西青特产白汁银鱼介绍
以鲜银鱼为原料的菜品
白汁银鱼是一道传统的名菜，属于天津菜。银鱼去眼洗净搌干，粘均面粉。菱角粉用牛奶勾芡。银鱼放入6成热油中氽10秒取出。油锅放大火上，撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸后 小火煨10分钟。加牛奶菱角勾芡，大翻入盘即成。
白汁银鱼烹饪方法
：1.银鱼去眼洗净搌干，粘均面粉。2.菱角粉用牛奶勾芡。3.银鱼放入6成热油中氽10秒取出。4.油锅放大火上，撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸后小火煨10分钟。5.加牛奶菱角勾芡，大翻入盘即成。
白汁银鱼补充介绍
1、原料：鲜银鱼250克、葱末2克、姜汁5克、面粉25克、菱角粉15克、牛奶30克、鸡清汤150克。
2、做法：银鱼去眼洗净搌干，粘均面粉。菱角粉用牛奶勾芡。银鱼放入6成热油中汆10秒取出。
油锅放大火上，撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸后小火煨10分钟。
加牛奶菱角勾芡，大翻入盘即成。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“白汁银鱼”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。