番木瓜形态特征

番木瓜为热带、亚热带常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。叶大，聚生于茎顶端，近盾形，直径可达60厘米，通常5-9深裂，每裂片再为羽状分裂；叶柄中空，长达60-100厘米。

花单性或两性，有些品种在雄株上偶尔产生两性花或雌花，并结成果实，亦有时在雌株上出现少数雄花。植株有雄株，雌株和两性株。雄花：排列成圆锥花序，长达1米，下垂；花无梗；萼片基部连合；花冠乳黄色，冠管细管状，长1.6-2.5厘米，花冠裂片5，披针形，长约1.8厘米，宽4.5毫米；雄蕊10，5长5短，短的几无花丝，长的花丝白色，被白色绒毛；子房退化。雌花：单生或由数朵排列成伞房花序，着生叶腋内，具短梗或近无梗，萼片5，长约1厘米，中部以下合生；花冠裂片5，分离，乳黄色或黄白色，长圆形或披针形，长5-6.2厘米，宽1.2-2厘米；子房上位，卵球形，无柄，花柱5，柱头数裂，近流苏状。

两性花：雄蕊5枚，着生于近子房基部极短的花冠管上，或为10枚着生于较长的花冠管上，排列成2轮，冠管长1.9-2.5厘米，花冠裂片长圆形，长约2.8厘米，宽9毫米，子房比雌株子房较小。

浆果肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆球形，倒卵状长圆球形，梨形或近圆球形，长10-30厘米或更长，果肉柔软多汁，味香甜；种子多数，卵球形，成熟时黑色，外种皮肉质，内种皮木质，具皱纹。花果期全年。

番木瓜主要价值

来源：番木瓜科番木瓜属植物番木瓜CaricapapayaL.，以果实入药。全年可采，生食或熟食，或切片晒干。

功能主治

治胃痛，痢疾，二便不畅，风痹，烂脚。

①《纲目》：主心痛，煎汁洗风痹。

②姚可成《食物本草》：主利气，散滞血，疗心痛，解热郁。

③《岭南采药录》：果实汁液，用于驱虫剂及防腐剂。

④《现代实用中药》：未熟果液，治胃消化不良，并为营养品，又为发奶剂。熟果，可利大小便，也可治红白痢疾。

⑤《陆川本草》：治手足麻痹，远年烂脚。

药理

1、抗肿瘤作用

番木瓜碱具有杭淋巴性白血病细胞（L1210）的强烈抗癌活性和抗淋巴性白血病P388和EA肿瘤细胞的适度活性。

2、抗菌和抗寄生虫作用

番木瓜碱在试管内对结核杆菌（H37RV）稍有抑制作用；叶和根有很微弱的杭菌作用，叶柄无效。也有人证明叶及浆汁无抗菌作用，而种子、果实及根有一定的抗菌作用；抗菌成分的最好溶媒是丙酮；含量有季节差异。果实之浸膏稍能延长感染病毒之鸡胚生存期。该植物各种浸膏整体试验时均无抗疟作用。番木瓜碱有杀灭阿米巴原虫的作用，临床应用其盐酸盐皮下注射亦有效。浆汁及木瓜蛋白酶用于驱除绦虫、蛔虫及鞭虫等有效。后者的杀蛔虫作用已经实验证明。从种子中分离出的异硫氰酸苄酯有驱蛔作用，而且除局部刺激外无任何毒性。番木瓜甙也曾用作驱虫剂。

3、蛋白酶的作用

木瓜蛋白酶，能帮助蛋白消化，可用于慢性消化不良及胃炎等。亦可用于腹腔注射防治粘连，动物试验证明其防治粘连再发的效果比胰蛋白酶好。未成熟果实的浆汁在炭疽病灶中能消化损坏的组织，而健康的组织不受影响；成熟的果实效果较差。木瓜蛋白酶水溶液可溶解小血块，如加入微量谷胱甘肽则溶解更快。也能溶解粘稠的脓；土霉素、金霉素、氯露累、链霉素可延缓这一作用，青霉素、磺胺及Gastrisin对之则无影响。因此木瓜蛋白酶可用于有坏死组织的创伤、慢性中耳炎，用作溶解白喉伪膜以及烧伤时的酶性清创。木瓜蛋白酶是有效的抗原，无论吸入、内服、注射及局部应用均能发生过敏。它可释放组织胺，静脉注射毒性很大。

4、抗凝作用

静脉注射木瓜蛋白酶可引起组织胺释放，延长血凝时间，防止发生休克。从浆计中获得的蛋白性物质无论试管试验或整体试验均有显著的抗凝作用，在抗凝剂量时（狗，2毫克/千克），对心血管及呼吸系统无明显作用，大剂量对心脏有直接抑制作用。由于过敏及引起回肠痉挛，其治疗应用仍受限制。

5、降压作用

番木瓜碱可引起家兔血压下降，对离体蛙心、兔心引起扩张期停止，使蛙后肢血管收缩，兔耳壳、肾脏、小肠及冠状血管舒张。

6、抑制平滑肌作用

番木瓜碱抑制肠管（猫、兔及鼠）及气管(豚鼠)平滑肌，对妊娠子宫(兔及豚鼠)及正常子宫（豚鼠），少量使之兴奋，大量使之麻痹，对骨胳肌则使之麻痹。种子含番木瓜甙及芥子酶（Myrosin），前者和芥干甙类似，水解后产生刺激性挥发物。

7、堕胎作用

果实的浆汁对豚鼠子宫有明显的加强收缩作用，据云种子有堕胎作用，曾用作通经剂及抗刺激剂。

8、心脏和中枢抑制作用

番木瓜碱5毫克给实验动物静脉注射，可引起血压短暂下降，对心脏有抑制作用，减慢心率，5毫克/千克对兔产生毒性反应；此外，有中枢抑制作用。

民族医药

1、傣药

麻贵沙宝（西傣）：果实治疗头晕，头痛，腰痛，关节痛《滇省志》、《版纳傣药》、《滇药录》。麻桂沙保：果实用于二便不畅，风痹，烂脚《傣医药》。麻贵沙宝：果实、根、叶用于头晕头痛《傣药录》。麻贵沙宝，马昌坡，麻贵沙保：果实治二便不畅，风痹，烂脚，头痛头晕，腰痛，关节痛；外用根叶配松香捣烂搽头部，治头晕头痛。

2、景颇药

治乳汁缺少，风湿关节痛《德宏药录》。山坡斯：果实治乳汁少，风湿关节痛。

3、德昂药

桂桑坡：功用同景颇族《德宏药录》。

4、阿昌药

石甘：功用同景颇族《德宏药录》。

5、拉祜药

彭母吸：果治肚腹胀痛，头痛《拉祜药》。彭母吸，家树芭焦：果实用于腹痛，头痛，肠胃虚弱，消化不良，乳汁缺少，痢疾，肠炎，便秘，肝炎。

6、瑶药

瓜单：鲜果实用于妇女产后缺乳，乳少《桂药编》。

7、壮药

木瓜：功用同瑶族《桂药编》。

果实（番木瓜）：甘，平。消食，驱虫，消肿解毒，通乳，降压。用于消化不良，绦虫病，蛲虫病，痈疖肿毒，跌打肿痛，湿疹，蜈蚣咬伤，溃疡病，产妇乳少，痢疾，高血压症，二便不畅。根、叶、花：用于骨折，肿毒溃烂。

番木瓜除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、蜜饯、腌渍；青果中含果胶可提取制成木瓜果胶代血浆。

番木瓜是南方果树的小树种，台湾种植面积近6000亩，产量近1.5万吨，俏销。中国适量发展，可增加市场水果的花色品种，农民种植可获得较好的经济效益。

此外农产品的销售与互联网的对接，也促进了其销量，使农民种植可获得更好的经济效益。

同时，番木瓜素有很强的分解蛋白质的能力，可制造健胃药、驱虫剂，还可作酒类、果汁的澄清剂和肉类的软化剂。

木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

番木瓜的果实不仅可以作水果、蔬菜，还有多种药用价值。未成熟番木瓜的乳汁，可提取番木瓜素，是一种制造化妆品的上乘原料，具有美容增白的功效。

据介绍，美国人在煮食牛肉时，喜欢将番木瓜素掺合或注射到牛肉中，这样，牛肉很快就会煮烂，而且吃起来鲜嫩，容易消化。热带美洲土著居民自古以来一直利用番木瓜的绿叶包裹肉类过夜后再蒸煮，或将叶与肉类共煮，以便使肉类的质地变软。在西双版纳，半成熟的番木瓜经常被人们当作蔬菜食用。常见的有两种吃法，一种是用它来煮汤，清香微甜，十分鲜美；另一种吃法是将其切成细丝，放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆酸辣，略有回甜。成熟的番木瓜是营养丰富的高档珍稀水果，含有大量的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和蛋白酶等。既可鲜吃，也可制成饮料、糖浆、果胶、冰淇淋、果脯、果干等。所以，成熟的番木瓜是一种比较理想的饭后水果。早在15世纪，哥伦布就曾发现，加勒比海地区的土人常在进食大量的鱼和肉之后，吃一些番木瓜果甜点，藉以防止消化不良。另外，也有人将成熟的番木瓜果肉用作化妆品例如雪花膏、刮脸膏和洗发膏以及药膏的增稠剂。

相关人群

一般人群均可食用。

1、适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。

2、不适宜孕妇、过敏体质人士。

番木瓜生长环境

生物学特性喜高温多湿热带气候，不耐寒，遇霜即凋寒，因根系较浅，忌大风，忌积水。对地热要求不严，丘陵、山地都可栽培，对土壤适应性较强，但以疏松肥沃的砂质壤土或壤土生长为好。

最适于年均温度22～25℃、年降雨量1500～2000毫米的温暖地区种植，适宜生长的温度是25～32℃，气温10℃左右生长趋向缓慢，5℃幼嫩器官开始出现冻害，0℃叶片枯萎。温度过高对生长发育也不利。土壤适应性较强，但以酸性至中性为宜。

番木瓜繁殖方法

催芽处理：种子用70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液进行消毒，20min后洗净，再用1%的小苏打溶液浸种5h，洗净后用清水浸种24h，在恒温恒湿箱内36℃下进行催芽。等到种皮露白时播种。

播种：于10月中下旬至11月上旬进行播种。每个营养袋播2~3粒种子于袋面，播后覆盖一层营养土，以覆盖种子为宜。然后淋足水，盖上薄膜，控制温度在30~40℃之间。幼苗拱起后控制苗棚温度在20~30℃为宜。苗期约3个月。

苗床管理：播种后要经常保持土壤湿润。当幼苗长出2~3片真叶时，适当减少水分，苗棚内最适温度为20~25℃。抽出4~5片真叶时开始施肥，喷施0.2%的磷酸二氢钾和尿素，每周1次，轮换喷，连喷3次，并可开始逐步炼苗。炼苗前喷1次杀菌剂和杀虫剂，以防病虫危害。当长出7~9片真叶，苗高20cm左右即可定植。

定植：

选地及整地：选择土壤肥沃疏松，避风向阳，排灌良好的地块。每667m施鸡粪500~700kg+石灰40~50kg+钙镁磷肥100kg+复合肥30kg。拌匀后，整成高40~45cm、宽lm的高畦。南宁地区一般2月下旬到3月下旬定植，采用高畦、宽行窄株方法种植。在晴天适时移栽，株行距为1.5m×2.4m，每667m种植186株。

定植：定植时，去除营养袋，不要弄松营养土团，不伤根。种植时不能过深，土层覆盖以略高于根颈为宜。栽后浇足定根水，用干稻草覆盖树盘。注意经常浇水，保持土壤湿润。