乐陵特产枣切糕介绍
以黄米面粉、大枣为主料制作的菜品
枣切糕是特色传统名点，是倍受北京人喜爱的小吃。
枣切糕基本介绍
北京枣切糕，分为黄、白两种面制成。有诗云："燕京推车卖切糕，白黄枣豆有低高，凉宜夏日冬宜热，一块一咕一奏刀"。
枣切糕小吃特色
粘糯香甜，枣香四溢。
枣切糕制作方法
1.将大红枣洗净，拣去虫枣，用凉水泡透，再入沸水锅中煮熟。
2.盆内加黄米面粉1000克、清水约400克和匀，倒入铺有湿布的笼内，蒸约30分钟至熟。
3.蒸熟的黄米面分成三块，分别用湿布揉成片形，一层面片上放一层大枣，共三层黄米面，两层枣，最上面一层面上点缀上几行大枣即成。食用时，用刀顺边剖面竖切，撒上白糖即可。
枣切糕补充介绍
枣切糕
在乐陵有悠久的历史，系选用金丝小枣与黍子米作原料，先煮后蒸而成。入口香矩，咀嚼柔韧，风味独特。乐陵枣乡有这样一首叫卖歌：“枣儿甜，米儿粘，又充饥，又解馋，吃着不好不要钱”。枣雪糕的制作，据说起源于城东“雪糕许家”，至今已有200多年的历史。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“枣切糕”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。