溧水特产白马黑莓介绍
白马黑莓，江苏省南京市溧水区特产，全国农产品地理标志。
黑莓原产于北美，属藤本植物，其果型端正，呈倒圆锥椭圆形，果品为紫黑色或紫红色，酸甜可口，营养丰富，花青素、原生青素含量高。
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部正式批准对“白马黑莓”实施国家农产品地理标志登记保护。
白马黑莓历史渊源
白马镇地处低山丘陵带，一直以传统农作物种植为主。20世纪80年代，溧水首次引进黑莓到白马镇石头寨村进行试种，通过10年的努力，试种成功并实行全面推广。
由于黑莓的繁殖、生产、管理成本和技术含量均大大低于蓝莓，加之国际市场黑莓产品旺销，黑莓成为白马镇力推的“短平快”富民项目。
黑莓主要吃的是“外贸单”，受金融危机影响，2007-2013年溧水的莓农们一度亏本受损，一些深加工企业先后倒闭或者转行。经过当地政府的支持和莓农的坚持，以及企业的创新发展探索，多方合力走出了一条农业转型升级之路。
白马黑莓产品特点
感官特征
白马黑莓呈倒圆锥椭圆形，果型端正，紫黑色或紫红色，单果重5-12克，具有各品种固有的特征。
品质指标
白马黑莓可溶性固形物≥8%，有机酸1.0-1.8%，最重要的营养物质是具有营养保健功能的花青素（总花色苷80-120毫克/100克），在其他果树中是罕见的。
白马黑莓产地环境
生态环境
溧水区白马镇及其邻近村庄，属于丘陵山地，土壤类型主要为沙壤土、青泥土、马肝土、白土，以沙壤土为主。土壤有机质含量2%左右，全氮含量为1.25克/千克，速效磷0.4克/千克，速效钾9.2克/千克，富含有机质和钾元素，土壤pH值6.0-6.5，水源充沛、水质良好，水库、塘坝较多，水质达二类水标准。
气候情况
溧水区白马镇及其邻近村庄，属于亚热带北部边缘过度型气候带，气候温和，四季分明，夏季雨量温和多雨，秋季雨量中等。年平均气温15℃以上，最低气温-8--10℃，最高气温为38-40℃。全年无霜期237天，初霜期在10月初，终霜期为3月中旬。全年平均太阳总辐射量116.2千卡/平方厘米。年平均降水量为1036.9毫米，一年中雨量主要集中在六、七月份，占全年降雨量的一半以上。
白马黑莓产品荣誉
2011年12月，原中华人民共和国农业部正式批准对“白马黑莓”实施国家农产品地理标志登记保护。
2017年，“溧水黑莓”在第六届中国品牌农商发展大会上被评为“2017最受消费者喜爱的中国农产品区域公共品牌”。
白马黑莓地理标志
白马黑莓产于江苏省南京市溧水区白马镇及其邻近村庄，包括溧水区林场芳山分场、东芦分场；永阳街道东山村、秋湖村；东屏街道白鹿村、金湖村和晶桥镇芝山村、枫香岭村。地理坐标为东经119°22′-119°30′，北纬31°139′-31°22′。
特定生产方式
（1）产地选择：产地应选择在白马镇及其邻近村庄，包括溧水区林场芳山分场、东芦分场；永阳街道东山村、秋湖村；东屏街道白鹿村、金湖村和晶桥镇芝山村、枫香岭村。产地环境质量符合《无公害农产品产地环境》（NY5010-2002）。
（2）品种的选择：白马黑莓选用本区域内的优良品种，如赫尔、切斯特和宁植系列，栽植的苗木必须来自本基地的优质壮苗。
（3）生产过程管理：白马黑莓的生产过程必须严格按照《黑莓生产技术规程》（DB32/T853-2005）的规定。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《无公害食品肥料使用准则》（NT/T5017-2001）和《无公害食品农药管理使用准则》（NT/T5018-2001）。为保证白马黑莓品质，在生产环节中应注意以下事项：
①水分管理
发芽前后至萌枝发生期（3-4月份）、花后至幼果膨大期（5-6月份）和果实采收后（8月份）遇干旱分别灌水一次，果实成熟期（7月份）如连续干旱，每7天-10天应灌水一次，灌水量要以浸透根分布层（15厘米-30厘米）为准。
②肥料管理
肥料应以有机肥为主，配合施用优质复合肥，适当增加施用磷钾肥。每年的12月-1月，结合冬季修剪、翻地施足基肥，在3月下旬萌芽、5月底6月初果实膨大期和果实采收后，追施适量速效肥。
③病虫草防治
白马黑莓生产中全面贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，充分利用农业、生物、物理的方法防治病虫害，尽量不使用除草剂。
④整形修剪
修剪分夏季和冬季两次进行，夏季修剪在5月下旬至6月上旬进行，将主干控制在1.0-1.5米的高度；冬季修剪在12月下旬或翌年2月上旬进行，采用篱壁式搭架，植株修剪呈扇形。
⑤果实采收：白马黑莓成熟的标志是浆果呈紫黑色或紫红色，具有固有品种的色泽和香气，分批采收，2-3天采收1次。采摘时需清除果柄、果蒂，采收容器应为小包装盒，每盒1-2层果实、150克左右，小包装盒再用浅框装运。采收的鲜果应及时送往市场销售，有条件最好放于具有冷藏装置的货架中销售。黑莓鲜果极不耐贮运，货架期只有2-4天，因此，鲜果的采收与贮运需要非常细心。
⑥生产记录要求：白马黑莓生产的全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。
质量安全规定
白马黑莓执行江苏省地方标准《黑莓》（DB32/T1626-2010）中的卫生要求，产品从生产、收购、加工、贮运按ISO22000：2005食品安全体系认证组织实施等标准生产。
白马黑莓销售包装应符合国家《预包装食品标签通则》，标明产品名称、级别、净含量、生产单位名称和地址、生产日期、保质期、产品标志编号。
包装材料符合食品卫生要求，应干燥、清洁、无毒、无异味，不影响果品品质，包装应牢固、防潮、整洁，能保护白马黑莓品质。定量包装应符合《定量包装商品计量监督管理办法》，标志使用人应在其产品包装上标有“白马黑莓”字样和农产品地理标志公共标识。运输工具应使用0-5℃冷藏车，冷藏车需保证清洁、干燥、无异味、无污染；严禁与有毒、有异味、易污染的物品混装；装卸时必须做到轻拿轻放。
白马黑莓补充介绍
黑莓在我国栽培是在上世纪八十年代开始引种试种，我镇黑莓产业的发展从1986年试栽5.8亩面积发展到目前栽培面积22000亩，占全镇经济林果总面积的80%，栽植农户2户发展到目前的6200户。从事果农劳动力5人增加到目前的12000人，分别占全镇农户比例45％，劳动力40％，鲜果产量从当初的1500公斤增加到目前的5700吨，平均亩单产250公斤增加到目前平均单产750公斤，实现产值2052万元，人均增收570元，种植户均收入达到3940元。我镇黑莓产业目前已经成为全县农业五大支柱产业之一，全省最大的黑莓标准化示范园，国家基地之最，国际产量之首，被誉为“中国黑莓之乡”称号。
黑莓业的产业化发展在我镇从无到有，从有到多，就如何做好从多到优，做大做强做优黑莓产业，提高果品生产质量和加工产品质量。几年来注重了黑莓的无公害、绿色、有机化优质生产管理建设以及黑莓新产品的加工开发提升等方面的发展与研究，先后建立了9000亩的无公害农产品基地，5000亩的农业标准化生产示范区，5900亩的黑莓有机转换，生产开发出8个黑莓系列产品，其基地与示范区的项目申报均已被国家级和省级认定，黑莓产品在国内参展中曾先后获得过“95中国高新技术产品博览会金奖”、96国家星火计划实施十周年既“八五”农业科技攻关成果博览会优秀项目、“96中国海南国际糖酒博览会金奖”“97中国食品工业协会全国食品行业优秀产品证书”“江苏省先进适用科技产品成果展交会金奖”。
2005年7月22日上午，中国黑莓高层论坛会议在南京溧水县白马镇召开，众多省内外黑莓专家一致评定白马镇为“中国黑莓之乡”。黑莓原产于北美，属藤本植物，果品酸甜可口。1986年，白马镇开始栽种黑莓，目前栽种面积已经达到2万亩，在中国排名第一。 今年黑莓产量已接近1万吨，果品出现了供不应求的良好势头。此外，白马镇还生产开发出黑莓饮料等8个系列产品，并荣获“95中国高新技术产品博览会金奖”。
白马黑莓
地域范围
白马黑莓产于江苏省南京市溧水县白马镇及其邻近村庄，包括溧水县林场芳山分场、东芦分场；永阳镇东山村、秋湖村；东屏镇白鹿村、金湖村和晶桥镇芝山村、枫香岭村。白马镇位于南京市溧水县东大门，宁杭高速白马出口旁，东邻溧阳市，西紧靠溧水县城，南邻高淳县，北邻句容市。全镇9个行政村，1个国营茶场，2个居委会，201个村民小组。地理坐标为东经119°22′~119°30′，北纬31°139′~31°22′。全镇153.7平方公里，总人口4.3万人。农业人口3.6万人，从事黑莓产业的有2.4万人左右。白马镇属于典型的丘陵山区，地势坡度面积占总面积的30%，平田占60%，山坡地占10%，白马黑莓总面积4.3万亩，年产黑莓鲜果2万余吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：白马黑莓呈倒圆锥椭圆形，果型端正，紫黑色或紫红色，单果重5~12 g，具有各品种固有的特征。 2、内在品质指标：可溶性固形物≥8%，有机酸1.0~1.8%，最重要的营养物质是具有营养保健功能的花青素（总花色苷80~120 mg/100g），在其他果树中是罕见的。 3、安全要求：白马黑莓执行江苏省地方标准《黑莓》（DB32/T1626-2010）中的卫生要求，产品从生产、收购、加工、贮运按ISO22000：2005食品安全体系认证组织实施等标准生产。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“白马黑莓”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。