官渡特产官渡粑粑介绍
昆明小吃
官渡粑粑，是云南省昆明市官渡区的地方特产，面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口。
官渡粑粑制作方法
1、取一大碗，倒入糯米粉，再缓缓加入清水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可。
2、揉和成光滑的粉团，搓长成条。
3、分割成约60克/个的小剂子，逐一搓圆拍扁。
4、煎锅倒入70克植物油，中火加热，至油温四成热时转小火，下入生坯慢慢煎制。
5、再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化。
6、将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘。
官渡粑粑补充介绍
云南官渡的地方特产《官渡粑粑》，面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。有趣的是这家卖“粑粑”的小店挂着一块告示，上书：排队一元一个，插队三元一个，生意十分火爆，买粑粑要排队至少半小时才能到手，刚出炉的粑粑非常烫手，顾客得用店家提供的“筲笈”来盛粑粑，等凉后再装袋拿走。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“官渡粑粑”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。