惠阳特产煎鱼饼介绍
以草鱼为原料的菜品
煎鱼饼,是一道菜品。制作时将草鱼起肉,剁成肉末,放入些许盐、淀粉、蒜茸,用器具不断搅拌,直到产生韧性。起油锅,油滚后调小火,用匙羹盛鱼肉进锅内,以锅铲压成饼状。小火煎制片刻,将鱼饼翻面,直到煎至金黄色,即可上碟。鲜香味美,老少皆宜,鱼肉本身的鲜美不需要放太多调料,简单的做法,最能带出食物本身的鲜香。
煎鱼饼菜品特色
鲜香味美,老少皆宜,鱼肉本身的鲜美不需要放太多调料,简单的做法,最能带出食物本身的鲜香。
煎鱼饼烹制工艺
1、将草鱼起肉,剁成肉末,放入些许盐、淀粉、蒜茸,用器具不断搅拌,直到产生韧性。
2、起油锅,油滚后调小火,用匙羹盛鱼肉进锅内,以锅铲压成饼状,小火煎一会后,将鱼饼翻另一面,直到煎至金黄色,即可上碟。
煎鱼饼补充介绍
煎鱼饼
很少有人想到用鱼肉和猪肉作为原材料一起煎,军杭海鲜饭店这道煎鱼饼就独特在这里。两种肉的香味混合,竟然是另外一种绝妙的美味。
特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“煎鱼饼”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新。