杜鹃花炒蛋时丽江的一道特色菜肴。丽江被誉为植物王国，光杜鹃花就有一百多個品種，而杜鹃花含有轻微毒素，因而可食用的卻不多，將其精心烹制，使之成為了花宴中的一道特色菜。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“杜鹃花炒蛋”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。