白果糕，米食，特点：松软甜香。烹制法：蒸。

　　白果经炒制，去壳去心去衣，煮肥。桃仁、瓜片切细粒，入白糖、糯米粉、化猪油、清水揉匀，装盘按平令成正方形，上笼蒸熟即可。HuR

　　操作要领：白果用急火炒制；掌握下糖量，勿伤糖。HuR

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“白果糕”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。