秀洲槜李历史渊源

秀洲区种植槜李历史悠久，其中洪合属于古槜李地，至今还存有古代吴、越战场的遗迹。

1979年《辞海》的槜李辞目注释：“槜李，果名，李之一种，又作醉李、就李。古地名，今在浙江嘉兴西南，春秋定公十四年，於越败吴于槜李即此，后为嘉兴别称。”

《嘉禾百咏》中记有：“槜李城在郡城西南四十五里，春秋时於越败吴于槜李，因地产佳李，故名。”秀洲区的洪合镇和王店镇即位于嘉兴郡城西南，洪合镇又是古时吴越两国的分界线所在地。可见早在春秋时期，槜李就在此有栽培了。

槜李外观鲜艳，口味甘甜并带有酒香，是难得的果中佳品。槜李味美，却很难培育，历来产量不稳不高。朱梦仙《槜李谱》云：“以十年计之，繁生者只有二年，普通约居四年，最少者越三年，全无者约一年。繁生之后，每至两三年荒芜。”因其稀少，尤显珍贵。

1998年，据浙江省农业厅的调查，秀洲区槜李面积仅为10.5亩，产量为1100多千克。经过十多年的发展，面积和产量上有了一定的提高。

2018年07月，秀洲区洪合镇“吴越”槜李品牌区域联盟正式成立。

秀洲槜李历史文化

关于秀洲槜李还有个“一篮槜李救西施”故事，相传西施为救越国前往吴国，一路舟车劳顿，便得了重病，沿途百姓纷纷拿出自家好吃的东西，西施看见晶莹剔透、圆润饱满的槜李，拿过一枚在手上把玩，然后用手指轻轻掐了一下，没想到鲜香浓稠的汁水顿时涌溢，不由让她口舌生津、胃口大开，一下子吃下了一小篮的槜李，身体也奇迹般地痊愈了。

为此，清代词人朱彝尊还专门作了《槜李赋》，并留下了“听说西施曾一掐，至今颗颗爪痕添”的佳句。

秀洲槜李产品特点

秀洲槜李果型大，扁圆形，果顶平广，顶洼浅凹陷，常有黄褐色指甲刻状痕一条（即传说中的西施指痕印）。果皮厚，强韧，易剥离，底色黄绿，带有暗紫红彩色，且有黄褐色果点密布，成熟时呈暗紫色如琥珀。果面包裹一层白色果粉，似蒙了一层薄纱，让秀洲槜李更显得娇媚迷人。秀洲槜李果肉淡橙黄色，软熟后化浆，味鲜甜爽口，带有酒香，古为“江南贡品”。

秀洲槜李含可溶性固形物15.2%—16.8%，细嫩多汁，纤维少，无硬块。含酸0.75—0.95%，富有多种维生素和磷、钙、铁等矿物质；酸甜适可，味浓，有独特的酒香味。

秀洲槜李产地环境

浙江省嘉兴市秀洲区地处亚热带南缘，东临东海，是东亚季风盛行区，风向季节变化明显，气候温和、雨量充沛、日照充足、四季分明，严寒酷暑时间很短，无霜期较长。年平均气温16.9℃，月平均气温在16℃以上有6个月（5—10月），无霜期235天，年平均日照2017.9小时，年平均相对湿度82%。年平均降雨量1200毫米，年雨日137天，一年中有三个相对多雨期，即春雨、梅雨、秋雨。光、热、水资源比较丰富，配合良好，具有“雨热同步”和“光温互补”的显著特点，既有利于农作物生长，又有利于土壤微生物活动和物质循环，是槜李独特的生长气候条件。

秀洲区属太湖流域东南边缘地带，南部为冲积平原，地势较高，水田四周分布着旱地；北部为湖积平原，地势低洼，港叉纵横、湖荡串连、河网密布。全境地势平坦，平均海拔高度3.7米，适宜生产优质的槜李。

秀洲区境内河道大多为沟型河道，属太湖水系。河道总长1717.72千米；有大小湖荡33个，净水面积22.87平方千米，形成一个平原水网，起到调蓄作用。根据嘉兴水文站观察，多年平均水位2.81米，历史最高水位4.38米，最低水位1.59米，平均径流深379.8毫米，产生地表径流量3.742亿立方米，过境水资源可利用水量补给较多，具有生产优质檇李的水文条件。

秀洲区土壤类型有二个土类，四个亚类，六个土属，十四个土种（其中旱地1个）。其中水稻土类占91%，潮土类占9%。从总体上看，我区土壤受水热条件和干湿交替影响，土层分化明显，土壤生态系统发育良好。土壤资源在数量和质量上都具有相当优势，并经过多次土壤改良，地力级差缩小，地力常新，肥力较为平衡，是生产槜李的极佳土质。

秀洲槜李产品荣誉

1984年，秀洲槜李在浙江省李鉴评会上，被评为第一名。

2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“秀洲槜李”实施农产品地理标志登记保护。

秀洲槜李地理标志

秀洲槜李农产品地理标志地域保护范围为：浙江省嘉兴市秀洲区，辖5个镇2个街道115个行政村，东到油车港镇钱家桥村，南到王店镇三建村，西到新塍镇旗星村，北到王江泾镇双塔村，地理坐标为东经120°36′—120°46′，北纬30°35′—30°43′，总面积542平方千米。

（1）产地要求：土壤肥沃、地势髙燥、远离集镇和工厂污染，符合无公害和绿色食品生产基地标准。

（2）品种范围：秀洲槜李按成熟时期不同可分为早熟、中熟和晚熟三个品系。嫁接繁育槜李优质壮苗，一般选用毛桃和野生李作砧木，以优质母本树上的结果枝作接穗，利用枝接方式。在授粉树种上以黑琥珀李、密李、夫人李为主。

（3）生产控制：秀洲槜李农产品的生产总原则是按标准进行，实行专业化、无公害化生产。

①定植：先开定植沟，宽0.5米，深0.6米；每亩施养粪等有机肥5000千克，钙镁磷肥100千克；回填，沟内土层高出畦面25—30厘米；12月底至次年3月底栽植，对长达30厘米以上的根适当进行短截，同时用波美5°的石硫合剂进行消毒，按主栽与蜜梨授粉树5：1的比例进行搭配；株行距4米×4米，离地面40—50厘米高度定杆。

②整形修剪：一般采用自然开心型。幼年树以培养树冠为主，第1年培养2—3个主枝，第2年培养副主枝，第3年继续培养副主枝并少量挂果；结果初期即第4—5年，培养副主枝和结果枝；盛果期即第6—20年，主枝、副主枝适当回缩，结果枝长放修剪、适当疏删，叶果比例控制在（16—20）：1；衰老期即20年以上，副主枝轮换回缩修剪，以更新结果枝。

③授粉：花期放蜂于于开花期进行，每亩摆放蜂箱四个。人工授粉于盛花期进行；喷粉前2—3天采集即将开放的花，取出雄蕊花药放蜡光纸上，置于20—30℃、相对湿度50%的温室内爆花，22—48小时后取出；用水10千克、花粉20—24克、红砂糖500克、硼砂10克、尿素30克、精面粉100克配置花粉液，于8：00—10：00采用人工喷雾法进行。

④疏花疏果：疏花于3月中旬至下旬花蕾期进行，疏去过多花蕾、病花蕾；疏果于5月中旬根据叶果比例（16—20）：1留果，先疏小果、畸形果、病果、伤果，再疏密果。

⑤土肥水管理：土壤管理冬季（11月下旬至12月初）隔年深翻，深度35厘米；夏季（6月初）覆盖，用稻草覆盖树盘。

水分管理要旱即灌、涝即排。

秋季（9—11月）施肥，距树干60厘米处向外挖4—6条辐射状沟，深35—50厘米，宽30厘米，每亩施羊粪等有机肥2000千克，钙镁磷肥100千克，覆土。生长期追肥，幼年树“勤施薄肥、少量多次”，前期以氮肥为主，7—10天一次，每亩2—3千克尿素，后期可是硫酸钾复合肥；结果树花前每亩硫酸钾复合肥10千克，4月上旬幼果膨大肥一次（每亩硫酸钾复合肥20千克），5月下旬果实膨大肥（每亩腐熟饼肥100千克和硫酸钾复合肥20千克）；展叶期10—15天结合蚜虫防治，以硫酸锌、磷酸二氢钾为主进行一次叶面肥。采后施肥，用量为每亩尿素10千克，以恢复树势。

⑥病虫害防治：选用无公害农药，主要防治病害为李红点病（70%甲基托布津700倍，65%代森锌500—600倍）、李袋果病（波美5°石硫合剂）、细菌性穿孔病（农用链霉素1000倍）等；主要防治虫害为蚜虫（10%大功臣1000倍，蚜克星1000倍）、红蜘蛛（73%克螨特2500倍，55虫螨杀星3000倍）、刺蛾（50%杀灭菊脂1000倍或其他菊脂类农药）、桑天牛（人工捕杀，毒签法）等。

（4）产后处理：秀洲槜李需适时采摘，一般在果实成熟90%时进行，需轻摘轻放。及时进行果品分级，用特意设计的纸盒等进行包装。包装一般要求将槜李果分隔放，相互间不会挤压，能起到保护槜李果和美观的作用。

贮藏：槜李因其成熟时果肉化浆，不耐贮藏。一般都及时销售、品尝。若确需要贮藏一段时间，则采用高温冷库保鲜，温度控制在3℃—5℃。

秀洲区区域内的槜李生产经营者，可向登记证书持有人提出使用农产品地理标志申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，在产品包装上统一使用农产品地理标志（秀洲槜李名称和公共标识图案组合标注型式）。