云安特产大糠糍介绍
广东省云浮市郁南县连滩镇的一种特色小吃
大糠糍是广东省云浮市郁南县连滩镇的一种特色小吃，一直流传在云浮市和肇庆市等地区，深爱百姓喜爱。
大糠糍食品介绍
大糠糍是云浮市连滩镇的特色小吃，每当快天亮的时候，就会有骑着自行车的小贩喊叫“餐包，大糠糍，印糍，马拉糕”，而此刻老人家就会拥跃出去卖上几个解馋，特别是快去学校上课的小学生们更爱吃；而这一情景却只有在连滩镇才能看到，如果是在市区里的人们想吃只能去市场附近或者一些卖早点的地方才会有，但绝不会有骑着自行车的小贩送到家喊卖。大糠糍不仅在云浮市内很受群众欢迎，在邻市，如肇庆市，佛山市和广西的悟州市等地方也是非常受欢迎的。
其实相当于和糯米糍一样，但是做法和普通的糯米糍不同，大糠糍是先把糯米粉煮熟，再包上花生白糖馅就可以吃了，人们常常是边做边吃的，吃的时候嘴边都会沾上很多干粉，样子很可爱。
如果当天做好的大糠糍吃不完可以保存放好到第二天用不粘锅放油煎。经煎过后的大糠糍馅里的白糖都将溶化了，馅变得又香又甜，皮又香又软，非常美味。
大糠糍补充介绍
大糠糍
大糠糍不仅在云安很受群众欢迎，在云城等地方也受欢迎，在中心市场附近或者一些卖早点的地方也会有。不过很多家庭喜欢自己做。
关于大糠糍做法，有很多种，一般准备好糯米粉、少许米粉、花生、白砂糖。首先用糯米粉加水像搓面粉一样搓成一团，搓好之后就隔水蒸熟。第二步就是把米粉在干锅里炒香。第三步制作做馅料，把炒香花生辗碎，等碎花生冷了加上白砂糖搞匀，糯米粉熟后，就用糯米粉包上包馅料，之后沾一点炒好的米粉，就可以吃了。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“大糠糍”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。