君山特产
广兴洲镇蔬菜基地依照无公害蔬菜的标准、技术，实现无公害化生产，充分利用国际市场，逐步调优蔬菜的种植园内结构、品种结构，实现布局立体化、种植良种化和品种多样化，通过“企业基地农户”和“市场协会基地农户”的产销模式，不仅增产而且增收，广大种植户得到了实惠。记者…详情 ▷
产于岳阳君山（洞庭山）及洞庭湖沿岸，为历史贡茶之一。外形似针，色泽深绿，冲泡时香气鲜嫩，汤色黄绿明亮，滋味爽口。芽头竖立于杯中，忽升忽降，故有“三起三落“之称。为清明时节前后岳阳君山（洞庭山）及洞庭湖沿岸的优质茶区所产鲜嫩芽茶精制而成。全为单芽。冲泡后香清…详情 ▷
湖南省岳阳市君山区广兴洲镇大面积蔬菜种植已有三十多年历史，每年生产大白菜、甘蓝、南瓜、辣椒等各种蔬菜共2多万吨，是中南地区“南菜北定”的重要基地之一。合兴村1985年就被定为“岳阳蔬菜基地”、1986年被定为“省蔬菜二线基地”，为了发展现代农业，全村实行了…详情 ▷
主料辅料干鲴鱼肚15克姜片1克火腿膀肉25克胡椒粉5克鸡清汤7克味精l克肉清汤2克精盐5克绍酒5克熟鸡油5克葱结1克熟猪油25克烹制方法1、将干鲴鱼肚先用冷水浸泡1分钟，下冷水锅烧开后一并倒入瓦钵内，加盖使其涨发，待凉后，再烧开1次，仍倒入瓦钵内泡涨，至鱼…详情 ▷
洞庭银鱼在国内外享有盛誉，1918年在巴拿马国际名产会上被列为世界名产之一。据清《巴陵县志》记载：“银鱼产洞庭湖岳阳君山水域，中外名产矣”。其体态呈圆条状，长约1至3寸，眼露黑点，没有鳞片，银白透明，堪称淡水鱼中的上品。银鱼的来历，有一个美妙而神奇的传说。…详情 ▷
主料辅料：母鱼1尾白醋5克熟米粉1克绍酒5克五香粉1克味精l克原汁酱油15克葱5克豆瓣酱25克姜5克甜面酱15克精盐1克胡椒粉1克芝麻油3克花椒粉1克辣椒油3克白糖15克熟猪油4克烹制方法1取…详情 ▷
主料辅料金龟肉l克八角1克猪五花肉15克干红椒5只冬笋5克葱15克水发香菇25克姜15克香菜5克臼糖1克酱油25克味精l克绍酒25克芝麻油2克精盐1克胡椒粉5克桂皮2克熟猪油5克烹制方…详情 ▷
主料辅料鲤鱼1尾精盐2克水发湘莲2克味精l克瘦火腿肉5克绍酒25克肥膘肉5克胡椒粉1克姜2克鸡清汤l克葱1克鸡油2克醋25克烹制方法1将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，在开水中氽一下，取出，在鱼身每隔2厘米宽剞十字形花刀。肥膘肉切3厘米长、1厘米宽、7厘米厚…详情 ▷
原料：活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤泡酸菜2克金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧白嫩叶、葱白段、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅（鸭）胗等适量鲜汤1公斤泡红辣椒1克泡姜4克野山椒3克干辣椒节25克花椒5克蒜瓣5克盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量混合油15克至2克。制作…详情 ▷
团湖鲫团湖有五千亩水面，是野生鲫生长的天然湖泊。团湖鲫外形像鲤鱼，个头大，长期贴泥，浑身黑，河西人叫它“黑壳坐板鲫”。它体内含有人体所需的蛋白质、钙、磷、铁及脑磷脂。在民间，用鲫鱼煨汤给坐月子的妇女发奶十分普遍，也是人们常用来治疗阳痿的单方。古人食鲫各有千…详情 ▷
君山银针鸡片与杭州“龙井虾仁”一样闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶味道清香甜美饮后能使人精神振奋具有安神、健胃之功效自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成成菜白绿相间鸡片鲜嫩银针清香其味极佳深受中外顾客…详情 ▷
君山金龟原名蹑龟，又叫金甲龟、芝龟，产于秀丽而富于神奇色彩的君山岛。据清嘉庆《巴陵县志·物产篇》记载：“君山产蹑电，其板中断摺之如蚌”。这种龟，平时藏身于岩石之中，每到黎明或傍晚它们才像畏惧生人的小孩一样蹑足而出。因此，被称为蹑龟。又因为它常常守护着君山的…详情 ▷
岳阳酒享有盛名，传说汉武帝曾派人到君山索取“仙酒”，唐代诗人李白也留下了“巴陵无限酒，醉，醉东洞庭秋”的名句，吕洞宾有“三醉岳阳楼”的故事。解放后，岳阳市酒厂在继承传统酿酒技术的基础上，研制出的“龟蛇酒”深受国内外游客的欢迎。龟蛇酒选用清冽透明、甘润微酸的…详情 ▷
未尝巴陵全鱼席，不算真正到岳阳登上君山不食鱼，人生少得三分意。鱼米乡的人特别器重鱼，民间就不无鱼不成席的说法。洞庭乡请客桌桌（绰绰）有余（鱼）。正规的酒席上冷盘有鱼，热炒有鱼，大菜更少不得鱼，后来竟有了整席皆鱼的巴陵全鱼席。据说清代乾隆皇帝游江南时路经巴陵…详情 ▷
团湖藕在江南，莲藕是城乡居民餐桌上的大众食品，生吃、粉蒸、炖、炒、泡、炸藕片等无一不佳。团湖远离尘嚣，清香扶绿，有三百多公顷野生荷，盛产莲藕。每到金秋季节，家里来客了，湖藕便是入选之菜。出门是湖，现挖现吃，新鲜可口。有人曾戏言“团湖是河西人的储菜库”广兴洲…详情 ▷
虾饼是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。其制法是取鲜虾15克，去掉须后用水洗净，沥干后放入盆内，加入面粉45克、精盐6克、清水3克拌匀。锅中注入菜油3克，用中火烧至七成热时，分批将拌好的虾面糊舀入直…详情 ▷
钱粮湖土鸭馆特色土鸭火锅均选用两至三岁的老水鸭，经过十多道工序处理，然后加入2多种调料及中药配料，最后放入餐桌上的铁锅盛装。酱色的鸭肉混合着青椒、大蒜、生姜，随着炉温的升高，散发出阵阵清香，让您食欲顿时大增，立即想一饱口福。鸭子火候到位，肉紧而却不塞牙，咬…详情 ▷
团湖蟹团湖土层深厚，腐殖质多，最适应蟹生长。蟹肉是很受欢迎的食品。市场上饲养的多，野生少。蟹肉的肉质鲜嫩，营养丰富，可做多种美味菜肴。如白切肉蟹、炒蟹粉、芙蓉蟹肉、烩蟹羹等。蟹肉每斤含蛋白质克，除蛋白质外，多种营养素比鱼、虾含量都高。吃蟹的方法很多，蒸吃、…详情 ▷