清远黑山羊历史渊源

清远黑山羊养殖可以追溯到民国时期，民国29年（1940年）连南瑶族自治县已有山羊饲养的记载口。

建国前，英德第一区各乡（今望埠、沙口、横石塘、连江口、黎溪等镇）有大量草场适宜牧羊，经记载，当时有大量牧民将山羊发售至省城国。

建国后，根据清远北部地区牧草资源丰富的特点，在当地政府的带动扶持下，阳山、连南、连州、英德等地开始引进山羊饲养团。

20世纪60年代初，从浙江省引进一批湖单，分布在阳山、连州和清新等地。

20世纪70年代初，阳山县从山东引进青山羊60多头，分散在黎埠、岭背、江英、青莲、东山、黄坌、七拱、新圩、太平、附城等“公社”饲养。

20世纪90年代后，随着人们生活水平的不断提高，市场上羊肉的需求量不断加大，初步形成了以连州市、阳山县、英德市、清城区为重点的山羊主产区山羊养殖成为清远市农民增收致富的新途径。

清远黑山羊产品特点

外在感官特征

清远黑山羊全身被毛短、黑色光亮；鬐甲高于十字部，头呈三角形，蹄只粗壮坚实；公羊羊角粗大，耳大下垂，下颌有髯；母羊羊角较小、呈镰刀状，尾短且上竖。成年出栏体重30—40千克，属中等体型。

内在品质

清远黑山羊羊肉肌纤维细，口感鲜甜，硬度小，肉质鲜嫩，膻味极小；屠宰率为45%左右，营养丰富，并含有人体所需的多种微量元素。

清远黑山羊产地环境

清远黑山羊分布于广东省中北部、北江中游、南岭山脉南侧与珠江三角洲结合部的清远市，南连广州、佛山，北接湖南、广西，东及东北与韶关市相邻，西及西南与肇庆市为界；养殖通常选择远离居民区，放牧方便，植被种类丰富，有能直接饮用的山泉水的山地和丘陵作为放牧区。羊舍以吊脚楼式为主，大多采用“坐山建栏”。

清远黑山羊产品荣誉

2016年11月2日，原中华人民共和国农业部正式批准对“清远黑山羊”实施国家农产品地理标志登记保护。

清远黑山羊地理标志

清远黑山羊的地理标志保护的区域范围为清远市全境，包括清远市现辖下的清城区、清新区、英德市、连州市、佛冈县、连山县、连南县、阳山县等八个县（市、区），在东经111°55′～113°55′，北纬23°27′～25°12′之间，面积1.92万平方公里。

（1）充分考虑放牧和饲草饲料条件，可把羊场建在山南侧缓坡，在不易获得较好的天然水源的地方，可以考虑凿井取水、开渠饮水或挖塘储水等保证有足够的水，同时，符合动物防疫条件。

（2）种羊选择：选择被毛黑色且富有光泽、体质结实、乳房发育良好的母羊和体态雄壮、精力充沛、睾丸发育良好的公羊作为清远黑山羊繁育的种羊。

（3）生产饲养管理:清远黑山羊生产养殖按照清远市农业地方标准《清远黑山羊养殖技术规程》来进行；疫病的防治按照《中华人民共和国动物防疫法》和《家畜家禽防疫条例》，平时采取“养、防、检、治”为基本环节的综合性措施进行疫病的防治；用药按照《兽药管理条例》、《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》、《兽用生物制品质量标准》的规定，发生疫病应及时上报国家规定的动物防疫部门。生产记录要求：在生产全过程中均详细记录羊只的出生、转入、引进、转出、销售、死淘的数量及对应的圈舍编号，包括牧草、饲料、兽药的购销、使用记录等，记录要完整、真实，并保存两年以上。

保护区域内的清远黑山羊养殖者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，需向登记证书持有人清远市畜牧技术推广站提出申请，按照本规范要求生产，并按照《清远黑山羊农产品地理标志使用管理办法（试行）》使用标志，统一采用清远黑山羊农产品地理标志公共标识相结合的标识标注。