文登特产文登大花生介绍
文登大花生，山东省威海市文登区特产，全国农产品地理标志。
文登大花生种植历史悠久，据《文登市志》记载：自清末民国初期境内就有种植 ，后来逐渐广泛推广，有一百多年种植历史。文登区土壤pH值在6左右，土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，适合大花生的生长。文登大花生品质优良，以颗粒肥大、色泽鲜艳、清脆香甜不腻口 。
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“文登大花生”实施农产品地理标志登记保护 。
文登大花生历史渊源
文登大花生历史悠久，据《文登市志》记载：自清末民国初期境内就有种植，后来逐渐广泛推广，有一百多年种植历史。
民国二十二年（1933年），《胶济铁路经济调查报告》载：“文登县所产粮食，不足自给，需仰给于外粮，以资补助。唯花生、白菜、柞茧等，每年尚有盈余，其销于威海者，年产值85万元，农村经济赖以弥补。”
民国二十五年（1936年），文登大花生总产1185.5万千克，亩产88.5千克，人均26千克。
1985年，文登大花生总产量99975吨。
文登大花生产品特点
文登大花生品质优良，以颗粒肥大、色泽鲜艳、清脆香甜不腻口。
新鲜度：新鲜、清洁，荚果网纹清晰，籽仁色泽鲜艳。无不正常外来水分，荚果和花生仁具有该品种的基本特性。
色泽：具有该品种所固有的色泽，所加工的花生油味浓香，油酸/亚油酸比值高。
风味：具有该品种特有的风味，可加工成脱皮花生仁、花生果、分级花生仁、油炸花生米、风味花生等系列产品。
腐烂：荚果无腐果、烂果、虫食果、芽果，籽仁。
整齐度：果重根据不同要求进行。
文登大花生主要的营养成分是脂肪，含量高于40%；蛋白质含量在21.06—34.75%；花生仁含有丰富的维生素，其中以维生素E为最多；花生仁含丰富的钙、磷等营养成分，其中含钙20—80毫克/100克；含磷250—660毫克/100克；花生仁还可提供八种人体所需的氨基酸及卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，不饱和脂肪酸含量80%左右（油酸含量23.9—59.7%，亚油酸含量22.29—43.25%，O/L比值高于1.6），饱和脂肪酸含量20%左右（其中棕榈酸6—11%，硬脂酸2—6%）。
文登大花生产地环境
文登区位于胶东低山丘陵区的东端，境内地形复杂，丘陵起伏，沟壑纵横。平原沿河谷两岸及滨海地区呈带状展布。山地占总面积19%，丘陵占58.4%，平原占22.6%。西部昆嵛山脉是胶东屋脊，为西部南北向分水岭；北部有双角山丘陵区，组成北部东西向分水岭；东部有刁石山、林子顶、箱子项、凤台顶、老驴山、清洁岭、小莫山、邹山、老青山等丘陵，组成东界分水岭。全境象一簸箕，口向南、伸向黄海。地形总的趋势是两侧高、中间低；北部高，南部低。因三面有分水岭，成为单独的水系。主要河流发源于北部山区，两侧山谷水系向中间汇集，因此支流较多。中间除偏北的南北向正棋山余脉外，主要为丘陵分布区。沿河两侧分布着冲积平原。沿海地带分布有海积、冲积海积平原。海岸曲折蜿蜒，多为泥质、砂质岩。棕壤土是全市主要土壤类型，分布于全市各地。据测定该范围内土壤有机质含量平均为1.16%，含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大于80毫克/千克，速效钾大于120毫克/千克，土壤pH值在6左右，土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，适合大花生的生长。
文登区境内有西、北、东三条分水岭，成为单独的水系。主要河流4条，小河36条，加上支流，大小河道1226条，全长2147千米。其中1千米以上河道578条，总长1814千米。第一大河为母猪河，全长58千米，流域面积1115.8平方千米，多年平均径流深297.4毫米。青龙河，全长31千米，流域面积235.8平方千米，多年平均径流深273毫米。昌阳河，全长23.5千米，流域面积119.2平方千米，多年平均径流深284毫米。黄垒河，为文登与乳山的界河，界河段长17千米，多年平均径流深283毫米。全市有浅海面积3万公顷，淡水水面3067公顷。已开发利用的温泉4处：城区的七里汤、城南13千米的汤村汤城东南16千米的呼雷汤、城西南22千米的大英汤，水温39—77℃。大型水库米山水库，总库容2.8亿立方米，最大坝高21.1米，是威海市最大的淡水水源；中型水库3座，小（一）型水库20座，小（二）型水库58座，塘坝942座，总库容达4.6亿立方米，兴利库容为1.86亿立方米，有效灌溉面积达到63万亩。
文登区地处北温带，属于大陆性季风气候，四季分明。年均气温11.5℃，有气象资料记录以来极端最高气温36.4℃，极端最低气温-25.5℃。多年平均降水量762.2毫米，降水分布不均，夏季较为集中，6—9月降水量约占全年70%；春秋季降水偏少，常发生干旱。年均日照时数2390.2小时，无霜期194天。冬季漫长，盛行从大陆北部吹来的干冷冬季风，气温偏低，为半岛地区低温点；夏季最短，盛行从海洋吹来的暖湿夏季风；春秋两季属冬夏季风转换期。冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利于大花生的生长发育。
光照：光照资源丰富，日照时间长，光照充足，有利于花生光合作用，常年平均日照时数为2390.2小时，占全年可照时间的60%。
温度：年平均气温11.5℃，7月份最高25.2℃，1月份最低气温-3.4℃。无霜期平均194天，自然农耕期长达290天左右。夜间凉爽，昼夜温差大。
水：降水偏少，因多集中于夏季，年均变化大，降水不稳定，年平均降水量762.2毫米。
空气清洁，昼夜温差大，水质清纯，土壤有机质含量丰富。具有丰富的光、热、水资源。
文登大花生产品荣誉
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“文登大花生”实施农产品地理标志登记保护。
2012年，“文登大花生”获得农业部“全国100个最具影响力中国农产品区域公用品牌”称号。
2015年，文登大花生入选“全国100个最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”。
文登大花生地理标志
文登大花生的地理标志保护的区域范围为文登区境内北起界石镇店子头村，东至大水泊镇孤石村，南至泽库镇前岛村，西至葛家镇西谭家口村，共15个镇、街道办事处、开发区的687个行政村。地理坐标为东经121°43′00″—122°19′00″，北纬36°52′00″—37°16′00″。
特定生产方式
（1）范围
该部分适用于文登市境内文登大花生的生产。
（2）生产技术措施
a、产地环境及土壤条件
b、耕地与施肥
c、选用良种
d、适期足墒播种
e、田间管理
（3）适时收获
（4）花生储藏、运输、加工
产品质量安全规定
（1）“文登大花生”必须达到农业部“绿色食品花生”NY/T420-2009的卫生标准（详见下表）。
序号
项目
指标/（毫克/千克）
1
砷（以As计）（毫克/千克）
≤0.5
2
铅（以Pb计）（毫克/千克）
≤0.4
3
镉（以Cd计）（毫克/千克）
≤0.1
4
汞（以Hg计）（毫克/千克）
≤0.02
5
氟（以F计）（毫克/千克）
≤1.0
6
铬（以Cr计）（毫克/千克）
≤1.0
7
六六六（毫克/千克）
≤0.05
8
滴滴涕（毫克/千克）
≤0.05
9
敌敌畏（毫克/千克）
≤0.05
10
乐果（毫克/千克）
≤0.05
11
杀螟硫磷（毫克/千克）
≤0.2
12
马拉硫磷（毫克/千克）
≤0.2
13
倍硫磷（毫克/千克）
≤0.05
14
黄曲霉素（毫克/千克）
≤5
注1：出口产品按进口国的要求检测。
注2：根据《中华人民共和国农药管理条例》，
（2）包装：标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重），并注明检验人员姓名或代号。
（3）运输：运输过程中，注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不允许和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。
标志使用人应在其产品或包装上使用已获登记保护的“文登大花生”农产品地理标志及公共标示图案。并向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志。
文登大花生补充介绍
文登市种植花生历史悠久，常年种植面积约2.53万公顷，总产量10万吨左右，其中大花生种植面积0.8万公顷。由于土壤、光热气等自然资源和栽培管理等条件优越，生产的花生果大皮白、籽粒饱满、颜色鲜艳、味美可口，达到香、甜、脆而不腻。文登大花生以品质优良闻名全国。
文登大花生种植以春播和麦套覆膜栽培为主，主栽品种有91-18、8130、鲁花10号等，均为典型的出口大花生。花生生产逐步完善无公害绿色食品的生产程序。
花生制品有6大系列60多个品种。出口量居全国县级首位。尤其是“昆嵛”牌烤大花生果和“永生”牌花生油享誉国内外。“昆嵛”牌烤大花生果，是采用先进工艺精心加工而成，具有养颜滋补、强身健体、延年益寿之功效，且食用方便、香甜味美、风味独特，是馈赠亲朋、旅游度假之佳品。
文登大花生
地域范围
文登大花生地域保护范围位于东经121°43”～122°19”，北纬36°52”～37°16”之间，地处山东半岛东部，西依昆嵛山，与烟台市牟平区和乳山市相接，北连威海市环翠区，东邻荣成市，南濒黄海。覆盖文登市境内的15个镇（办）开发区的687个行政村，北起界石镇店子头村；东至大水泊镇孤石村；南至泽库镇前岛村；西至葛家镇西谭家口村，地域保护种植面积为21333公顷。
产品品质特性特征
文登大花生历史悠久，据《文登市志》记载：自清末民国初期境内就有种植，所产花生纯天然无污染。花生含人体所必须的多种微量元素，各种营养成分均达到绿色保健食品的指标要求，是优质上乘的绿色保健食品。由于特殊的地理环境，文登大花生具有形大均匀，色泽亮丽，香中带甜，籽粒饱满，出油率高，味美可口，香、甜脆而不腻口等特点。历来以品质优良闻名全国，花生的油酸、维生素、磷脂、糖、蛋白质含量高，而且无重金属、杂质少、低水份、低农残。无论是生吃还是熟吃均具有开胃、健脾、美容、抗衰老、预防贫血和防治胃病之功效，素有“长生果”之美誉。远销东南亚、欧洲、日本、韩国、香港等20多个国家和地区。 1、外在感官特征：文登大花生品质优良，以颗粒肥大、色泽鲜艳、清脆香甜不腻口、无黄曲霉毒素著称于世，能提供人体所需的多种营养，长期食用对人体健康十分有益。新鲜度：新鲜、清洁，荚果网纹清晰，籽仁色泽鲜艳。无不正常外来水分，荚果和花生仁具有本品种的基本特性。色泽：具有本品种所固有的色泽，所加工的花生油味浓香，油酸/亚油酸比值高。风味：具有本品种特有的风味，可加工成脱皮花生仁、花生果、分级花生仁、油炸花生米、风味花生等系列产品。腐烂：荚果无腐果、烂果、虫食果、芽果，籽仁。整齐度：果重根据不同要求进行。 2、内在品质指标：文登大花生主要的营养成分是脂肪，含量高于40％；蛋白质含量在21.06～34.75%；花生仁含有丰富的维生素，其中以维生素Ｅ为最多；花生仁含丰富的钙、磷等营养成分，其中含钙20～80mg/100g；含磷250～660mg/100g；花生仁还可提供八种人体所需的氨基酸及卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，不饱和脂肪酸含量80%左右（油酸含量23.9～59.7%，亚油酸含量22.29～43.25%，O/L比值高于1.6），饱和脂肪酸含量20%左右（其中棕榈酸6～11%，硬脂酸2～6%）对人体健康非常有利，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉，且在耐储运方面有较大优势。 3、安全要求：“文登大花生”必须达到农业部“绿色食品花生”NY/T420-2009的卫生标准。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“文登大花生”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。