珙特产洛表猪儿粑介绍
四川省宜宾市珙县洛表镇的著名特色小吃
洛表猪儿粑是四川省宜宾市珙县洛表镇的著名特色小吃，该品具有清香、揉糯、及富弹性，收汗不粘手、爽口不粘牙，盐陷油而不腻，糖陷甜不伤味的特点，其味纯正可口，多食不厌。宜宾有两个地方以猪儿粑出名，一个是江安县的红桥镇，另一个就是珙县的洛表镇，洛表属四川省宜宾市珙县辖镇。位于大雪山北麓，地处川滇交界，洛表镇位于大雪山北麓，地处川滇交界，距县城（巡场）69公里，位于四川盆地南部，温度低，属亚热带气候。
洛表猪儿粑菜品特点
清香、滋润、不粘牙、咸、甜两味，食味可口。
洛表猪儿粑久负盛名，据《叙州府志》记载，在明清时期已成为当地席上珍品，并在蜀南一带流传。吃洛表猪儿粑时很讲究，吃时，先把筷子在旁边装有清水的碗中沾一下（用水沾了，吃时就不粘筷子），再挟猪儿粑，薄薄均匀的面皮如同少女娇好的皮肤，白嫩细滑而富有弹性，被紧裹着的馅儿若隐若现，瞬间用白糖、冰糖、橘红、玫瑰、芝麻、鸡油拌合做的馅儿顺着面皮冒了出来，赶快吮进嘴中，甜而不腻，沾醇可口，美味愉悦着味蕾，传透全身。再挟起一个四角形的猪儿粑来，是用瘦猪肉、冬笋、芽菜做成的盐馅，味道鲜美，回味悠长：甜馅“香”，盐馅“鲜”，小小的猪儿粑中居然浓缩了“香”、“鲜”这人间的两大美味！
洛表猪儿粑补充介绍
洛表猪儿粑是四川省珙县独特的地方风味小吃，已有几百年的历史，久负盛名，具有清香、揉糯、及富弹性，收汗不粘手、爽口不粘牙，盐陷油而不腻，糖陷甜不伤味的特点，其味纯正可口，多食不厌。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“洛表猪儿粑”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。