昭苏油菜历史渊源

昭苏油菜生产发生了三次大飞跃，第一次飞跃发生在70年代末80年代初，油菜生产由芥菜型油菜转向白菜型油菜，促进了耕作制度的改革，结束了夏翻秋闲的历史，第二次飞跃发生在1999—2001年，油菜生产由白菜型油菜转向甘兰型油菜，单产和品质大幅度提高，第三次飞跃发生在2002年至今，油菜生产由常规品种转向杂交品种，杂交甘兰型油菜与白菜型油菜相比单产和效益成倍提高，油菜种植面积超过小麦种植面积，成为昭苏县第一大作物。

昭苏县因气候特点，建国前就一直在种植油菜，建国后又大面积推广种植。二十世纪九十年代末以来，昭苏县发展特色农业，扩大油菜种植，引进推广甘蓝型油菜品种替代白菜型油菜，提高油菜种植效益。

2004年，中国特产之乡组委会授予昭苏县为中国油菜之乡。

昭苏油菜产品特点

昭苏产油菜籽黑褐色，颗粒较大呈圆球形，种皮光滑。千粒重4—5克，具有油菜籽固有的气味。

昭苏油菜籽粒中平均含油量为41.5%—45.5%，蛋白质含量为19.5—22.5（克/100克），亚油酸16.5%—19.0%，二十碳二烯酸0.04%—0.09%，二十二碳烷酸0.15%—0.31%，十六碳一烯酸0.1%—0.25%，十七碳烷酸0.15%—0.41%，十七一稀酸0.05%—1.2%，油酸为59%—65%，十四碳烷酸0.02%—0.07%，棕榈酸2.5%—4.5%，硬脂酸1.2%—2.2%，二十碳烷酸0.35%—0.64%，芥酸含量<0.01%，亚麻酸0.001%—0.012%，花生烯酸0.001%—0.012%，二十二碳二烯酸0.001%—0.011%，二十四碳烷酸0.001%—0.014%，二十四一稀酸0.001%—0.012%，饱和脂肪酸4.9%—6.1%。

昭苏油菜产地环境

昭苏县为中亚内陆腹地的一个山间盆地，呈椭圆形、东西向，可概括为三山夹一盆。昭苏盆地海拔在1300—6995米之间，是一个高位山间盆地，且盆地内多山间沟地。昭苏盆地内具有多支谷岭和大、小盆地相叠后的特征，对气候、水文、植被、土壤等自然条件的形成变化起主导作用，尤其是对局部气候要素起着再分配的作用，形成一个封闭而独特的自然生态环境，受外界影响少，具有双低油菜和杂交油菜种植的良好天然隔离条件，有利于生产油菜。

昭苏县土壤以黑钙土为主，土质疏松，可耕性好，土壤结构层次优良，腐殖层较厚，有机质含量高，同时昭苏海拔高、日照长、雨水充沛、气候冷凉等特殊的自然地理气候条件，再加之昭苏农业基础条件好，土地连片，机械化程度较高，因此具有种植油菜的光、热、水、土、气等各种优势，是种植生产绿色食品双低油菜天然基地。

昭苏县地势高寒，水资源丰富，23条主要河流源于南北山区。其中特克斯河南岸较大的河流有木扎尔特河、夏塔河、阿克苏河、阿克牙孜河等，年平均流量110.6立方米/秒，年径流量34.88亿立方米，河流主要以高山冰雪融水为补给来源，水源大而稳定，水质良好，矿化度0.22克/升。

昭苏县属温带山区半干旱半湿润冷凉气候类型，具有“冬长无夏、春秋相连”的特点，盆地平原地带年平均温度3.2℃，最高温度33.5℃，最低温度—32℃，≥5℃的积温1981.8℃，≥10℃的积温1328.1℃。无霜期98天，年均日照数2699.3小时，年均降水512.2毫米，年均蒸发量1261.6毫米，相对湿度67%，较为湿润。昭苏县独特的气候条件适合春油菜生长，是新疆最大的春油菜产区、全国少有的三大油菜同时生产区。

昭苏油菜产品荣誉

2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“昭苏油菜”实施农产品地理标志登记保护。

昭苏油菜地理标志

昭苏油菜的地理标志保护的区域范围为昭苏县昭苏镇、洪纳海乡、阿克达拉乡、乌尊布拉克乡、萨尔阔布乡、喀夏加尔乡、喀拉苏乡、察汗乌苏蒙古民族乡、夏特柯尔克孜民族乡、胡松图哈尔逊蒙古民族乡9乡1镇及昭苏种马场、昭苏马场共73个行政村。地理坐标为东经82°35′00″—82°50′00″，北纬43°14′00″—43°38′00″。

特定生产方式

（1）产地选择：产地环境质量必须符合《绿色食品产地环境技术》（NY/T391—2000）的要求。选择地势平坦，灌溉方便，土层深厚、疏松、肥沃的地块。前茬选小麦、大麦、马铃薯茬种植，严禁连作。整地质量达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字和上虚下实的标准，油菜为双子叶作物，顶土力弱，对耕作条件要求高。秋翻22厘米以上，可蓄水保墒，消灭杂草，促进土壤熟化，改良土壤结构，提高土壤肥力。

（2）品种选择：选用优质高产的甘蓝型双低油菜品种。

（3）生产过程管理：生产过程按照《昭苏县绿色食品油菜籽栽培技术规程》进行。

①种子处理及播种：要求籽粒均匀饱满，发芽率90%以上，净度98%以上。播前选用锐劲特等高效、低毒、低残留拌种农药进行药剂拌种处理，预防金针虫等地下害虫和黄曲条跳甲等苗期虫害。播种时要求播深一致，深度在2厘米左右，不重不漏，下籽均匀，覆土严密，镇压确实，地表无浮籽。

②土肥水管理：严格按照《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394—2000）。因为昭苏土质腐殖层较厚，有机质含量高，因此可根据土壤中速效氮、速效磷的实际含量进行施肥。一般每亩施氮肥5千克、磷肥30千克、钾肥10千克。在油菜现蕾开花初期用速乐硼、磷酸二氢钾进行叶面追肥1—2次。灌水以跑马水为宜，不宜上墒，防倒伏，在现蕾时灌1水，根据土壤墒情，在油菜盛花前灌2水。

③病虫害防治：严格执行《绿色食品农药使用准则》（NY/T393—2000）的标准规定。遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。

④收获及储藏：终花后30天左右，当全株三分之二角果呈黄绿色，主轴基部角果呈枇杷色，种皮呈黑褐色时，为适宜收获期。即“八成熟，十成收”。由于菜籽有后熟作用，收获后要堆垛后熟，同时要注意防水防霉变，抢晴天撤垛摊晒、脱粒，含水量在10%以下晒干扬净后及时入库。

⑤生产记录：昭苏油菜生产的全过程，按照《昭苏县绿色食品油菜籽栽培技术规程》要求建立生产记录档案，必须做到准确、清晰、工整、完全，全面记载并妥善保存，以备查阅。

产品品质特色及质量安全规定

昭苏油菜生产过程严格符合GB/T11762—2006《油菜籽国家标准》。

该规定地域范围内的昭苏油菜产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向昭苏县农业技术推广站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。