宁蒗特产虎掌菌介绍
獐子菌
翘鳞肉齿菌，又称獐子菌、仲帽、獐头菌。
子实体中等至大型。菌盖初期突起，后扁平，中部脐状或下凹，有时呈浅漏斗状，浅粉灰色，表面有暗灰色到黑褐色大鳞片，鳞片厚，覆瓦状，趋向中央特别大并翘起，呈同心环状排列，菌盖直径6-10cm。菌肉近白色，菌柄中生或稍偏生，粗 0.7-3cm，有时短粗或较细长，上下等粗或基部膨大，可达4cm，中实、平滑、淡白色，后期变淡褐色。刺锥形，延生，长可达1-1.5cm，初期灰白色。后变浓褐色。
翘鳞肉齿菌食用价值
可食用。好吃，新鲜时味道很好，菌肉厚，水份少，不生虫，便于收集加工，但老后或雨多浸湿者带苦味。属外生菌根菌。子实体有降低血中胆固醇的作用，并含有较丰富的多糖类物质。
翘鳞肉齿菌基本信息
翘鳞肉齿菌
[Saarcodonimbricatum(L.:Fr.)Karst.]
又称獐子菌、仲帽、獐头菌。
虎掌菌补充介绍
虎掌菌在历史上被视为国宝珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一。这种菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形如虎抓，因而得名。
虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓郁的香味，干制后香味更浓厚。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处，云南省仅有楚雄州和丽江县的少数地区生产，故较珍贵。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“虎掌菌”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。