塔河特产黄蘑介绍
伞菌目小菇科植物
黄蘑（Sarcomyxa edulis （Y.C.Dai，Niemela&G.F.Qin）T.Saito，et al.）又名：元蘑、冻蘑、玉皇蘑；属真菌界、真菌门、担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，小菇科，美味扇菇属 。
黄蘑形态特征
黄蘑子实体多丛生或簇生，呈金黄色。菌盖喇叭状，光滑，宽2～10厘米，肉质，边缘内卷，菌肉白色。菌褶白色，延生，稍密，不等长。菌柄白色至淡黄色，偏生，长2～12厘米，粗0.5～1.5厘米，有细毛；多数子实体合生在一起，黄蘑色泽金黄，艳丽美观，惹人喜爱，外观恰似一朵美丽的鲜花。
黄蘑营养成分
黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药，治虚弱萎症（肌萎）和痢疾等症。
黄蘑食用方法
可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。
黄蘑为真菌植物门真菌金顶侧耳（金顶蘑）PleurotuscitrinopileatusSing.的子实体。可口具香味。菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗状，直径3—10厘米。菌肉白色。柄偏生。榆黄蘑含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。
黄蘑具有滋补强壮功效。治虚弱萎症（肌萎）、痢疾等。
黄蘑补充介绍
元蘑也称“黄蘑”或“粗皮侧耳”，是东北著名的野生食用菌之一。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“黄蘑”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。