武宣特产虾仁鸡茸饺介绍
制作材料主料:虾仁(100克) 鸡胸脯肉(100克) 调料:黄酒(10克) 盐(2克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(250克)醋(25克) 猪油(炼制)(6克)
虾仁鸡茸饺菜谱功效
贫血调理快餐/主食壮腰健肾调理补阳调理
虾仁鸡茸饺食谱营养
虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
鸡胸脯肉:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。
虾仁鸡茸饺制作工艺
1.将河虾仁用清水洗净沥干,斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸,将虾茸和鸡茸放入碗中,加绍酒,精盐,味精拌匀,制成馅心。
2.锅中加清水150克,煮沸后将麦淀粉放入,搅拌成熟粉取出,放在案板上,加猪油揉和,搓成条,摘成12只小剂子,擀成圆形饺皮,包入馅心,对折成半圆形饺子,沿边捏成绞形花边,上笼蒸5分钟即成,取出装盘,随香醋碟上桌供蘸食。
虾仁鸡茸饺食谱相克
虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2.不宜与猪肉同食,损精;
3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
鸡胸脯肉:鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
【营养成分】
·热量(1253.27千卡)
·蛋白质(64.19克)
·脂肪(13.65克)
·碳水化合物(4.00克)
·胆固醇(612.58毫克)
·维生素A(38.62微克)
·硫胺素(0.09毫克)
·核黄素(0.27毫克)
·尼克酸(16.20毫克)
·维生素E(302.94毫克)
·钙(567.79毫克)
·磷(906.14毫克)
·钾(978.67毫克)
·钠(5860.16毫克)
·镁(268.86毫克)
·铁(13.19毫克)
·锌(4.70毫克)
·硒(86.60微克)
·铜(2.41毫克)
·锰(1.56毫克)
虾仁鸡茸饺补充介绍
将河虾仁用清水洗净沥干,斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸,将虾茸和鸡茸放入碗中,加绍酒,精盐,味精拌匀,制成馅心。
锅中加清水150克,煮沸后将麦淀粉放入,搅拌成熟粉取出,放在案板上,加猪油揉和,搓成条,摘成12只小剂子,擀成圆形饺皮,包入馅心,对折成半圆形饺子,沿边捏成绞形花边,上笼蒸5分钟即成,取出装盘,随香醋碟上桌供蘸食。
特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“虾仁鸡茸饺”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新。