福安特产穆阳线面介绍
穆阳线面是福建福安传统的地方面食。其生产和加工的历史悠久，可追溯至680年前。数百年来，穆阳线面一直保持着纯手工制作的工艺，经发、捶、挤、搓、拉等九道工序精作而成，不同的季节、不同的天气有着不同的配方。穆阳线面的包装更是蕴含着当地独特的民俗文化，“穆阳线面”地理标志证明商标申注被正式认定地理标志证明商标，穆阳线面是手工拉制，经过太阳晒制而成，不能长期保存，但味道却非常的好，福建闽东一带人几乎都是吃这种晒制而成的线面。
穆阳线面地理标志
到2010年9月，“穆阳线面”地理标志证明商标申注工作进展顺利，2010年9月，穆阳线面协会同过代理机构正式向国家工商总局上报地理标志证明商标申请材料，同月国家工商总局商标局便正式受理；经过6个月的形式审查和实质审查，2011年3月17日初审公告。6月17日公告期满，正式认定地理标志证明商标。
在工商部门的倾力扶持下，“穆阳线面”地标申注工作进展顺利：2010年9月，穆阳线面协会同代理机构正式向国家工商总局上报地标申请材料；同月，国家工商总局商标局便正式受理；经过6个月的形式审查和实质审查，2011年3月17日初审公告。6月17日公告期满，正式核准注册地理标志证明商标。
穆阳线面补充介绍
穆阳线面，已有680年历史，一直保持着纯手工制作的工艺，经发、捶、挤、搓、拉等9道工序精作而成，年产量30多万担，产值1亿多元。日前，穆阳线面成功获注地理标志证明商标。
穆阳线面是福安特产，其生产和加工的历史悠久，可追溯至680年前。数百年来，穆阳线面一直保持着纯手工制作的工艺，经发、捶、挤、搓、拉等九道工序精作而成，不同的季节、不同的天气有着不同的配方。与福州等地的线面相比，穆阳线面更具色泽洁白、线条细匀、质地柔润、落汤不糊，拉开可长达数米，细如发丝亦柔韧有余的优点。
穆阳线面的包装更是蕴含着当地独特的民俗文化。据介绍，其成品制出后，要分成一绺一绺，不能切断，收成大约0.6米的长度，然后用红丝线扎住“头部”称为“只”，一公斤分为八“只”，这就是传统的“红头线面”。福安当地百姓不仅过生日，逢年过节、红白喜事（尤其寿诞）时，穆阳线面都是不可或缺的“彩头”食品。因此在福安，线面亦有“寿面”之称，大年初一早上，福安人的第一道菜肴（一般是素菜），必须是长寿面，寓意年年长寿。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“穆阳线面”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。