枇杷形态特征

常绿乔木，高可达10米；小枝粗壮，棕黄色，密生锈色或灰棕色绒毛。

叶片革质，披针形、倒披针形、倒卵形或椭圆长圆形，长12～30厘米，宽3～9厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄，上部边缘有疏锯齿，基部全缘，上面光亮，多皱，下面密生灰棕色绒毛，侧脉11～21对；叶柄短或几无柄，长6～10毫米，有灰棕色绒毛；托叶钻形，长1～1.5厘米，先端急尖，有毛。

圆锥花序顶生，长10～19厘米，具多花；总花梗与花梗密生锈色绒毛；花梗长2～8毫米；苞片钻形，长2～5毫米，密生锈色绒毛；花直径12～20毫米；萼筒浅杯状，长4～5毫米，萼片三角卵形，长2～3毫米，先端急尖，萼筒及萼片外面有锈色绒毛；花瓣白色，长圆形或卵形，长5～9毫米，宽4～6毫米，基部具爪，有锈色绒毛；雄蕊20枚，远短于花瓣，花丝基部扩展；花柱5枚，离生，柱头头状，无毛，子房顶端有锈色柔毛，5室，每室有2胚珠。

果实卵状或近似球状，直径2～5厘米，橙色或黄色，外有锈色柔毛，不久脱落；种子1～5粒，球形或扁球形，直径1～1.5厘米，褐色、光亮，种皮纸质。

枇杷主要价值

枇杷是美观的果树，果肉柔软多汁，风味鲜美，而且在初夏成熟，正值鲜果淡季，因此颇受广大消费者欢迎。枇杷除鲜食外，还可制成罐头、蜜饯、果膏、果酒与饮料等，具有润肺、止咳、健胃、清热的功效。

树叶晒干去毛可供药用，有化痰止咳、和胃降气之效；同时树姿优美，花、果色泽艳丽，是优良的绿化树种与蜜源植物，枇杷木材红棕色，可制作木梳、手杖、农具柄等。

枇杷生长环境

枇杷适宜温暖湿润的气候，在生长发育过程中要求较高温度，年平均温度12～15℃，冬季不低于-5℃，花期及幼果期不低于0℃为宜，其主要产区年平均雨量多在1000毫米以上，但春季雨水过多，易使枝条徒长，故在多雨地区要适宜在排水良好的缓坡山地生长。

枇杷对土壤适应性强，但以土层深厚、土质疏松、含腐殖质多、保水保肥力强而又不易积水，pH值为6左右的砂质壤土为佳，由于平原及缓坡山地均可生长，所以适宜山地与丘陵生长。

枇杷繁殖方法

用种子、嫁接与压条方法进行繁殖，但以嫁接繁殖为主。

一般不易保持母本优良性状，但生长健壮，寿命长，限于育种时进行；采种时应从产量高、品质好，果大而均匀、生长健壮的优良品种母株上选取，并选择果中仅有1～2粒充分成熟的种子进行播种；由于种子无休眠期，采后应马上播种，否则易失去发芽力。

如果不能马上播种，宜将洗净阴千种子一份与干砂2份混合放置阴凉干燥处保存，约可贮藏半年。

播种期以5月为好，苗圃宜选土质疏松的砂质壤土；播种时覆土宜浅，深约6～9毫米或用木棍滚压种子入土即可，并在畦面覆盖稻草及搭设荫棚，通常用宽幅条播，每亩用种子40～60千克，播后2周出苗，苗高7～10厘米时进行间苗及施追肥，苗高70～100厘米时，可供作砧木或定植用。

用实生苗作砧木，常用枝接，小砧木用切接或腹接（在离地10～15厘米处进行低接），大砧木多用劈接或皮接（在离地30厘米处，也有高至80～100厘米处）；接穗应选取优良健壮母株上一年生枝，以生长充实、节间稀、叶柄小、芽处被白色茸毛者较好。

嫁接通常在3月下旬至4月中旬进行，在嫁接时砧木必须保留部分叶片或用倒砧法（只剪断2/3，然后折倒），待接穗芽萌发伸长、叶片展开时才进行全部剪砧，接后应随时除去砧芽，做好田间管理工作。

中国福建也有采用贴芽接（全年均可进行）即在小砧木离地10～15厘米处选树皮光滑一面用刀尖自下而上划2条平行切口，宽0.6～0.8厘米，长3厘米左右，深达木质部，切口上部交叉连成舌状，然后从尖端将皮层挑起往下撕开，并切去大部分；

接穗的芽片也削成舌状，比砧木切口略小，不带木质部，待芽片插入后，用宽1.2厘米塑料薄膜条自下而上捆扎，25天后愈合组织生长良好就把薄膜条解开，成活后在离芽片上方2～3厘米处将砧木剪断4/5，等接芽生长新梢时，再行全部剪断。

用高压法繁殖，即选用2～3年生枝，在离分枝基部7～8厘米处环状剥皮，宽约3～4厘米，用园土、焦泥灰混合苔藓作发根基质，外用塑料薄膜包扎；通常在2月下旬至3月上旬枝稍萌动前进行，5～6月发根，待次年2月剪下栽植。