性好、具有新店七星椒果实典型外观特性的新店七星椒留种;种子纯度≥95%,净度≥97%,发芽率≥80%,水分≤8%。

⒉育苗:冬育苗在上年10月下旬至11月上旬,春育苗在当年2月下旬,采用地膜覆盖保温育苗。

⒊定植壮苗早栽、地膜覆盖。选择雨后天晴或阴天下午定植。满土净作栽培的以行距0.93米至1米、窝距0.4米进行定植,每窝单株,亩植1700株左右。

⒋肥水管理:足施底肥(有机复合肥、三合粪、腐熟堆杂肥、过磷酸钙、钾肥)、早施提苗肥(20%清粪水、尿素)、追施促花肥(有机复合肥、油枯、三合粪)、再施促果肥(有机复合肥、三合粪)。

⒌病虫害防治:以农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅。禁止施用高毒、高残留农药及有机磷类农药。

四、采收

6月下旬至11下旬,在果实九成红熟时进行采摘。采后鲜椒应置于通风干燥处。长途运输的应用竹编箱装载,并加大通风。用于加工的要及时进行加工处理。

五、加工

加工方式有两种,一种是自然晾干,一种是烘干。烘干是在50℃至68℃的烘房内进行人工干燥,至含水量≤14%,分级包装贮藏。

六、质量特色

⒈感官特色:干椒果实弯曲细长、个小尾尖,外表呈红色、光洁,干湿适度,手捏有弹性而不破碎,摇动有响声,形状色泽均匀、果面清洁。

⒉理化指标:

项目

指标要求

水分,%≤

14

总灰分,%≤

8

盐酸不溶性灰分(干态),%≤

1.25

不挥发乙醚提取物(干态),%>

12

粗纤维(干态),%<

28

辣椒素,%>

0.8

新店七星椒专用标志使用

新店七星椒地理标志产品保护范围内的生产者,可向四川省威远县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

新店七星椒补充介绍

  七星椒为威远县新店镇历史悠久的特产,具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。曾远销韩国、斯里兰卡、菲律宾、新加坡、香港等地。1995年在全国第二届农业食品博览会上荣获全国优质农产品称号,并取得GB认证。2001年8月成为中国吉尼斯吃辣椒比赛唯一指定用椒。七星椒现已开发出干椒、泡椒、椒面、节椒、糍粑椒等5大系列,二十多个品种,在省内外有较高的声誉。

  威远七星椒以其独特具有的皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点,富含大量维生素C、各种氨基酸、胡萝卜素、辣红素及钙、磷、铁等矿物质,被誉为中国第一香辣之称号,是全国优质农产品,曾出口韩国、菲律宾、荷兰、新加坡等国家,在全国和国际上具有一定知名度。2007年,威远新店七星椒已通过国家质量总局“地理标志产品保护”认证。

   荣誉认证

  1995年新店“七星椒”在第二届农业食品博览会上荣获优质产品称号,并获GB认证;2001年8月又成为“中国电视吉尼斯吃辣椒比赛”唯一指定用椒;2002年取得绿色产品证书,新店镇也被确认为“七星椒之乡”,被授予“四川省特产之乡”,2007年国家质监总局192号公告认定为“地理标志产品”保护

  2007年,经国家质检总局审核,决定自2007年12月13日起,对新店七星椒实施地理标志产品保护。

  保护范围

  新店七星椒地理标志产品保护范围以四川省威远县人民0《关于报送新店七星椒地理标志产品保护区域的函》(威府函〔2006〕9)提出的范围为准,为四川省威远县新店镇、向义镇、界牌镇、严陵镇、铺子湾镇、高石镇、龙会镇、东联镇、靖和镇等9个镇所辖行政区域。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“新店七星椒”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

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