新田花生是湖南省永州市新田县的特产。新田县的土壤和气候适宜种植花生，种植花生历史悠久。培育出来的花生颗粒饱满，色泽鲜艳，成为传统经济作物。花生是经济效益相对较高且易种易管的一类旱土经济作物。新田的土壤和气候适宜种植花生，培育出来的花生颗粒饱满，色泽鲜艳，品…详情 ▷

瑶族的绣花鞋通常为“大脚鞋”，但由于受到当地汉族的影响，许多生活习俗仿效汉族，妇女裹小脚就是突出的一例。现在看到的这双“三寸金莲”是清末民初瑶族贵族妇女家居时穿用的小脚鞋，其造型、花纹与汉族的“三寸金莲”不同。鞋面为黄缎布，上绣太阳、凤凰、花草等图案，色彩…详情 ▷

新田板栗新田板栗产于湖南湖南新田秀峰山崇山峻岭之中、空气新鲜、环境无污染，土壤含硒量高、培育出天然绿色食品颜色鲜艳、营养丰富、口味极佳，含蛋白质57、脂肪2、碳水化合物62、维生素和人体不可缺少的硒微量元素等，果实大小均匀质量优质。…详情 ▷

煎连壳蟹【菜名】煎连壳蟹【所属菜系】湘菜【特点】焦脆鲜嫩，风味独特。【原料】青蟹5克黄醋25克净香菜5克酱油15克肉清汤25克湿淀粉25克面粉25克味精1克绍酒5克精盐1克姜末1克熟猪油5克（实耗1克）葱花1克芝麻油5克【制作过程】1、将青蟹洗净，除去背壳…详情 ▷

【菜名】芙蓉鲫鱼【所属菜系】湘菜【特点】味道鲜嫩，落口即溶，湖南传统名菜【原料】鲫鱼2尾75克胡椒粉5克鸡蛋清5个葱25克熟瘦火腿15克姜15克绍酒5克鸡清汤25克精盐5克鸡油15克味精2克【制作过程】1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾，同鱼…详情 ▷

原料（主、辅料、调料、名称、规格、数量）主料：乳狗1克辅料：干米椒、干桔子皮、红辣椒、大蒜、料酒、盐、鸡精制作方法（制作工艺、流程）1、取活狗一条，杀其颈部，用器皿接血并不停绞动动，直至血不结块为止，留血备用，用8度的水褪尽毛，取出内脏洗净。2、将1克狗肉…详情 ▷

新田山野菜是湖南省永州市新田县的特产。门楼下瑶族乡乡镇企业“湘南珍野菜开发中心”，采用资源丰富的野生植物为原料，精工细作，生产无公害绿色食品。主要产品有龙源笋丝、苦菜公、奶参、黄精菜、水麻菜、野芝麻菜、凤爪蕨、胶股蓝茶、玉丝茶、百草腊肉等，远销广东省深圳、…详情 ▷

干锅腊味河蚌腊味过水，切条，河蚌过卤水入味，腊味过油，放入配料翻炒出香味，加入鲜河蚌。基本特点：创意极佳，味香鲜可口，下饭佐酒之佳肴。…详情 ▷

新田沙螺是选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。据鉴定，沙螺营养价值极高，能清火开胃，益元气，和五脏。新田沙螺的味美，主要是它的制作讲究，大体可分为选、生、剁、炒、煮五道手续。首先选用大小相等的活铁螺，放入水中并滴…详情 ▷

靖州雕花蜜饯，又名万花茶，是靖州传统工艺美术食品。它是利用各种瓜，果、蔬菜的根、茎、叶、花、果，用小巧柳叶刀进行精雕细刻加工而成的传统工艺茶点、补品、观赏品、食品。其工艺造型有奇花异草，飞禽走兽、人物、山水、器皿等。镌刻分平雕，通雕、浮雕三种，造型立体感强…详情 ▷

是怀化的传统特产，产于靖州苗族侗族自治县，以南瓜、西瓜、冬瓜及一些中药为原料，用蜜糖腌制而成。品种和花色多种多样，成为人们非常欢迎的食品之一。 靖州蜜饯是用未成熟的柚子切片做原料，或用冬瓜、黄瓜、西红柿等切片雕刻成各种图案，多以吉祥图案如龙、凤、鸡、…详情 ▷

糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭，染成…详情 ▷

靖州木洞杨梅，杨梅科、杨梅属（y），多年生阔叶常绿乔木果树。是经济效益高、生态功能强、受益期长、全国少有、湖南唯一的优良种质资源果大色鲜（平均果重15、最大果重575，各品种成熟后的果实分别呈现出紫红、鲜红、粉红的洁白的光泽）；风味优良（肉厚多汁、酸甜适度…详情 ▷

油茶是苗家侗家的传统食品，也是饭前饮用的好饮料。能消暑解热、祛湿去寒、止渴解饥、驱瘴除厉、生津健胃。每逢宾客临门必煮浓茶，冲泡油炸糯米丸子、黄豆、花生、玉米，又以葱花、辣椒等招待宾客。侗族嗜好油茶尤甚，多以油茶为早餐。信息来源：靖州史志办…详情 ▷

高山苗米全国名特优新农产品靖州苗族侗族自治县农业局 高山苗米 湖南四通食品科技有限责任公司…详情 ▷

这里有2多年的栽培历史，它粒大质优，果皮油光泽亮，果肉香甜可口，营养丰富，平均粒重25～3，最在粒重37，按国家分类标准为特大果形，远销国内外。 …详情 ▷

靖州药食菌年产量35万吨，已成为全国2强之一，全省第一强县，年产值148亿元，营销额34亿元，占全县农业总产值的34。主要产品有茯苓、天麻、灵芝、香茹、木耳、平茹、金针茹等。县城建有86平方米的以茯苓为主的专业大市场，已成为全国最大的茯苓制种、生产、收购、…详情 ▷

俗称“血蜜柑”。稀有晚熟地方良种。主产于靖县，以果色橙红，并呈大块紫色红色血斑而得名。全县种植面积3余亩，年产量22。5万公斤。该橙种具有适应性广、丰产性强、结果早、品质好等优点。果实有长圆形、圆形、扁圆形3种。平均单果在15克以上，最大可达4克。果色橙红…详情 ▷

靖县酒厂生产。此酒以当地特产木洞杨梅，取汁加工后，陈放36个月，调度调糖，加温处理，再存放36个月后过滤而成。红色，透明，杨梅风味突出，味浓厚，陈香可口。…详情 ▷

芷江马头羊芷江马头羊因该羊无角、头似马头，群众称马羊而定名，是优良的肉用山羊品种，公、母羊均无角，头形似马头，个体较大，成年公羊能达56公斤，母羊达45公斤。已被农业部列为“九五”期间国家重点推广的畜禽良种之一。该品种放牧性强，采食性强，繁殖性能强，肉质细…详情 ▷

辣白莱主料辅料白菜5克白糖5克麻油35克花椒1克醋75克盐1克红辣椒丝15克烹制方法1把白菜的外层老帮扒去，一切两半，斩去菜根，洗净后切成条。2…详情 ▷

芷江金秋梨芷江金秋梨具有早果、丰产、晚熟、果大整齐（单果重5公斤左右）、光亮美观、肉质洁白松脆、细嫩多汁、果核小、可食率高、耐储（自然储藏期23个月）、抗病性较强等优良特点，获1994年成都全国星火科技精品展示会”金奖。金秋梨被誉为南方“梨中之王”，它的育…详情 ▷

高山葡萄近些年来，芷江根据自己的地理条件大力发展高山葡萄，在大树坳、杨公庙、木叶溪等乡高山葡萄已形成一定规模，全县栽培面积达8余亩。其中大树坳乡达到3亩，年产量125万公斤，已初步走向高山葡萄产业化。芷江高山葡萄原产于芷江本地高山地区，经过近几年的精心培育…详情 ▷

主料辅料鲜羊肉l克羊肉汤5克酸泡菜5克青蒜25克香莱5克葱结15克鲜红椒25克姜片15克红干椒5只绍酒5克酱油3克精盐l克湿淀粉5克芝麻油15克味精1克熟猪油75克烹…详情 ▷

芷江葱把鸭是湘西的传统名菜，不仅鸭好、菜好、连故事也好。芷江，古称沅州，自元朝以来就有中秋享鸭的传统，其时家家户户都要宰杀鸭子。据说，当时民众不堪忍受元朝的残暴统治，就是借中秋送礼拜节，传“八月十五杀鸭（鞑）子”的口号来聚结民众的。而芷江鸭的真正出现，则是…详情 ▷

酸萝卜的自制工序：1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以1升为宜。2、准备2升左右米汤、5升冷开水。3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。4、将萝卜切成5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛…详情 ▷

原料调料瘦猪肉2克，冬菇3朵，笋1条，青菜6棵，葱花2汤匙，胡椒粉12茶匙，醋3汤匙，辣豆瓣酱1茶匙，淡色酱油2汤匙，上汤6杯，香油1茶匙，沙河粉（或面条）3大张。制作流程将猪肉整块煮熟后切成细丝。冬菇泡软切丝，笋切细丝，青菜剖开煮熟泡凉备用。沙河粉每张各…详情 ▷

主料：芋头、鱿鱼辅料：青红柿子椒、鸡蛋、柠檬调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、芝麻、葱姜末烹制方法：1、将鱿鱼切成小丁，芋头压成泥一起放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉拌匀；2、将拌好的糊制成小饼状，放入锅中，加少许油煎至两面金黄即可；3…详情 ▷

藕心香糖原名“薄荷酥”，产于芷江。清朝末年开始生产，至今有1多年历史。以上等白糖为主料，植物油、奶油等为辅料制成。制作精细，工艺独特，造型精巧，色白如玉，呈长方形，内如藕心，每根有16个主孔、9个副孔，孔孔贯通，排列整齐，每公斤约8根。具有松酥香甜，落口消…详情 ▷

沅陵碣滩茶是湖南省怀化市沅陵县的特产。沅陵县“碣滩茶”是湖南省十大名茶之一，历史悠久，在唐代时被列为贡茶而盛极一时。其营养丰富，水浸出物多，茶多酚、氨基酸等含量较高。而且，由于生态环境良好，“碣滩茶”铅含量极低，属无公害有机绿茶。211年9月，国家质检总局…详情 ▷