利川莼菜，指产于湖北省利川市所辖行政区域内生产的莼菜。莼菜是珍贵的水生蔬菜，莼菜口感滑润，为其他任何蔬菜所不及，堪称一绝。同时，莼菜的胶质中所含的葡萄糖甘露聚糖确有一定的抗癌作用。利川莼菜，由于生长环境独特，在口感和胶质含量方面都优于其它产区产品。24年，…详情 ▷

川工夫红茶湖北省利川市毛坝镇、沙溪乡、凉雾乡、元堡乡、文斗乡、南坪乡、建南镇、谋道镇、汪营镇、柏杨坝镇、团堡镇、忠路镇、都亭街道办事处、东城街道办事处、佛宝山生态综合开发区现辖行政区域《利川市人民政府关于请求划定利川工夫红茶地理标志产品保护地域范围的函》利…详情 ▷

恩施药材丰富，主要有利川黄连、窑归、板党、当归、天麻、贝母、田七等，利川黄连最为著名。黄连性寒、味苦，具有泻炎解毒、清热燥湿的功能，主治高热烦躁、胸闷呕吐、泄泻痢疾。利川市春迟夏凉，秋早冬寒，垣充沛，日照较少，为黄连生长提供了得天独厚的自然条件。利川市栽培…详情 ▷

又名薯蓣。多年生缠绕藤木，有青、白、红藤三种。四月生苗延蔓，紫茎绿叶，叶有三尖，似白牵牛花叶而更光润。五六月开花成穗，乳白色。结荚成簇，荚凡三棱合成，空而无仁，大小不一，皮色土黄而肉白，可用以繁殖，煮食甘滑与其根同。地下具圆柱形肉质块茎，如脚掌者，称脚板苕…详情 ▷

利川天上坪白萝卜是湖北省恩施土家族苗族自治州利川市的特产。“利川天上坪”生态型高山蔬菜因特殊的产地而得名。独特的生态环境和得天独厚的气候条件造就了白萝卜脆嫩味甘，有着特有的营养及品质。利川天上坪白萝卜获国家地理标志证明商标。天上坪自古有种植反季节蔬菜的传统…详情 ▷

天上坪自古有种植反季节蔬菜的传统和习俗，自7年代已远近闻名。“利川天上坪”生态型高山蔬菜因特殊的产地而得名。产地海拔在1216米之间，山峦起伏、沟壑幽深、森林覆盖率在52以上，土壤质地良好，属亚热带大陆性季风气候、典型的山地气候，四季分明、夏无酷暑、冬少严…详情 ▷

利川天上坪高山甘蓝（又称包菜）被评为“湖北十大名菜（鲜菜）”齐岳山天上坪种植的反季节蔬菜自7年代已远近闻名。齐岳山海拔在1216米之间，山峦起伏、沟壑幽深、森林覆盖率在52以上，土壤质地良好，属亚热带大陆性季风气候、典型的山地气候，四季分明、夏无酷暑、冬少…详情 ▷

利川柏杨坝出产一种五香豆干。这种豆干薄如纸片，色如柠檬，香有余味，独具特色。其加工制作工艺不用食盐、卤水、石膏，将大豆磨成豆花，倒在方块模型中压缩后，用文火烘干，喷撒香料即成。别的地方也试用这个方法制做的豆干，没有柏杨豆干的特色，原因是柏杨坝有一股泉水，清…详情 ▷

坝漆又称国漆，特指产于湖北省恩施自治州的优质天然生漆，现在主要有利川毛坝坝漆和咸丰小村坝漆。周恩来总理曾经这样赞誉利川毛坝的生漆：“坝漆清如油，照见美人头，摇动琥珀色，提起钓鱼钩。”的确，用过利川毛坝漆的人都知道它是一种非常优良的涂料。其漆酚含量高，膘度特…详情 ▷

芸豆产于海拔142米的高寒地带，生长期长达18天，主要品种有大白芸豆、小白芸豆和紫花芸豆几种。利川鄂西芸豆主产区，年产2余吨。利川芸豆具有颗粒饱满、清洁光滑、肉质细腻、清香可口、营养丰富等特点。经省农科院专家测定，利川芸豆含碱量达25，蛋白质、淀粉、脂肪含…详情 ▷

原料：豆腐，精盐，辣椒面，味精，新鲜橘皮若干，花生油，浓红茶。做法：1、豆腐控干水切方块，大小自选。2、秋冬季节室温下放置篮状器物中（春秋搁置冰箱中可以做），底下铺垫上批去禾衣的稻草，用稻草覆盖即可。4至6天可见豆腐块上长满绒状白，微黄或者微黑菌，俗称霉菌…详情 ▷

利川茶叶茶叶是利川富民兴市的产业，全市以毛坝、忠路、沙溪三乡镇为主产茶区，涉及6万多农户，2余万农业人口，占农业总人口的近3。利川推广的无性系良种茶品种主要有福鼎大白、福云六号、龙井长叶、龙井43号、鄂茶1号、鄂茶1号、中茶18等和黄金叶、毛坝早一、冷后浑…详情 ▷

莼菜口口脆福宝山莼菜相传为古代神山所赐，是水中一珍，自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品，皇室宫宴之佳肴。它可煮、可炒、可凉拌，尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等配在一起做汤，鲜嫩可口，风味独特，鲜脆、滑嫩如鱼髓、琼脂。…详情 ▷

利川在海拨1米以上，水果成熟较附近县市晚，有效地错过了水果成熟高峰期。利川梨具有果大、肉厚、皮薄、汁多、鲜脆、味甜等特点。特别是利川梨的甜脆细腻，远近闻名，倍受恩施、万县州等地消费者喜爱。鲜食利川梨有润肺凉心、清痰降火、解疮毒、酒毒之效。现主要品种有长十郎…详情 ▷

又名龙头菜，俗称狼蕨、猫儿蕨，属蕨类植物，多年生草本，无地上茎，叶自地下茎丛生。褐色，形细长，上生子囊群，嫩叶尖端为涡卷状，向内卷曲，有营养叶和孢子叶之分。生于溪边、林下酸性土壤。春末夏初，采摘嫩叶，经开水淋烫、揉搓、干燥等工序制出成品薇菜干，含有高量蛋白…详情 ▷

黄花又名金针菜、萱草、忘忧草，多年生草本植物，属百合科萱草属。黄花是干菜珍品，营养丰富。嵇康《养生论》云：合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知也。利川黄花含有大量的胡萝卜素、核黄素、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙等成份，还含有人体不可缺少的微量元素硒。同时，黄花对高血…详情 ▷

利川市毛坝镇兰田村地处星斗山腹地，常年云遮雾绕，深山里，一片片茶园青翠。这里的各种茶成了当地人的主要收入渠道，也就是这里的茶，经过采摘，加工，装箱，漂洋过海，来到德国汉堡，最终走进欧洲的家庭。毛坝镇从优化资源配置，推进利川红茶业集团组建，完善其标准体系建设…详情 ▷

干锅兔配料：原料：兔肉；辅料：笋子、藕、胡豆；佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜；干锅兔制作方法：1、兔肉洗净、切块、焯水2、起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干…详情 ▷

利川天上坪高山甘蓝是湖北省恩施土家族苗族自治州利川市齐岳山天上坪一带的特产。利川天上坪甘蓝（俗称“包菜”）呈扁圆形成圆头形、叶色深绿、脆嫩，叶片间连接紧实，味甘，口感细嫩。齐岳山天上坪一带曾被定为上海世博会蔬菜特供基地。目前，天上坪甘蓝已远供上海、广州、成…详情 ▷

品种名称恩施麻鸭品种描述产地与分布：又称利川麻鸭。属小型蛋用型品种。主要分布在湖北省西南山区的利川、来凤、宣恩、恩施、咸丰等地。外貌特征：前躯较浅，背腰平直，体态清秀匀称，羽毛紧凑。公鸭头较粗短，额部略高，前躯微昂，胸腹较宽而扁平，羽毛细致紧密，脚短、蹼大…详情 ▷

雾洞绿峰，属条形烘青绿茶，产于鄂西利川市忠路镇雾洞坡一带，其茶色泽翠绿，锋苗显露，故名雾洞绿峰。翻开《中国古今地名大辞典》，在今恩施州西南边陲，可以找到龙渠县。昔日的龙渠县就是今天的利川市忠路镇。该镇地处郁江河畔，境内峰峦叠嶂，江河纵横，竹木苍翠，茶园就分…详情 ▷

质优名贵的利川黄莲。利川黄莲形似鸡爪，称鸡爪黄莲，又称南岸味莲是黄连中的名贵品种。这种黄连在利川有3多年的栽培历史，相传北京同仁堂即以利川黄莲为原料。1976年，利川被定为全国黄莲基地。目前，基地年留存面积4万亩，产量14吨，质量居全国第一位，年产量仅次于…详情 ▷