屏山特产屏山白魔芋介绍
屏山白魔芋，四川省屏山县特产，中国国家地理标志产品。
屏山白魔芋块茎近球形，直径0.7～10厘米，肉质洁白，顶部中央稍下陷，根状茎较好。叶柄长10～40厘米，基部粗0.3～2厘米 ，淡绿色，光滑，有微小白色或草绿色斑块；基部有膜质白色鳞片4～7片，披针形。佛焰苞船形。
2016年7月，原国家质检总局批准对“屏山白魔芋”实施地理标志产品保护。
屏山白魔芋历史渊源
唐宋时期，屏山白魔芋称为茶马古道川藏线上的运送货物。
东晋，《华阳国志》记载：“（杜宇）自以为功德高诸王，乃以褒斜为前门，熊耳、灵关为后户，玉垒、峨眉为城郭，江、潜、绵、洛为池泽，以汶山为畜牧，南中（宜宾地区等）为园苑。”
屏山白魔芋产品特点
屏山白魔芋块茎近球形，直径0.7～10厘米，肉质洁白，顶部中央稍下陷，根状茎较好。叶柄长10～40厘米，基部粗0.3～2厘米，淡绿色，光滑，有微小白色或草绿色斑块；基部有膜质白色鳞片4～7片，披针形。佛焰苞船形。白魔芋中所含的多种元素成份，可强化蛋白质、碳水化物、维生素和矿物质的生成，是主食替代品。
屏山白魔芋产地环境
屏山白魔芋产自四川省宜宾市屏山县，屏山县白魔芋产区位于金沙江河谷地带，因地貌而形成的光照、气温、降雨、土壤有利于白魔芋生长和养分积累；气温与白魔芋生长期最适气温同步。屏山县境内属中亚热带湿润型季风气候，垂直气候差异大，魔芋生长区年均日照950.7小时，处于全国日照最少中心边缘，充分满足了白魔芋生长过程中对光照的需求，有利于魔芋中葡甘聚糖的积累。
屏山白魔芋产品荣誉
2016年7月，原国家质检总局批准对“屏山白魔芋”实施地理标志产品保护。
屏山白魔芋地理标志
屏山白魔芋产地范围为四川省屏山县锦屏镇、富荣镇、新市镇、中都镇、龙华镇、书楼镇、新安镇、屏边彝族乡、清平彝族乡、夏溪乡、龙溪乡、太平乡12个乡镇现辖行政区域。
一、品种
当地适宜加工的白魔芋地方品种。
二、立地条件
海拔≤800米。半阴半阳的小环境。pH值5.5～7.5。土层厚度40～60厘米。有机质含量≥1.3%。
三、栽培技术
种植材料：球茎≥0.2千克，根状茎≥0.03千克
种植：2月-4月进行播种。密度≤90000株/公顷。
肥培管理：每年每公顷施有机肥≥15吨。
四、收获与干制
收获时间10月中旬至次年1月底。收获后24小时内进行干制至含水量≤10%。
五、加工工艺
工艺流程：分选----粉碎----研磨----分离----筛分----检验----成品包装
六、质量特色
感官特色
色白、有极轻微鱼腥味（魔芋固有）。
理化特征
精粉葡甘聚糖含量≥65%以上，水分含量≤10%，灰分含量≤4.0%，粒度（白色颗粒占总重量的比例）≥75%以上。
安全要求
产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
屏山白魔芋产地范围内的生产者，可向四川省屏山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。屏山白魔芋的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
屏山白魔芋补充介绍
屏山白魔芋，产于四川省屏山县，是一种功能性食品。屏山县日照较少，雨量丰富，湿度较大，全县30多条大小江河溪流纵横交织，沟谷交错，垂直高差大，造就了独特的金沙江河谷气候，拥有白魔芋栽培的最佳地域条件。曾被评为“白魔芋产业化试点建设县”、“全国魔芋产业生产重点基地县”。屏山白魔芋品质优异，最显著的功效是清脂、降糖、尤其以减肥瘦身方面的功效著称。
（一）独特的地形地貌
屏山县位于四川省南部，金沙江下游北岸，岷江从东北部新发乡穿境而过，幅员面积1531平方公里，平均海拔650米，县境整个地势由西北向东南倾斜，境内山岭重叠，岭谷相间，江河深切，山高坡陡，地形破碎，沟谷呈谷坡不对称的V形窄谷,属大陆性季风湿润气候。小凉山山脉之余脉形成浅切割单斜低山、单面山、中切割中山峡谷、丘陵四大类型地貌特征。由于金沙江河谷气候影响，在县政府划定保护范围内的种植区，云雾多、森林覆盖率达53%，山上、山下气候差异大，森林下有不少落叶、灌木层及草本植物群落，更有深厚肥沃的腐殖土层。得天独厚的地形地貌形成了“高山云雾”的生态环境，造就了屏山白魔芋内含物十分丰富，其维生素、生物碱含量高，确保了屏山白魔芋的优良品质。
（二）独特的环境气候
屏山县山区气候带垂直分布明显，境内河谷与山麓属亚热带，山中部山地为暖温带、中温带，山顶为亚寒带气候，种植区年均气温为14.9°C,年平均相对湿度70%，年平均降水量为1000mm，土壤储水量均保持在30%以上。种植区云雾多，日照少。丰富的水资源与充沛的降水及森林优良的储水功能，自然调节了种植区域的气候，境内种植区域空气湿润，溪流密布，植物生长茂盛，这种雨量充沛、多雾少日照的气候为屏山白魔芋提供了天籁般的生态环境和优越的自然条件，有利于屏山白魔芋根系的生长发育、块茎的后熟以及收挖加工制作。
（三）独特的土壤环境
在屏山县海拔500米至1500米之间的山地受降水充沛、植被丰富、野生动物众多等影响,大量的植物落叶及动物残骸、排泄物入土为泥，层层堆积厚覆，土壤有效土层深厚，形成了山地黄壤和少数紫色土，土壤富含天然有机肥料营养和有益矿物群元素，可充分满足屏山白魔芋在不同生育阶段对矿质元素的需求。造就了屏山白魔芋富含多种维生素、氨基酸和钾、磷等矿物质元素的品质特征。
魔芋的主要成份是一种叫做葡甘聚糖（KGM）的可溶性膳食纤维，而葡甘聚糖的多寡是决定魔芋减肥效果优劣的唯一指标。白魔芋的葡甘聚糖含量在整个魔芋家族中居于榜首，平均高达59.3%，是普通甜魔芋的数倍。另外白魔芋还含有比其它魔芋品种更多的维生素、生物碱，粗蛋白质中的多种氨基酸和人体必需的微量元素；同时诸如糖、淀粉等成份却相对减少，也形成了所有魔芋品种中最合理的功效配比。
而金沙江流域独特的河谷气候，适宜白魔芋种植。屏山白魔芋种植区正属于金沙江流域，并且按多年来屏山白魔芋葡甘聚糖含量分析，屏山白魔芋葡甘聚糖含量平均可达67.8%，属于金沙江流域白魔芋产品中的优质品。
屏山白魔芋产地范围为四川省屏山县锦屏镇、富荣镇、新市镇、中都镇、龙华镇、书楼镇、新安镇、屏边彝族乡、清平彝族乡、夏溪乡、龙溪乡、太平乡12个乡镇现辖行政区域。
《屏山县人民政府关于界定屏山白魔芋地理标志产品保护范围的函》，屏府函〔2015〕112号
四川省（区域性）地方标准：DB511500/T55-2015《地理标志产品屏山白魔芋加工技术规范》（草案）
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“屏山白魔芋”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。