乳山特产乳山大花生介绍
乳山大花生，山东省威海市乳山市特产，全国农产品地理标志。
乳山属暖温带东亚季风型大陆性气候，具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点，适宜种植花生。乳山大花生具有出米率高，荚果大，籽仁椭圆饱满，种皮粉红，色泽鲜艳，生食香中带甜，口感尤佳的特点 。
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“乳山大花生”实施农产品地理标志登记保护 。
乳山大花生历史渊源
据史料记载，清嘉庆十年（1805年）夏，福建商人庄慕陶携长生果（花生）一袋，以祝寿之礼，献给归故里省亲的知府李宜升（海阳凤城人），李宜升尝之味佳，遂吩咐家人种之。是年秋，李宜升将所收获的花生果分与乡亲们栽种。
清嘉庆十三年（1808年），花生传至海阳东乡各村（今乳山境内西南部）。
道光年间（1821—1850年），花生传及胶东各县。
清咸丰年间（1851—1861年），乳山已成为胶东地区的主要花生产区。随着青岛、烟台的开埠，花生逐渐成为该地出口的大宗商品。
1862年，美国传教士把大花生种带到胶东，由教徒试种成功，不久即传播到乳山一带。
民国三十年（1941年），乳山建县时调查，乳山县花生种植面积达18万亩，已经成为该地主要的经济作物和油料作物。
乳山大花生产品特点
乳山大花生具有出米率高，荚果大，籽仁椭圆饱满，种皮粉红，色泽鲜艳，生食香中带甜，口感尤佳的特点。
乳山大花生含有13种维生素和26种矿物元素，不含胆固醇和反式脂肪酸。主要内在品质指标：蛋白质≥23.0%、脂肪42.0—45.0%、棕榈酸8—10%、硬脂酸3—5%、油酸50—55%、亚油酸≥26.0%。
乳山大花生产地环境
乳山属暖温带东亚季风型大陆性气候，具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点。年平均日照时数为2635.5小时，年平均气温11.6摄氏度，2000年到2008年冬季极端温度为-14摄氏度，年大于0摄氏度以上的有效积温时间为4230小时，历时281天，年无霜期206天，年平均相对湿度为70%。
乳山境内水资源主要由大气降水形成的地表径流和地下潜水组成。全市多年平均水资源量5.1亿立方米。地表水径流量4.64亿立方米，地下水储量1.49亿立方米。地表水的水质大部分在1—3级内。地下水其化学性主要为重碳酸盐类水，矿化度均小于1克/升，属淡水。适于饮用及农业灌溉。
乳山属胶东低山丘陵区，山丘起伏和缓，沟壑纵横交错。东、西两侧和北部多低山，间有山地、丘岭、平原三类地貌，地势呈簸萁状由北向南台阶式下降。土壤类型多样，有棕壤土、潮土、褐土、盐土4个土类、8个亚类、15个土属、153个土种。其中棕壤土分布最广，可利用面积180万亩。土壤有机质含量5—15克/千克之间，pH值平均为5.2，土体深厚，质地较好，保供性能好，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等微量元素。
乳山大花生产品荣誉
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“乳山大花生”实施农产品地理标志登记保护。
乳山大花生地理标志
乳山大花生的地理标志保护的区域范围为山东省威海市乳山市15个镇（办事处），601个行政村。地理坐标为东经121°11′00″—121°51′00″，北纬36°41′00″—37°08′00″。
特定生产方式
（一）产地要求：产地选择地势平坦、土壤结构适宜、理化形状好，土层深30厘米以上的轻壤或砂壤地，地力中等以上，旱能浇，涝能排，不内涝，不高燥的生茬地或轮作倒茬地块。产地环境符合《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2000）标准。
（二）品种范围：选用优质、抗病、适应性广、商品性好的传统种植品种，有8130、花17、花育22、花育25等。
（三）生产管理：形成乳山大花生特有的品质，生产管理主要有以下五点，一是播期；二是足墒浅播；三是合理密植；四是覆盖地膜；五是轮作换茬。
（四）病虫害防治：花生病虫害防治，必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保工作方针，突出生态控制，应用农业、生物、物理和化学相结合的综合防治技术。严格控制农药残留不超标，严禁使用国家规定的禁止使用的高毒、高残留或具有三致（致癌、致畸、致突变）作用的农药。使用农药时要严格按照农药使用说明书科学操作运用。
（五）适时收获，确保质量
花生群体大部分荚果果壳硬化，网纹清晰，果皮外表呈现铁青色，果壳内壁发生青褐色斑片，即所谓“铁里”或“金碗”，这时应及时收获。收的过早、过晚均影响产量和质量。
收获的花生应及时晒干入库，确保不霉变，花生贮藏、运输、加工所用的场地、设备及包装等都必须具备安全、无污染的条件。
产品质量安全规定
乳山大花生执行绿色食品花生（果、仁）NY/T420－2000的要求。
1、标志使用规定：“乳山大花生”地理标志的管理和使用，将严格按照《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志公共标识使用设计规范》以及《农产品质量安全法》、《农产品包装和标识管理办法》等要求，规范使用“乳山大花生”农产品地理标志及其图案。
2、贮藏及运输：运输过程中，注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不允许和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。
乳山大花生补充介绍
乳山花生种植历史达200年之久。据史料记载，清嘉庆十年（1805年）夏，福建商人庄慕陶携长生果（花生）一袋，以祝寿之礼，献给归故里省亲的知府李宜升（海阳凤城人），李宜升尝之味佳，遂吩咐家人种之。是年秋，李宜升将所收获的花生果分与乡亲们栽种。清嘉庆十三年（1808年），花生传至海阳东乡各村（今乳山境内西南部）；至道光年间，传及胶东各县。1862年，美国传教士把大花生种带到胶东，由教徒试种成功，不久即传播到乳山一带。据1941年建县时调查，全县花生种植面积达18万亩，已经成为当地主要的经济作物和油料作物。
《中国植物志》记载：“花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区；在我国，山东生长最佳。”山东大花生的主要产地是胶东地区，而乳山则是胶东重要的花生产地。乳山地处胶东丘陵，空气湿润，气候温和，雨量适中，土质疏松，非常适宜大花生生长。良好的自然生长条件，使乳山大花生具备了果型较大、籽粒饱满、皮白仁红、香脆可口等优良特点。乳山大花生由于生长期长达170～180天，所以氨基酸合成比较全面，蛋白质和维生素含量较高，营养丰富，符合国际贸易要求标准。清咸丰年间，乳山已成为胶东地区的主要花生产区。随着青岛、烟台的开埠，花生逐渐成为当地出口的大宗商品。因长期多由青岛装船出口，故外国客商称之为青岛大花生。
建国后，乳山花生种植不断得到发展。70年代中期，乳山成为山东省花生生产基地县，并担负着北京、天津、上海三大城市的部分食用油供给。80年代后，随着花生种植技术的更新、推广，种植面积及产量大幅提高。2007年，全市花生种植面积达30万亩（其0口花生种植面积22万亩），总产量7.5万吨，主要品种有花17、花39、8130、花育22号等。充足的花生原料有力支撑了花生出口加工企业的壮大发展，华隆（乳山）食品工业有限公司、金果花生制品有限公司和正昌食品有限公司等一批龙头企业应运而生。全市现有花生加工企业11家，年加工能力5万吨，年出口量近2万吨，远销日本、韩国、欧美等国家和地区，其中生食花生仁出口量全国县级排名第五，花生制品出口量全国县级排名第二、胶东地区排名第一。在龙头企业的带动下，全市的绿色花生及有机花生的种植面积迅速扩大。华隆食品公司和金果花生制品有限公司已获得绿色食品标志，都拥有自己的绿色花生基地，华隆食品公司拥有有机花生食品生产基地2处，正昌食品有限公司拥有有机花生食品生产基地3处，这些基地的建立，也为全市的花生出口奠定了良好基础。华隆食品公司、金果花生制品有限公司分别生产的“东宝”牌油炸花生仁、“海洋”牌烤花生果都被评为“山东名牌产品”，成为享誉海内外的知名品牌。
乳山大花生
地域范围
乳山地处山东半岛东南端，东经121°11′～121°51′，北纬36°41′～37°08′，东邻文登市，西毗海阳市，北接烟台市牟平区，南濒黄海，总面积1668平方公里，耕地总资源85.6万亩，辖15个镇（办事处），601个行政村，花生种植面积30万亩，地域保护种植面积20000公顷，年总产量9万吨。
产品品质特性特征
1、外在感观特征：良好的生态环境和生长条件，使乳山大花生具有出米率高，荚果大，籽仁椭圆饱满，种皮粉红，色泽鲜艳，生食香中带甜，口感尤佳的特点。 2、内在品质指标：乳山大花生含有13种维生素和26种矿物元素，不含胆固醇和反式脂肪酸。主要内在品质指标：蛋白质≥23.0%、脂肪42.0～45.0%、棕榈酸8～10%、硬脂酸3～5%、油酸50～55%、亚油酸≥26.0%。 3、质量安全规定：乳山大花生执行绿色食品花生（果、仁）NY/T420－2000的要求。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“乳山大花生”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。