江安大白李历史渊源

江安大白李种植历史悠久，以桐梓镇赶场山种植的品质最佳，是江安地方传统特色产品。

赶场山是姜庙村一条山埂，有数百年种植大白李的历史，被视为“江安大白李”原产地。

2013年，宾江安县红桥镇龙君村建设江安大白李种植基地。

2018年，赶场山大白李产业成为江安县乡村振兴项目并被确定为2019年全市乡村振兴示范点。

江安大白李产品特点

品质特性

江安大白李，果实中大，圆形、整齐，缝合线较明显，两半较对称，果顶平或凹。果面绿黄色，果粉厚。果肉绿黄色，肉质细腻，清香脆嫩，纤维少，汁较多，味甜。核小，离核，品质佳。

营养价值

江安大白李可食率≥92%，可溶性固形物≥11%。

江安大白李产地环境

江安县属低山丘陵区，海拔在236—908米之间，县内除长江外，有大小河溪145条，水资源丰富。产区气候属中亚热带四川盆地湿润气候区，四季分明，常年平均气温为18.1℃，年平均降水量为1132毫米，年平均日照时数1199.3小时，全年无霜期347天。土壤质地以砂壤土为主，pH值在5.8—7.0之间，中性偏酸，适宜江安大白李生长。

江安大白李产品荣誉

江安大白李曾荣获“四川省优质水果”殊荣，被全国农业高等院校教材定为国家地方良种。先后注册“赶场山”李子商标，通过无公害农产品认证和绿色食品认证检测合格。

2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“江安大白李”实施农产品地理标志登记保护。

江安大白李地理标志

江安大白李的地理标志保护的区域范围为江安县江安镇、怡乐镇、留耕镇、夕佳山镇、底蓬镇、大井镇、红桥镇、五矿镇、阳春镇（原滥坝乡）、桐梓镇、水清镇、铁清镇、迎安镇、四面山镇，井口镇、大妙乡、仁和乡、蟠龙乡等18个乡镇297个行政村。地理坐标为东经104°57′40″—105°14′33″，北纬28°22′20″—28°56′45″。

特定生产方式

（1）品种选择

选用抗病、高产、优质的本地品种——大白李。

（2）育苗

①苗木标准：苗高80厘米—100厘米，地茎粗度0.8厘米，侧根数8条以上，侧根长15厘米以上，整形带饱满芽6个以上，接口愈合良好。

②育苗方式：主要采用实生苗。

③播种方式：主要采用床播和垅播。

A、床播：做成1米×5米—10米的苗床，将种子播于苗床内。

B、垅播：垅宽60厘米—70厘米，将种子播于垅内。

C、播种深度：种子上覆土3厘米—5厘米。

D、播种量：以计划出苗量：种子粒数×发芽率。

（3）园地选择与规划：土壤质地以砂壤土为好，pH值为5—7中性偏酸的土壤，但适宜的土壤pH值则为5.5—6.5，地下水位在1米以下，交通方便的地方建园。

（4）栽植

①栽植时期：每年11月和第二年3月栽植。

②栽植密度：李子树属小乔木类果树。可以适当密植。在山区土质瘠薄处，可用1.5米×2米或1.5米×3米的株行距。平地土层深厚，肥水条件较好的情况下，可采用3米×4米或4米×5米的株行距。

③栽植方法

A、挖定植穴：定植穴以80厘米×80厘米×80厘米为宜，定植穴内施入优质有机肥10千克。

B、定植方法：栽苗时要将根系舒展开，苗木扶正，嫁接口朝迎风方向，边填土边向上提苗、踏实，使根系与土充分密接。栽植深度以嫁接口与地面相平，栽植后即浇水封埯。

（5）土肥水管理

①土壤管理

A、深翻：每年果实采收后结合秋施积肥深翻，深度30厘米—40厘米。

B、中耕果园生长季节降雨或灌水后，及时中耕松土，中耕深度5厘米—10厘米。

②施肥

A、施肥时期：在落叶前后或李子萌芽前15天施积肥，秋施比春施好。追肥一年2—3次，第一次在开花前，第二次在硬核期，第三次在采收后。

B、施有机肥：秋季果实采收后施入，以农家肥为主，混合少量化肥。施肥量按1千克果实施2千克优质农家肥计算。施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。施肥方法为挖放射状沟、环状沟或平行状沟，沟深30—40厘米。

C、追肥：在幼龄树和结果树果实发育前期，每亩追肥氮磷肥25千克;果实发育后期追施磷钾肥20千克。距果实采收期20天内停止叶面追肥。

③水分管理

A、灌水：早春萌芽前灌一次水，果实膨大期灌一次水，秋末在上冻前灌一次封冻水，有条件的果园最好安装滴灌系统。

B、排水：李树喜湿但怕涝，应设置排水系统，地面积水不利李树正常生长，在多雨季节通过沟渠及时排水。

（6）整形修剪

树高2.5米左右，冠幅1.5米×2.0米，无主侧枝，在中心干上着生8—12个枝组，下部枝组较长，上部枝组较短。

①修剪

A、幼树期的修剪：以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架；对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。

B、盛果期的修剪：前期保持树势平衡，中期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移。结果枝要不断更新，采取“强枝少截，弱枝多截”的办法。

C、衰老期的修剪：采用回缩更新复壮的方法，促生壮旺枝，重短截生长枝，重新培养骨干枝和结果枝，延长结果期。

（7）病虫害防治技术

病害：剪除越冬病枝，清扫果园，除去病叶和枯枝。发病前喷5度石硫合剂，展叶后发病前喷0.5：1：100硫酸锌石灰液1—2次。

虫害：药物防治按GB4258农药安全使用标准执行。结合秋耕，深翻树盘，使成虫羽化不能爬出地面。

（8）采收

6月中、下旬采收，在接近完熟期（九成熟）采收，当果面绿色全部转为淡黄色时为完全成熟。采收时用人工手摘，轻拿轻放，装入果箱内，果箱容器不易过大或过高，每箱装5—10千克为宜。

产品质量安全规定

符合《无公害食品落叶核果类果品》NY5112-2005标准要求。

该规定地域范围内的江安大白李农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用江安大白李名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。