砚山小粒花生历史渊源

文山州花生栽培种植历史悠久，1825年成书的《广南府志》卷三供记览志物产就有落花生的记载，已有186年历史。

1949年前，文山壮族苗族自治州花生种植品种主要是匍匐型品种“挖生”和该地花生，全州花生面积仅七千余亩，种植面积少而分散。产品主要用于榨油，少部分作为群众自食消费，也有部分用于群众之间的农产品与其他物品的互换交易。

1952年，文山壮族苗族自治州引进马来亚花生品种。

20世纪九十年代后，文山壮族苗族自治州引进了马来亚品种的“桂花17号”（文引花生01）、“粤油192”（文引花生02）、“VS405”（文引花生03）三个优质花生品种应用于花生生产。

砚山小粒花生产品特点

砚山小粒花生属珍珠豆型或中间型花生，荚果形状为茧形、串珠型、曲棍形，荚果含2-4粒种子，果嘴较明显、荚果网纹平滑或较细、脉纹浅或较浅，具有荚果小、果壳薄、易去壳、出仁率较高的产品外在感官特征。砚山小粒花生仁种仁桃形或圆柱形，种皮粉红色或红色，具有仁粒小而饱满、仁皮光滑、口感清脆细腻、香甜可口、营养丰富、商品性好。

砚山小粒花生营养丰富，富含有利于人体吸收的不饱和脂肪酸和氨基酸，还含有多种维生素和矿物质等营养成分。主要内在品质指标为：粗脂肪含量≥42%，蛋白质含量≥20%，油酸/亚油酸（O/L）在1.1左右。

砚山小粒花生产地环境

砚山小粒花生产区属云贵高原花生区，土层深厚，土壤脱硅富铁铝化作用强，有机质积累多而分解慢，但含量不等，pH值呈弱酸性，地型地貌喀斯特形态特征突出。砚山小粒花生种植区域主要集中在海拔1100-1600米之间，土壤pH值在5-7.5之间，以红、黄壤类型为主，种植区域地形地貌为坝区、半山区、山区，以半丘陵、丘陵坡地为主。

砚山小粒花生种植区域河流主要有盘龙河、公革河、贵马河、八嘎河、翁达河、稼依河、阿三龙河、西洋江、驮娘江、南盘江、六郎洞河、夸墨河、拖底河、官寨河、响水河、小白河、南浦河、南北河、南江河、补挡河、清水江、南丘河、清水河、清平河、石葵河等河流，分属珠江和红河水系，水资源丰富。

砚山小粒花生种植区域的气候条件属中亚热带、北亚热带高原季风气候类型，具有雨旱分明，雨热同季的特点。砚山小粒花生种植区域年均气温16.1-18.1℃，年均降雨量1345-1853.3毫米，降水主要集中在5-10月，年平均相对湿度70%-85%，全年平均日照时数1804.1-2023.1小时。砚山小粒花生种植区域多不具备灌溉条件，种植用水为天然降雨，雨养型农业特征突出，花生生长期降水集中，日照时数多，太阳辐射强，光照充足，花生品质优良。

砚山小粒花生产品荣誉

2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“砚山小粒花生”实施农产品地理标志登记保护。

砚山小粒花生地理标志

砚山小粒花生的地理标志保护的区域范围为文山壮族苗族自治州的砚山县、文山市、广南县、马关县、丘北县、西畴县、麻栗坡县共69个乡镇。地理坐标为东经103°35′00″-105°39′00″，北纬22°42′00″-24°28′00″。

特定生产方式

（1）产地选择：选择保护区域内产地符合无公害蔬菜生产相关规定，海拔在1100-1600米之间的坝区、半山区、山区，土壤pH值在5-7.5之间，耕作层深厚、疏松易碎，前茬为非豆科作物的红、黄砂壤土进行砚山小粒花生生产。

（2）品种选择：小粒花生品种应选用较早熟、抗旱性较强、抗叶斑病较强、株型紧凑、结荚集中、易收获、丰产稳产性好的品种。主要品种有百仁重在35克-50克之间，如：“粤油192（文引花生02）”、“桂花17号（文引花生01）”、“VS405（文引花生03）”等小粒花生品种。

（3）种植技术

①主要栽培措施

a、晒种：在播种前7-10天带壳晒种1-2天，以提高发芽率。

b、精选种子：剥壳后进行精选种子，剔除变色、霉烂、杂、小种子，选用籽粒饱满、纯、净度高、种皮完好的花生种仁做种。

c、整地：在前作收获后进行深翻晒垡，播种前进行精细整地，整地要做到平整、疏松、细碎。

d、种植模式：砚山小粒花生种植模式可为净种，也可与非豆科作物的合理间作。

e、播种时间：播种期为3月中下旬至4月上旬，应根据土壤墒情适时早播。

f、播种量：每穴播种2粒，每公顷种植密度22.5-33万株，播种量为每公顷壳花生180-225公斤。

g、底肥：有条件的地区每公顷可施腐熟农家肥或土杂肥15-22.5吨，并与尿素75-150公斤、过磷酸钙375-750公斤、硫酸钾150-300公斤（或复合肥300-450公斤）拌匀后作种肥施用。

h、播种方法：播种方法为耕牛或小型拖拉机开沟点播及人工打塘穴播。采用耕牛或小型拖拉机开沟点播，播种深度5-8厘米，种子不能与肥料接触，播后覆土。

i、加强田间管理：花生齐苗后10-15天追施苗施，每公顷用尿素75-150公斤追施苗肥，同时应进行浅锄一次，花生下针初期结合锄草进行中耕培土迎针。

j、加强病虫害防治：病虫害防治采取“预防为主、综合防治”的方针，兼用农业防治、物理防治、化学防治等手段进行病、虫、草害综合防治。病虫害发生初期及时进行化学防治，重点防治：叶斑病、根腐病、茎腐病、青枯病、蛴螬、蚜虫、棉铃虫、斜纹夜蛾等常见病虫害防治，成熟期叶斑病不再进行防治。在病虫害防治中，严禁使用禁用农药。

k、适时收获：花生成熟后，即花生植株中下部叶片正常枯黄脱落，90%以上荚果皮网纹清晰，花生仁饱满，种皮见老时即可收获，收获过早、过晚均会影响产量和质量。砚山小粒花生收获期一般为8-9月之间。

②农业投入品方面的特殊使用规定

a、生产肥料要求：肥料使用做到化肥与有机肥配合施用，肥料中不得含有对花生品质和土壤环境有害的成分，或有害成分严格肥料质量必须符合国家标准或行业标准的有关规定，商品肥料必须获得国家农业部或省级农业部门的登记证书（免于登记的除外），农家自积自用的肥料，必须经高温腐熟发酵，以杀灭各种寄生虫卵，病原菌和杂草种子，优先使用绿色食品专用生产资料，禁止硝态氮肥、生活垃圾和工业三废进入生产田。应通过控制氮肥调控旺长，禁用植物生长调节剂。

b、农药无害化使用：选用高效、低毒、低残留的化学农药和生物源及植物源农药。在进行化学防治时应严格遵守GB4285《农药安全使用标准》和GB8321.1-GB8321.5《农药合理使用准则1-5》，注意用药量、施药时间和安全间隔期，做到科学、安全、合理用药。禁止使用DDT、六六六、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、五氯硝基苯、苯菌灵、除草醚、草枯醚等无公害花生禁用的高毒、高残留、致癌、致畸、慢性毒性杀虫及除草剂。

（4）产品收获及产后处理的规定

①产品收获：小粒花生收获实施晴天人工拔收，采取边拔边在地块上晾晒，最好是在适当晾晒后当天进行摘果，来不及当天摘果的应带杆运回，并在避雨通风处堆成茎秆向内果向外的小堆晾干，防止因受雨淋霉变影响产品质量。

②产后处理：收获当天摘果的小粒花生鲜食用途的产品及时销售，干产品用途的应及时晒干，晾晒时进行薄摊，时常翻动。带杆堆放花生待水分晾干至20%左右，摇动荚果“响果”时进行摘果，摘果后及时晒干。摘果和翻晒时用力应轻，避免荚果爆壳或破损。小粒花生带壳干果晒干至水分低于10%后，进行风选分级，去除秕果、烂果、破损果，即可进行打包入库。花生仁可采用人工剥壳或机械脱壳，去壳后进行分级分装。成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害，库内禁止存放农药、化肥等物质，不应与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放，堆放必须有垫板，离墙20厘米以上。成品运输工具、车辆必须清洁、卫生、干燥，无其他污染物。成品运输过程中，必须遮盖，防雨防晒，不应与有毒有害和有异味的物品混运。

（5）生产记录要求认真记录生产情况，包括产地、品种、播种期、收获期、病虫害发生情况、技术措施及农药化肥的使用情况。

产品质量安全规定

产地环境质量符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY5010-2002），砚山小粒花生质量标准按照《无公害食品花生》（NY5303-2005）执行。

（1）包装：砚山小粒花生的包装标志应按照GB7118执行。所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。所有包装应牢固，不泄漏物料。产品包装标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重），并注明检验人员代号。

（2）贮存：不应露天堆放。储藏库要做好消毒、杀菌、防虫灭鼠等工作。成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害。堆放必须有垫板，离墙20厘米以上。库内禁止存放农药、化肥等物质，不应与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。花生入库后经常检查虫鼠害等情况。

（3）运输：成品运输工具、车辆必须清洁、卫生、干燥，无其他污染物。成品运输过程中，必须遮盖，防雨防晒，不应与有毒有害和有异味的物品混运。

（4）标志：标志使用人应严格按照《农产品地理标志使用规范》在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（砚山小粒花生名称和公共标识图案组合标注型式）。