五莲板栗
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五莲特产 - 五莲发展板栗生产有着悠久历史,境内土壤肥沃,光照充足,降雨丰富,各种自然条件都非常适宜板栗生长。板栗栗实、个大、饱满、油足,耐贮藏,果肉多为金黄色,富糯性,甘甜味浓,外皮易剥离。
五莲县盛产板栗,素有“栗乡”之称。板栗栽培历史悠久,相传在隋朝,这里的人们就把栗子加工成粉,做成栗坯(砖),垒在墙壁里,以备饥荒。在漫长的岁月中,人们培育出大明栗、小明栗、大毛栗、小毛栗、包袱栗等许多优良品种。自世纪年代以来,又先后引进了红光、金斗、红皮油栗、燕丰等优良品种。至上世纪八十年代末,五莲县板栗种植面积已达万亩,年总产量达万公斤,产量居全省第二位,系山东重点产区之一。板栗除供应国内市场外,还销往日本等国家和地区。
五莲县板栗品种优良,营养丰富,香甜可口,含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质以及还原糖,生食、熟食皆可。一般在月中、下旬采收。用它制作的栗子去皮,同鸡肉一起烹调,做成银丝金锭般的“鸡刨栗子”,则是别具风味的佳肴。因为栗子和“立子”、“利子”谐音,当地农家常常在结婚喜庆之日,把成串的大枣和栗子,挂在门楼旁、洞房里、床头上,表示早得子、早得利和吉祥如意。
2013年,五莲县果树站申报的“五莲板栗”通过…详情