原料：干豆腐（南方叫千张或豆皮），洋葱，葱油，盐，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖。
　　 制作方法：买新鲜干豆腐，薄些的那种。用水煮一下去杂味，也让豆腐更软。切细丝，放在小盆里面。加洋葱丝，葱油，盐，味精，辣椒油，香油少许，香菜末，蒜末，少许糖搅拌均匀即可。
　　 风味：豆香浓郁，微辣，宜佐酒。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“炝干豆腐丝”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。