沿滩特产佛手酥介绍
特色小吃
佛手酥是特色小吃，酥点，色微黄，形如佛手果，皮酥馅香甜。造型美观，形态逼真，口感酥脆绵甜。
佛手酥制作方法
：1．将剂子揿匾成皮子，包入馅料，捏成鸡蛋形。
2．将坯子大的一头按匾，用刀切出五个手指，并将其四个手指弯回，留下一个。
3．将坯子中间略向回收拢，捏成手形，最后在手掌上点一个红点。
4．将生坯放入烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤至表面起硬壳，呈淡黄色即好。
【特点】：造型美观，形态逼真，口感酥脆绵甜。
佛手酥补充介绍
佛手酥，酥点，特点：色微黄，形如佛手果，皮酥馅香甜。烹制法：炸。
川味佛手酥的做法：QKP
1、瓜条、橘饼切成小丁，加白糖、猪板化油、炒面粉少许，揉制成馅。QKP
2、油水面加食用柠檬黄少许揉匀，做成每个重15克的剂子，包入油酥面擀叠成圆皮，包入馅心封口。QKP
3、用手微搓成长条，按扁，用刀在一端划条口，将一头微卷，一头略高成佛手形，入猪油锅炸制。QKP
4、或将点心坯刷上蛋汁，入炉烤至呈金黄色即成。QKP
操作要领：用刀划口不宜深，以免漏馅；炸制时，要注意保持形状完好。也可用豆沙做馅。QKP
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“佛手酥”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。