主料：糯米3千克，大米2千克，白蒿（绵菜）200克

　　 辅料： 熟腊肉丁500克，腌菜末150克，豆腐粒100克，炸花生仁细粒100克，熟芝麻20克，猪油100克，熟菜籽油50克，食盐20克，白糖100克，味精10克，桐子叶、稻草适量。

　　 制作过程： 将糯米、大米用温水浸泡1~2小时，捞出滤干水分，舂成面粉，筛成细面，放入容器内，取三分之一米面粉煮成熟芡，放入其余生面粉中，混合搓揉成团，用手捏成鸭蛋大小的圆球，在圆球上捏一小窝，分别放入甜馅料（花生仁、芝麻、白糖、猪油混合拌匀制成）或咸馅料（腌菜、腊肉丁、豆腐粒、盐、味精混合拌匀制成）包成圆球生坯；将洗净的鲜桐子叶入沸水烫软，抹少许菜油，把圆球生坯压扁，用桐子叶包成四方形，再用稻草捆扎好，上笼用大火蒸1小时即成。

　　 味型：香甜（或咸）

　　 特点：软糯清香

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“绵菜粑”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。