主料：庐山西海深水黑鲢鱼头重约6斤、姜、蒜、辣酱、酱油、盐、味精、青红椒、菜仔油、料酒

　　做法：将鱼头洗净，锅上火下菜仔油烧热后下鱼头两面蒸黄后下调料加水，煮二十分钟即可。

　　特点：鱼头嫩滑、无泥腥味、鲜嫩可口、回味无穷。

　　信息来源：武宁县委、县政府门户网站

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“红焖鱼头”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。