屏东特产黑鮪魚介绍
黑鲔鱼（Thunnus thynnus），俗称魠乐或黑黯鲳，中文学名北方蓝鳍金枪鱼或是北方蓝鳍吞拿鱼，生活在大西洋的西部和东部以及地中海和黑海特色为鳍部为较深的青色，背部至腹部则为银灰色。在南非有独立的族群，爱沙尼亚被认为不属本种分布范围，在日本还有该鱼种的养殖业。
黑鲔鱼黑鲔营养价值
1.具有美容功能，因含有丰富蛋白质、低脂肪、低热量。
2.具有强化肝脏功能，因含有丰富蛋氨基酸。
3.具有防止血管硬化、心肌梗塞的功能。
4.具有防止老化、治疗贫血、新陈代谢功能。
5.具有丰富的钾、铁、钙、磷、镁等营养素。
黑鲔鱼相关保护新闻
法新社日内瓦28日电）摩纳哥已向联合国提出正式提案，将大西洋和地中海遭到过度捕捞的黑鲔鱼列为世界濒临绝种动物，此举可能导致禁止所有黑鲔鱼贸易。
根据濒临绝种野生动植物国际贸易公约（ConventiononInternationalTradeinEndangeredSpeciesofWildFaunaandFlora，CITES）网站公布的提议草案，摩纳哥希望将黑鲔鱼直接列入附录一（AppendixⅠ）。
CITES也是联合国禁止非法野生动植物贸易的机构。附录一是该机构的最高保护等级，被列入的都是濒临绝种的动植物，这些动植物除了非商业用途外，不得在国际上贸易。
CITES是全球唯一有权限制或禁止动植物国际贸易的机构。黑鲔鱼在CITES没有受到任何形式的保护。
其他机构，包括欧洲联盟，在试图限制捕捞黑鲔鱼时均遭到强烈反对，其中以法国和意大利反对最烈。
摩纳哥认为，地中海的黑鲔鱼产卵鱼群在1957年至2007年间锐减74.2%，其中减少的60.9%是发生于最近10年。
同时，大西洋西部的黑鲔鱼产卵群在1970至2007年间也剧减82.4%。
摩纳哥在提案中说，如果继续捕捞，黑鲔鱼的产卵群将下降至仅有1970年数量的约18%，或是历来最高数量的6%。
提案指出，即使在2022年前几近完全禁止黑鲔鱼捕捞，黑鲔鱼数量在未来几年仍会降至历史新低。
黑鮪魚补充介绍
每年4～6月是为黑鮪魚主要产季。黑鲔鱼的肉质鲜美，油脂丰厚，低胆固不高，富含DHA，不论做成生鱼片或各式料理，皆非常美味而健康。黑鲔鱼全身都是宝，鱼头至鱼尾，连骨带皮各有巧妙用处，从腹部到鳃的部位是生鱼片中的极品，脂丰肉嫩，入口即化。其次是鲔鱼的中腹到尾部，油脂较少且肉内有筋，切出来像五花肉，价钱因部位的不同而有所差异
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“黑鮪魚”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。