华容芦苇笋历史渊源

据史料记载，三国时期诸葛亮以芦苇作屏智算华容道，士兵以芦苇笋为膳。

清康熙元年（1662年）起，华容知县奉工部令，清丈全县芦洲面积9509亩，并年征白银45两。

清乾隆年间，乾隆皇帝几次下江南，沿洞庭湖以芦苇笋煮鱼。

封建社会时期，华容芦苇经历了自生自灭的原始生长和地方土豪劣绅把持阶段，芦苇笋只是作为平民渡荒充饥之食。

中华人民共和国成立后，华容县湖洲收归国有，芦苇成了国计民生的重要资源，建国初期即建立了华容县财政科公产股，继而建立了芦苇场、芦苇总场、湖洲管理局，湖洲芦苇管理逐步走上了规范化的轨道。

华容芦苇笋产品特点

感官特征

华容芦苇笋体态规格呈条状，大小基本一致，具有盐溃芦苇笋固有的色泽和天然香气，滋味纯正，清脆爽口，无杂质，无异味。

品质指标

华容芦苇笋营养丰富，含人体所需多种氨基酸和维生素，能开胃促消化，使人体酸碱平衡，缓解疲劳，增强体力抗衰老，具有提高人体免疫力、除寒解毒及防癌抗癌等功效。

《本草纲目》记载，芦苇属中草药，有消渴克热等作用。

华容芦苇笋产地环境

华容县境内地形地貌分区特征明显，东北部为低山丘陵区，间有溪谷平原，中南部为丘岗区，其余为平原，海拔高度平均在35米以上。

华容县滩洲的形成与洞庭湖和江河的演变密切相关，沿长江滩洲属于江河平原，系长江所带泥沙淤积而成，地貌形势是先低后高，由北往南向内倾斜，其坡度在0～3米之间。地面高程由内向外28～33米。土质以沙粘土为主，低洼地区有少许粘土，高处也有沙土。沿洞庭滩洲系藕池河带来的泥沙在洞庭湖地区淤积而成，地貌形势内高外低，局部地区中间高，四周低，坡度0～3米，高程海拔28～30米，土质以沙质粘土为主。华容县所有洲土pH值在6.5～7.5之间，土壤肥沃，有机质含量2～4%，适宜芦苇生长。

华容县古称“水国”，全县地处湘北洞庭湖平原，长江带绕东，洞庭湖襟掩东南，藕池河自西北角入境，蜿蜒而下，至县境东南入东洞庭湖。全县境内河流程总长162.9千米，还有东湖、塌西湖、蔡田湖等内陆湖21处，水库59座。长江和洞庭湖更具有丰富的水资源，涨水为湖，落水为洲，夏秋季江湖高水位利于芦苇生长，冬春江湖低水位利于促进芦苇发芽生长。

华容县为北亚热带湿润季风气候，秋冬少雨干旱，春季雨水增多，夏季为梅雨季节，全年四季分明，年降雨量1232.2毫米，年平均气温17.8℃，全年日照时数为1733.7小时，适宜芦苇生长。

华容芦苇笋产品荣誉

2006年7月，华容芦苇笋被中国绿色食品发展中心认定为“AA级绿色食品”，并被中绿华夏有机食品认证中心认定为“有机食品”。

2006年8月，华容芦苇笋荣获中国湖南首届（国际）绿色食品博览会优质产品金奖。

2009年11月27日，原中华人民共和国农业部正式批准对“华容芦苇笋”实施农产品地理标志登记保护。

华容芦苇笋地理标志

华容芦苇笋农产品地理标志地域保护范围为湖南省华容县东山镇（含原桃山乡、塔市镇、江洲乡、洪山头镇、集成乡）、团洲乡、注滋口镇、幸福乡等。地理坐标为东经112°08′31″～113°01′32″，北纬29°10′18″～29°48′27″。

特定生产方式

1、产地选择

沿长江和洞庭湖有滩洲近10万亩，沙质土壤，土质富含有机质，水源环境条件佳，只要选择洲土高程达20米以上为优，适合芦苇笋生长。

2、品种选择

芦和荻一般指芦苇，古称“蒹葭”。洞庭湖区的芦和荻是混生的，芦又称为“芦泡”，荻又称“苇”、“岗柴”，由于习惯，人们将“芦”和“荻”统称为“芦苇”，生产可供食用的芦苇笋是选用品种为“苇”，叫“荻”，这种生长芦苇笋的地方一般称为“苇田”。

3、生产过程管理

华容芦苇笋属多年生野生植物，其生产过程严格按照绿色食品和有机食品的规定操作。

4、产品收获及产后处理

华容芦苇笋一般在3月中下旬至4月上旬采集，然后进行加工成芦苇笋成品，其工艺过程包含：原料采摘→剥壳→短运→验质→称量→存放→蒸煮→冷却→漂洗→浸泡→腌制→精选→包装→检验→装箱→打包→仓储。工艺条件是：蒸煮须100℃水温，腌制使用精制食盐。其操作要求按有机食品规定的标准。

5、生产记录要求

华容芦华笋的生产全过程应按照有机食品要求，建立各项生产、加工档案，以及客户投诉、出库记录、内部培训记录等，并妥善保存以备查阅。

质量安全规定

华容芦苇笋的采集和加工等操作严格按“芦苇笋生产质量管理手册”操作，并已获得QS生产许可证（QS430616010306），符合《有机产品》（GB/T19630.1.3.4-2011）。

1、华容芦苇笋包装标志符合《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）要求，并注明防潮、防晒；

2、包装材料采用真空包装，保证产品卫生安全，标注应有标识；

3、运输工具应清洁卫生，装卸时轻装轻放，运输时不得与有毒有害物品混运；

4、产品应存于阴凉、通风、干燥的专用仓库，注意防潮、防晒、防鼠、防虫，不得与有毒有害物质混放。