海原马铃薯历史渊源

马铃薯是海原县传统种植的农作物，但长期未形成规模化产业。

2004年，海原县把小土豆提升到农民脱贫致富和兴农强县的高度，马铃薯规模、品质、效益迅速扩大，利用国家农机购置补贴项目有利机遇，推进马铃薯机械化水，每年马铃薯机械化种植面积达35.6万亩，机械化收获面积达20万亩。为了从根本上解决马铃薯优良品种少、优质种薯短缺的问题，填补马铃薯脱毒种薯繁育的空白，破解制约马铃薯产业发展的“瓶颈”问题，海原县通过积极争取项目，引进企业参与建设，建成海原县马铃薯良种繁育中心，年原种繁育能力达到2000万粒以上。

2005年，海原县引进投资600万元、年生产能力达5000吨的马铃薯淀粉厂项目，落户海原县树台乡。

海原马铃薯产品特点

（1）外在感官特征：海原马铃薯薯块整齐，为圆形和椭圆形。色彩多为乳白色，淡青色，也有紫红色的。

（2）内在品质指标：海原马铃薯粗淀粉含量14.30—15.26克/100克；维生素C含量≥14.00毫克/100克；优于盛产马铃薯周边毗邻地区而著称。

（3）安全要求：海原马铃薯执行《NY5221—2005马铃薯》标准。

海原马铃薯产地环境

海原县马铃薯种植区土壤以黄绵土、黑垆土为主，0—20厘米表层土壤养分有机质含量为0.958%，全氮含量0.048%，全磷含量0.0563%，速效钾含量209.72ppm，土壤PH值在7.5—8.5之间。土壤疏松、理化性状好，有利于马铃薯生长发育和块茎膨大；其地质发育史早在元古初期或更早一些时期，县境内坳陷区沉积了厚达7749米的地槽型碎岩和化学岩，并伴有中基性海底喷发岩和线成侵入岩，后期振荡或下降又有碎酸盐岩沉积；其后由于经历了强烈的区域变质作用，达到片岩、大理岩。与此同时，受剥蚀构造作用，形成县境内中山和低山地形。

海原县外缘河流多为间歇河，水量小，季节性变化大，遇到暴雨即发洪水，雨后流量猛减，直至干涸断流，位于月亮山西北的杨明河、麻春河、贺堡河常年有地表水流，南、西华山相间的园河地常年有地表水流。清水河于南华山东南边，西河为其主要支流，面积5162平方千米，年径流总量2750.1万立方米，全县地下水动储量为3807万立方，相对富水区有清水河平川、西安洼地以及南西华山的山前洪积扇等，动储量3163万立米。马铃薯种植灌水主要以天然降水为主。

海原县年降雨量300毫米左右，且多集中在七、八、九三个月。年蒸发量大，年平均气温7.7℃，≥10℃的有效活动积温2621℃，无霜期165天。总的气候特点:海拔高，气候冷凉，传毒媒介少，光照充足，温度适宜，昼夜温差大，降水适时，雨热基本同季，与马铃薯生长发育规律相吻合，有利于马铃薯绿色体光合作用、营养转化、和干物质积累；农民种植马铃薯主要以施优质农家肥为主，种植区域附近无厂矿企业，无工业污染残留，空气环境状况良好，具备了生产无公害马铃薯有利条件和加工优质产品的基础。

海原马铃薯产品荣誉

2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“海原马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。

海原马铃薯地理标志

海原马铃薯产于海原县境内西安、树台、关庄、红羊、李俊、九彩、曹洼、史店、海城、贾塘、郑旗、三河、七营、甘城、李旺、高崖、关桥十七个乡镇。海原县地处宁夏南部山区，地理坐标为东经104°17′—107°41′，北纬36°06′—39°05′，北临引黄灌区，南连黄土丘陵沟壑区，东靠毛乌素沙漠，西接腾格里沙漠和香山荒漠区。海拔高度1830—2955米。

（1）产地选择与特殊内容规定：西安、树台、关庄、红羊、李俊、九彩、曹洼、史店、海城、贾塘、郑旗、三河、七营、甘城、李旺、高崖、关桥十七乡镇，种植区马铃薯产地环境质量必须符合《无公害食品马铃薯产地环境条件》（NY5010—2002、NY5221—2002、NY5222—2002）的要求。

（2）品种选择与特定要求：以淀粉含量7%—23%的高淀粉品种青薯168、宁薯8号、宁薯4号脱毒薯为主；未经审定的品种，不得采用。

（3）生产过程管理：海原马铃薯生产过程必须执行《海原县鸿鑫专业合作社马铃薯生产操作规程》。

（4）产品收获及产后处理：马铃薯以外销为主，一般在9月底开始收获，叶色由绿逐渐变黄转枯，这时茎叶中养分基本停止向块茎输送；常用井窖和窑洞窖进行贮藏，要尽量减少转运次数，避免机械损伤，入窖前严格挑选薯块，凡是损伤、受冻、虫蛀、感病等薯块不能入窖。

（5）生产记录要求：海原马铃薯的生产全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。