莆田特产-P3
荔城荔枝“荔城无处不荔枝”，这是1962年郭沫若来莆田时，有感所作“七律”《途次莆田》的首句，语意深刻地表达了诗人对荔城莆田的第一感觉。莆田何时种植荔枝，地方志没有明文记载，但邑人蔡襄在其《荔枝谱》中云：“宋公荔枝……世传其树已三百岁，旧属王氏。黄巢过莆，…详情 ▷
莆田温汤羊肉味鲜美鱼、羊，鲜也。古人在造字的时候就把羊的美味特征生动地表达出来。莆仙风味小吃中的温汤羊肉，更以独特的烹制方法，赢得美食家们的赞誉。据说，明代中期，仙游城郊的龙华里有一户以宰羊为生的人家。那一天，他刚刚宰好一只硕大的山羊，准备上市叫卖，忽传倭…详情 ▷
在莆田市区西南凤凰山麓云遮雾绕着一座寺庙，叫石室岩。这个寺庙占地不大，却吸引了成千上万的游人香客。人们来到这里，除了为拜谒威名显赫的仙公外，还想品尝名闻海内外的石室岩煎粿。相传唐朝时，石室岩还没有寺庙，只有一个岩洞。岩洞中住着一个妙应禅师。他很想在这个美丽…详情 ▷
莆田葱饼葱饼出叫“油饼”，是莆田城乡盛行的一种风味小吃。其制法十分简单：用大米掺上熟地瓜磨成浆状下葱花拌匀；把浆装上小铁勺内放入油锅中炸至双面鼓起，呈金黄色捞起即成。共特点是质地柔软味道醇香。在乡下，最常见专卖葱饼的担子，那刚出锅的葱饼香气四逸，无须吆卖，…详情 ▷
龟山绿茶龟山绿茶被列入《中国名茶研究选集》。198年1月被评为全国五大名茶之一，1988年获农牧渔业部优质奖。龟山岩绿茶，产于湖北黄冈麻城市龟山峰一带海拔8米以上的罗百川村、龟尾村和柿饼山村的高山上。这里常年雾锁烟横，气候湿润，气温一般低于山下5—8度。每…详情 ▷
莆田特色小吃，豆浆炒原料调料和配料酱油少许味精少许炸好的花生米1两绿豆芽1两葱油少许生油少许主料兴化米粉一片，豆浆两斤制作豆浆烧开后放入米粉（不要太久一分钟左右看自己的火而定）捞起，炒锅烧热放入生油（不要多哦要不就不好吃了），先倒入豆芽炒两下加入酱油、味精…详情 ▷
菜系：闽菜口味：咸鲜价格：48元特色：形似绣球，味鲜美有弹性。原料：对虾3克，干贝75克，肥膘肉4克，荸荠5克，鸡蛋清25克，大葱2克，姜1克，盐5克，料酒15克，淀粉（蚕豆）1克，味精3克，胡椒粉3克制作方法：1干贝洗净，放入汤碗内；干贝内加入上汤1毫升…详情 ▷
开了很久的一家小店，生意火爆，在市内还开了几家连锁店，卖的是五块钱的鱼丸和线面，只是小店环境比较一般。白腻滚烫的鱼丸，轻咬一口，有浓又香的汤汁就顺着嘴流下去，那股嚼劲让人有种说不出的舒服，面上的葱花也飘得人沉醉，还有那韧劲十足，口感上佳的鱼片总是让人爱不释…详情 ▷
兴化泗粉（又称兴化赐粉）的由来唐时兴化东甲海堤初成，挡住滔滔海涛，始有莆田南北洋刍形。滩涂地盐份多，一般农作物不易种活，惟有黄豆耐碱，兴化大地多有收获。莆仙先民对黄豆情有独钟，将其加工成各类美食，豆丸便是其中一种，江彩萍进宫后思家乡风味小吃，其兄便谴人往长…详情 ▷
菜系：闽菜口味：咸鲜价格：48元特色：鲜嫩酥香原料：豆腐（北）1克，猪肉（瘦）15克，虾米25克，香菇（鲜）5克，大葱1克，酱油5克，盐5克，料酒1克，白砂糖1克，淀粉（蚕豆）1克，味精3克，胡椒粉3克，猪油（炼制）3克。制作方法：1豆腐切成4厘米见方，2…详情 ▷
莆田的妈祖面线是记忆最深的一个，是当之无愧的状元小吃。面的相非常好，色彩艳丽，搭配和谐，里面的配菜都很有讲究。紫菜，别称紫袍，有紫气东来之意，象征富贵。更为特别的是，盘中的紫菜可不是平时的水泡货，必须炸过，有点脆也有点焦，算是一种复杂的口感，软硬都刚刚好。…详情 ▷
所谓的菜包饭，就是菜炒饭。一人一份猪蹄汤，汤里有三四块猪蹄，还发一次性手套，用来手抓猪蹄。再配上一碗香气四溢的包菜饭和一份荔枝肉。嚼劲十足的大骨肉，尝过之后口齿留香的大骨汤，既营养又美味。包菜饭则充满黏黏的口感，软糯香甜。地址：步行街五十米路（建行旁边 …详情 ▷
菜系：闽菜口味：咸鲜价格：14元原料：海鳗75克，猪肉（瘦）2克，河虾1克，香菇（鲜）5克，猪肉（肥）5克，甘薯粉2克，酱油1克，盐5克，味精3克，香油1克，胡椒粉3克，大葱1克制作方法：1海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约5克）。2在案板上用刀背将鱼…详情 ▷
莆田卤面关键在于面筋、熬高汤和配料上。一般前一天晚上开始准备。面筋当然是讲究的第一道工序，不像削面还是拉面那样，现场把面团削、拉成粗、细面，这个面条要用不同面粉按比例加工，打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序，挑选猪骨头里最好的骨段，熬出…详情 ▷
蛏熘是莆田民间普遍流行的一道风味菜，具有滋补、清热的效用。蛏一般指缢蛏。体细长者称竹蛏。属软体动物，有两扇介壳，生活在沿海浅滩涂里。莆田沿海的乡村都有养殖，以涵江哆头所产为佳。蛏是莆田海鲜名产之一，其吃法多样。除加工为蛏干外，鲜煮的有插蛏、清炖蛏，还有拌和…详情 ▷
据《本草纲木》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。红菇系野生食用菌，据说目前尚无人工培植。武夷山产的红菇干，味美可口，煮汤，炖鸡鸭、排骨均是上等好菜。红菇加上补气健脾的枸杞子、黄芪、淮山一起煮汤，是个不错的选择，对肠胃也好，味道…详情 ▷
莆田蜜柚，又名度尾“文旦柚”，是度尾的名优珍果，属食膳双宜的美味佳果，曾被清朝列为贡品，果实品质优良，气味芬香，肉嫩汁醇，甜酸适度，口感好，风味独特，1984年11月，时任国家主席的李先念在福建视察时，品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚”。在清末，由度尾潭边的…详情 ▷
海蛏抱蛋是福建的经典海鲜菜哦也许吃习惯老家的味道，这里买到的，总觉得有一股“油”味因此，这个海蛏还真的只有在我妈妈回趟老家才有得吃呢加点香葱香菜末一起煎会更香……如何，炒菜真的好简单吧主料：蛏子1盘鸡蛋3个调料：色拉油适量食盐适量海蛏抱蛋的做法：1、海蛏洗…详情 ▷
先把瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油裹卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全（莆田）鸡卷是莆田民间的一种传统小吃，也常用于宴席之上。其特点是色泽金黄，酥脆鲜香，甜中带咸，清爽可口。鸡卷…详情 ▷
九层粿，是由九层不同颜色的米浆合成的一种地方小吃。它以米和糯米为料，磨成米浆，分成九个等量。每一等量加入适量的白糖及其食用色素（第一层为红色，第二层为淡黄，第三层为原白色，直至反复至九层）。因此粿共九层，故名之九层粿。其制是纱布垫蒸笼之底，上第一层料，待半…详情 ▷
莆田沿海，盛产名贵的黑蚬和白蚬。蚬是一种小巧的蛤类海产，栖息于浅海和滩涂中。蚬个子虽小，但肉丰味美，经多道工序腌制之后，其味更佳。存放愈久，漂洗干净后，先用食盐粗腌三五天，保其品质。食用之前，先把精腌的蚬子用清水漂去过多的盐分，再用上好的酱油、糖、米酒、少…详情 ▷
莆田小煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成，先用煎好的鸡蛋薄片包裹核桃一般大的馅心，再用经过发酵的面粉为皮，捏出菊花瓣形状的封口，然后放入平锅里炽热的花生油上煎约1分钟。出锅时，小煎包略呈焦黄色，冒着吱吱热…详情 ▷
菜系：闽菜口味：咸甜价格：14元特色：口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。原料：鸡腿肉半斤，蒜头，红椒丝，葱丝，干辣椒。制作方法：1鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌4分钟。2起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中…详情 ▷
碎米田螺介绍：风味特点：小时候看见硕大的田螺，就以为是童话故事里的田螺姑娘的化身，后来方知两者风马牛不相及。田螺生长在田边、池塘、小溪中，是一种低脂肪高蛋白食品，富含钙、磷、铁等多种微量元素。《本草纲目》中说它有清热、解毒、消肿、平喘等功能，可治喉疾、脱肛…详情 ▷
莆田套串小肠金钱片在莆仙风味小吃的品种中，套串小肠金钱片久负盛名。猪小肠原是一种很不起眼的东西，经过巧手加工，精心烹调，外行人根本无法辨认出那是什么制作的，只会啧啧称赞这道小吃味道的特别和形状的奇特。盘中被切成金钱似的薄片财政厅几道层次均匀分明。入口尝试，…详情 ▷
莆田炝肉，是莆田民间有一道传统的家常菜。做法虽说简单方便，但有不少釉奥妙藏在其中。如果不是得其真传，要做出同样的品质和味道很难的。经得行家指点，才知道要做好这道菜，可要拿出四样功夫来。其一是选好肉料。最好选用质地柔嫩的猪里脊肉，再用木槌打烂肉块，切成细丁。…详情 ▷
莆田炒骨做法：材料：肉排5克，青、红椒各半只，蛋1只（打匀），面粉约4汤匙，笋数片，干蒜茸1茶匙，姜蓉少许。腌料：绍酒2茶匙，生抽12汤匙，胡椒粉少许。调味料：水14杯，镇江香醋2汤匙，生抽12茶匙，糖12汤匙，茄汁1茶匙，麻油、胡椒粉各少许。做法：1、肉…详情 ▷
莆田古称兴化府，兴安州，山川毓秀，人杰地灵，簪缨相继，科甲联芳，人才辈出，有“文献名邦”，“海滨邹鲁”的誉称。莆田的地方风味小吃有百种。精工细作。调味多样，风味十足，各有特色，既是经济实惠的大众化食品，又方便快熟、便于携带，不失为具有地方特色的快餐食品。石…详情 ▷