原料：上白面粉750克、猪五花肉250克、黄豆250克、芝麻仁25克、精盐25克、菜籽油100克
　　一、将黄豆洗净、晒干、炒熟，磨成粗粉。猪五花肉切成黄豆大的丁，放入豆粉中，加精盐拌匀成馅。
　　二、取面粉（500克）加清水200克拌匀，揉成水面团。将余下的面粉（250克）加菜籽油拌匀，擦成油酥面团。各分成10个面剂。取水面剂一个，放上油面剂，按扁，包入馅心，擀成圆饼形，上面洒点水，撒上芝麻仁，轻轻按一下，使其粘牢，即成馃生坯。以此法把面剂全制完。
　　三、平锅置木炭小火上烧热，将馃坯放入，每个馃中间部位压一块石块（直径10厘米的圆砖），边烤边按动砖块，促其成熟，并使黄豆粉和五花肉中的油分渗透均匀，至熟透取出即成。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“黄豆肉馃”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。