郓城特产鲁西牛介绍
鲁西牛亦称“山东牛”，是中国黄牛的优良地方品种。原产山东西南地区，主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河故道，东至运河两岸的三角地带。鲁西牛是中国中原四大牛种之一，以优质育肥性能著称 。毛色多黄褐、赤褐。体型大，前躯发达，垂皮大，肌肉丰满，四肢开阔，蹄圆质坚。成年公牛体重500KG以上，母牛350KG以上。挽力大而能持久。性温驯，易肥育，肉质良好。
鲁西牛简要介绍
鲁西牛是我国中原黄牛四大品种之一。产区地处平原，地势平坦，面积大而土质粘重，耕作费力，加之当地交通闭塞，其他役畜饲养甚少，耕作和运输基本都依靠役牛承担，且本地农具和车辆都极笨重，促进了群众饲养大型牛的积极性。
鲁西牛性情温驯，体躯结构匀称，细致紧凑，前身比较宽深，背腰平直，骨骼较细，肌肉发达，毛细而光泽，皮薄,毛色分为檫红、黄、淡黄三种。鲁西牛1周岁公母牛平体重238公斤,两周岁平均体重328公斤。据调查统计，18月龄鲁西牛平均屠宰率56.9%，净肉率45.2%。产肉性能良好，肌纤维细，脂肪分布均匀，呈明显的大理石状花纹，深受欢迎。以优质育肥性能著,饲养历史悠久。
鲁西牛外形特征
该牛体躯高大，身稍短，骨骼细，肌肉发达，背腰宽平，侧望为长方形。被毛淡黄或棕红色，眼圈、口轮和腹下，四肢内侧为粉色。毛细、皮薄有弹性，角多为“龙门角”或“八字角”。
鲁西牛体躯结构匀称，细致紧凑，具有较好的役肉兼用体型。公牛多平角或龙门角；母牛角形多样，以龙门角较多。垂皮较发达。公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽，而后躯发育较差，尻部肌肉不够丰满，体躯呈明显前高后低的前胜体型。
母牛鬐甲较低平，后躯发育较好，背腰较短而平直，尻部稍倾斜，关节干燥，筋腱明显，前肢多呈正肢势，或少有外向，后肢弯曲度小，飞节间距离小，蹄质致密但硬度较差，不适于山地使役。尾细而长，尾毛有弯曲，常扭生一起呈纺锤状。被毛从浅黄到棕红色都有，而以黄色为最多，约占70%以上，一般牛前躯毛色较后躯为深，公牛较母牛深。
鲁西牛成年公牛体高、体长、胸围和体重分别为：146.3±6.9厘米，160.9±6.9厘米，206.4±13.2厘米，644.4±108.5公斤，成年母牛分别为：123.6±5.6厘米，138.2±8.9厘米，168.0±10.2厘米，365.7±62.2公斤。多数牛有完全或不完全的“三粉”特征（指眼圈、口轮、腹下与四肢内侧色淡），鼻镜与皮肤多为淡肉红色，部分牛鼻镜有黑点或黑斑。角色蜡黄或琥珀色，角形多为平角和龙门角。多数牛尾帚毛色与体毛一致，少数牛在尾帚长毛中混生白毛或黑毛。
不同类型鲁西牛的外貌主要特点为：高辕牛个体高大，体躯较短，四肢长，侧视呈近正方形，角形多为龙门角和倒八字角，毛色较浅，黄色较多，“三粉”特征明显；行走步幅大，速度快，适于挽车运输，但持久力略差。
鲁西牛生活环境
主要生活在地势平坦的中原地区，不适于生活在山区。
鲁西牛补充介绍
鲁西牛是中国中原四大牛种之一。 以优质育肥性能著。
鲁西牛主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河故道，东至运河两岸的三角地带。分布于菏泽地区的郓城、鄄城、菏泽、巨野、梁山和济宁地区的嘉祥、金乡、济宁、汶上等县、市。聊城、泰安以及山东的东北部也有分布。80年代初有40万头，现已发展到100佘万头。
在体型外貌上，鲁西牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。 公牛多为平角龙门角，母牛以龙门角为主。垂皮发达。公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽，后躯发育差，尻部肌肉不够丰满，体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛鬐甲低平，后躯发育较好，背腰短而平直，尻部稍倾斜。关节干燥，筋腱明显。前肢呈正肢势，后肢弯曲度小，飞节间距离小。 蹄质致密但硬度较差。尾细而长，尾毛常扭成纺钎状。被毛从浅黄到棕红色，以黄色为最多，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。俗称“三粉特征”。 鼻镜多为淡肉色，部分牛鼻镜有黑斑或黑点。角色蜡黄或琥珀色。
在生产性能上，据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肥面积94.2平方厘米。 肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。
繁殖性能上，母牛性成熟早，有的8月龄即能受胎。一般10－12月龄开始发情，发情周期平均22天，范围16——35天；发情持续期2——3天。妊娠期平均285天，范围270——310天。产后第一次发情平均为35天，范围22——79天。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“鲁西牛”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。