上虞特产榨面介绍
浙江地方传统名吃
榨面，历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。明清时已驰名，是浙江地方传统名吃之一。
榨面食品特点
榨面，做工考究，风味好，形似面条，具有韧而不硬，干而不易碎的特点。榨面干燥蓬松，透气性好，耐储藏，经济实惠，是家庭生活常备的优质干粮。榨面烧煮方便，荤素两便，炒放都可，并可做羹和菜，如加鸡蛋，或打蛋化于榨面烧煮中就叫鸡蛋榨面。
榨面由早稻米经过蒸煮和压榨日晒而成，故称之为榨面。
榨面补充介绍
将干米浸泡在水中使其变软，在石臼中捣碎成粉，放进锅中蒸熟后，压入特制的桶中通过多小孔的铜筛榨出细细长长的粉条，剪下，堆在一起，铺成一个个大小相等的圆饼，将其晒干就制作完了。一碗热腾的榨面加上二只鸡蛋不失为招待客人的美味。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“榨面”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。