碧江特产马打滚介绍
湖南湘西丶贵州等地特色小吃
马打滚是湖北恩施、江西南昌、湖南湘西丶贵州等地的一种特色小吃，它是汤圆的一种，同时叫之为“元宝”（尤其在春季期间常这样称呼，含发财的意思）。做法也是根据地方的不同分为多种多样。
马打滚制作方法
马打滚食材
主料
糯米粉200克
辅料
熟芝麻适量，糖40克，黄豆粉适量，清水适量
马打滚做法
1.准备适量的糯米粉，放入适量的水和好。
2.熟黑芝麻放入料理机打碎。
3.打碎的黑芝麻粉倒入碗里，加入适量的绵白糖。
4.黄豆粉放入面包机桶内烘烤20分钟。
5.烘烤好的黄豆粉倒入碗里，加入适量的绵白糖。
6.把糯米团像做饼样的包起来，再揉成圆球。
7.揉好的糯米球放入开水锅里煮熟，全部浮起来就熟了。
8.熟的糯米球放到黄豆粉里面裹一下，让糯米球全部被裹上黄豆粉即可完成。
马打滚小贴士
1.黑芝麻和黄豆粉都用了绵白糖，所以糯米团就不需要加绵白糖了。
2.可以用白糖，绵白糖都可以。
3.黄豆粉一定要烤熟才可以用。
马打滚补充介绍
马打滚
马打滚为传统小吃，50年代曾行销市面，倍受食客青睐，外地人来铜仁偶得食之，便有“相食恨晚，食之相思”之感，其原料以粘、糯米、黄豆为主，经浸泡、舂粉、揉制成汤圆状
煮熟后滚上混有白糖、芝麻的黄豆粉即可食用，因翻形如马打滚，故得此名，其味香甜可口，粘糯适宜。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“马打滚”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。