龙泉特产瓯江彩鲤介绍
瓯江彩鲤，俗称田鱼，是浙江省瓯江流域广泛养殖的一种地方性鲤科鱼类，生长快，肉质洁白细嫩、味道鲜美、营养丰富，且鳞片柔软可食，可谓淡水鱼中一绝。除生长迅速、抗逆性强、群体产量高、味道鲜美等突出的食用性能外，还具有体色丰富、花纹艳丽等观赏性能，可与日本锦鲤相媲美，是一个既可食用又可观赏的优良养殖对象。
瓯江彩鲤形态特征
体长而侧扁，中部稍高，腹部圆，吻圆钝，口前位，口裂呈马蹄形。有二对短须，鳃孔中等大，体披大而柔软的圆鳞，胸部鳞片较小。侧线完全，中前部弯曲度较大，背鳍及臀鳍前部的第三条硬棘强大，尾鳍分叉。体色鲜艳，有红、黄、白、粉、黑等多种颜色。
瓯江彩鲤主要价值
瓯江彩鲤的肌肉中蛋白质含量是18.04%，脂肪是2.37%（鲜重比），肌肉中含有17种氨基酸，人体必需的9种氨基酸，如甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸及丙氨酸等含量较高，也含有一定量的钙、锌、铁、硒等矿物元素，而锌的含量高于一般的淡水鱼类。为此，瓯江彩鲤是一种营养价值较高的食用鱼类，宜推广养殖和加工。
稻田养殖瓯江彩鲤肌肉中水分含量为74.66%，粗蛋白质含量为18.06%，粗脂肪含量为4.26%，灰分含量1.65%。粗脂肪中中性脂比例为84.45%，极性脂比例为15.55%。肌肉中所测到的15种氨基酸总量为70.57%，其中7种必需氨基酸占29.61%，非必需氨基酸占40.96%，鲜味氨基酸占27.83%。肌肉中含有21种脂肪酸，其中饱和脂肪酸25.08%，单不饱和脂肪酸占41.89%，多不饱和脂肪酸占33.03%。矿质元素中钙、铁、锌含量较高，分别为350.33、58.13和46.27mg/kg。
瓯江彩鲤肉质细嫩、营养丰富、鳞片柔软还可食用。
瓯江彩鲤还属药用鱼类，其肉有利尿、消肿等药效。
瓯江彩鲤体色艳丽，有全红、粉玉、大花、麻花、粉玉花等体色，是我国鲤科鱼类中极为罕见的品种，兼有较高的观赏价值，在国内外休闲渔业迅猛发展的今天，是新形式下的极好机遇，其前景十分广阔。
生长快、抗逆性强、耐粗食。是食用鱼养殖的一个极好品种。
水稻的整个生产过程，为瓯江彩鲤提供了生长所需要的自然生态环境，鱼类食用稻田的敌害昆虫和稻田中的杂草，减少了农药的使用，灯光诱虫在稻田养殖中，吉林省很普遍，提供了鱼的饵料，避免了疾病发生，一举两得，不用化肥和渔药，保证了良好的生态环境，提供的是绿色、无污染的农产品和水产品。同时，鱼类的代谢物可以为水稻的生长提供肥料，不仅减少了化肥的使用，减少了成本，同时，保护了土壤，环境友好，使得农业得到可持续发展。稻田养鱼中，众多环节的兼容性、相适性为种养结合提供了良好的、得天独厚的条件。这种生态养殖，稻谷不减产，质量更优异，同时又增加了瓯江彩鲤的产量，最大程度利用土地资源，改变稻田单一栽培的历史，促进了生态和经济两个良性循环。
瓯江彩鲤营养丰富、肉质细嫩、磷片柔软可食，在淡水鱼中非常难得，尤其是鱼肝，食用价值非常高。该鱼还属药用鱼类，有利尿、消肿等药效。瓯江彩鲤耐粗食、抗逆性强，鱼体色艳丽，作为观赏鱼类开发也很有发展潜力。
稻田养鱼是利用稻田的空间资源、饵料资源，通过合理规划设计，既种稻又养鱼，稻鱼双收。大力发展稻田养瓯江彩鲤，充分利用稻田这一农业资源优势，实行立体开发，粮鱼互促，优势互补，对农村产业结构调整，稳定农民收人，振兴农村经济有着重要意义。
瓯江彩鲤补充介绍
产品名称： 瓯江彩鲤
产品产地：丽水瓯江
产品特性：肉质细嫩、营养丰富
产品简介：浙江省龙泉市座落于浙江省西南部的瓯江流域上游。气候温和，资源丰富，山川秀丽，森林覆盖率77%，素有“浙南林海”之称，境内雨量充沛，水质清新，具有发展“绿色渔业”的得天独厚条件，是培育无公害水产品的良好场所。
瓯江彩鲤，俗称“田鱼”，是瓯江流域的地方性养殖对象，至今已有1200余年的养殖历史。该鱼在当地每逢佳节是每个家庭的必备佳肴。在古代，该鱼制成的鱼干，与龙泉青瓷、宝剑均为朝中贡品，但一直是农家养殖对象，没有科学改良。
初步研究发现，瓯江彩鲤生长迅速、肉质细嫩、营养丰富，鳞片柔软可食为最大特点之一，是食用鱼中的上品。它不仅具有耐粗食，抗逆性强等特点，适合于池塘和网箱高密度养殖，为山区农民提供致富之路；而且体色丰丽，色彩丰富，有红色、白色和花色等多种多样的体色，可与著名的日本锦鲤相媲美，作为观赏鱼类开发也具有巨大的发展潜力。
产品历史： 瓯江彩鲤是沉睡千年的“明珠”，新开发中的养殖新品种。龙泉市委和市政府对瓯江彩鲤的保护和开发研究极为重视，近年来，投资一千余万元，在国家级自然保护区凤阳山脚下建设瓯江彩鲤原种场，现已初具规模，面积达185亩。同时，大力推动稻田和网箱彩鲤养殖的发展，2000年此二项养殖产量达700吨，预计2001年养殖产量达1100余吨。实行生态养殖，健康培育、生产的瓯江彩鲤为名副其实的“无公害绿色食品”。为提高瓯江彩鲤种质研究、保护及开发利用研究的科技水平，龙泉市政府特邀请上海水产大学首席教授李思发等专家担任指导。目前李教授和他的助手们正同当地科技人员一起，为瓯江彩鲤的种质资源及其开发利用研究而团结奋斗。相信在不久的将来，经过提纯复壮和科学改良，生长更为快速、群体产量更高的食用彩鲤品系和体色更为艳丽的观赏彩鲤品系——“中国锦鲤”定会在浙江、全国、乃至世界各地大放光彩。 我们诚挚欢迎国内外朋友就瓯江彩鲤进行联合开发与合作。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“瓯江彩鲤”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。