恩阳芦笋历史渊源

20世纪90年代，恩阳部分乡镇试种白芦笋，获得了初步成功。

2013年，恩阳建区，在区委、区政府的倡导下，恩阳区断石村芦笋种植专业合作社成立，开始大面积种植芦笋。

恩阳芦笋产品特点

恩阳芦笋嫩茎顺直，呈浅绿色，平均长约22厘米,基部粗1-2厘米,平均单茎重约15克；鳞芽群长约2.5厘米,青绿色；肉绿白色，无空心，组织细腻，脆嫩回甜，气味清香。恩阳芦笋（见产品检测报告）。恩阳芦笋蛋白质含量≥2%、氨基酸总量≥2%、钙≥100毫克/千克、镁≥180毫克/千克、铁≥8毫克/千克、锌≥5毫克/千克、维生素C≥18毫克/100克。

恩阳芦笋产地环境

恩阳芦笋产区位于四川盆地东北部，渠江流域上游。产区地势相对平缓，属浅丘地貌，地形以丘陵、低山为主，多为平缓坡至缓坡，海拔500-800米。产区土壤以黄红紫泥土为主,pH值6-8，有机质含量高，土壤中钙、铁、锌、硒等生命元素含量丰富，土壤重金属含量远低于全国平均水平，特别适宜发展无公害、绿色和有机农业。土壤肥沃，土质疏松，非常适合芦笋生长发育。

恩阳芦笋产区属亚热带湿润季风气候区，光照适宜，热量丰富，雨量充沛，无霜期长，四季分明，具有春早、夏热、秋短、冬暖、无持续性冰冻天气的特点。产区年均气温17.5℃，最高年均温度18.4℃，绝对最高温39℃,极端最低温-5℃，年均积温6539.9℃，≥10℃的平均积温5749℃，年均日照1460小时，年均降水量1050米米，无霜期291天，平均相对湿度80%，是芦笋最最适宜生长区域，得天独厚的自然生态环境造就了恩阳芦笋独特的品种特点。

恩阳芦笋产品荣誉

2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“恩阳芦笋”实施国家农产品地理标志登记保护。

恩阳芦笋地理标志

恩阳芦笋农产品地理标志保护区域范围包括恩阳区登科街道、明阳镇、兴隆场乡、石城乡、上八庙镇、三汇镇、义兴乡、玉井乡、渔溪镇、青木镇、三河场镇、九镇乡、花丛镇、柳林镇、下八庙镇、尹家乡、茶坝镇、观音井镇、万安乡、双胜乡、群乐乡、玉山镇、关公乡、三星乡、舞风乡等25个乡镇（街道），438个行政村。地理坐标为东经106°21′-106°48′、北纬31°30′-31°57′。恩阳区位于巴中市西南部，东靠巴中市巴州区，西连南充市阆中市，北接巴中市南江县，南邻南充市仪陇县。保护面积25824公顷，年产量50万吨。

（1）产地选择：恩阳芦笋生产基地应选择在平地或缓坡地建园，园地土质疏松、肥沃、大气无污染、生态环境良好的温带地区，应远离矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。环境质量符合国家大气环境质量标准GB3095-82中所列标准。土壤和水资源状况具备绿芦笋优质生产和可持续生产的能力。

（2）品种选择：芦笋要选择嫩茎深绿、质地鲜嫩、不易老化、笋头鳞片抱合紧密、嫩茎肥大整齐、成茎分枝部位高、开散较迟、畸形少和抗病能力强的品种，主要品种有：中国芦笋研究中心的“锐力”.“硕丰”.“冠军”和近几年从国外引进的阿波罗、格兰德等。以恩阳芦笋为宜。

（3）生产过程管理：恩阳芦笋生产按照无公害绿芦笋生产技术要求进行。其栽培关键技术为：

A育苗

首先对种子进行晒种、漂洗、消毒、温水浸泡处理，然后将处理过的种子放在25℃-30℃的地方进行催芽。催芽的同时要备好苗床，一般苗床标准为33平方米的标准畦（长22米，宽1.5米），每畦施入腐熟优质有机肥200千克-250千克，硫酸钾型氮磷钾复合肥1.5千克，并撒施适量辛硫磷（40%辛硫磷5毫升/平方米），将培养土调制好，浇水切块，待种子有10%-15%露白时，即可播种。每平方米播种100粒，覆土厚度1厘米-2厘米。播种后要加强苗床管理，厢面温度最好控制在25℃-28℃，适时追肥、浇水、除草，及时防治病虫害。移栽前要进行炼苗。

B定植

(1)定植前准备：由于芦笋的生长年限较长，定植前就要将土地全面深耕整平、施足底肥、培肥地力。按1.5米—1.8米的

行距，根据地形以南北行或东西行划好直线，然后沿直线挖一宽0.4米-0.5米、深0.5米的定植沟。挖沟时要将25厘米以上的熟土和25厘米以下的生土分开放，回填时先放熟土在底部，以利于芦笋根系的发育。每亩按秸秆有机肥3000千克，生物有机肥1000千克，45%硫酸钾型复合肥40千克，尿素30千克，拌土施入定植沟内，灌水沉实，定植沟不要填平，可高于原地面10厘米-15厘米。

（2）定植时间：一般苗龄在60天-80天，苗高0.3米左右，有3根以上茎及7条以上地下储藏根时定植。

（3）定值密度：为了方便机械作业和保证质量，栽植株距0.2-0.3米行距1.5-1.8米，每亩定植1600-2000株较为适宜。

(4)定植方法:首先按苗情大小分出等级，除去不宜定植及影响产量的苗。然后在整好的定植沟中间划一条直线，将带土块的分好级别的幼苗按地上茎萌生的生长发展方向进行定向定植。定植时沿直线株距0.2米-0.3米随挖穴随栽植。穴径的大小以能放进幼苗为标准，栽后覆土4厘米-5厘米，然后浇水，随着笋苗的生长，逐渐取土培土，使栽苗的深度保持在12厘米左右。

C定植后的田间管理

(1)补苗与病虫害防治。定植后1个月内要进行查苗补苗，发现病虫害及时防治。

（2）浇水和中耕培土。定植后要及时浇水定苗，待水下渗后再进行覆土。根据天气状况和墒情变化及时追肥适时浇水。在雨季前将笋垄培高15厘米左右并整成拱形，地头开挖排水沟以便排水防涝。冬前浇越冬水，培土15厘米以减少来年空心笋的数量。

（3）追肥。幼苗定植20天以后进入正常生长期，这时应追施尿素或碳酸氢铵等速效氮肥，促使幼苗快速抽生地上茎。一般每666.7平方米追施尿素30公斤。幼苗定植40-50天以后追施二次秋发肥，一般每亩追施硫酸钾型氮、磷、钾微生物复合肥40千克，尿素10千克，为第二年丰产打下坚实基础。每次追肥后都必须及时浇足水分。

D芦笋采收期的田间管理

（1）采笋期间的田间管理。芦笋的采收一般持续3-4个月，这期间嫩茎的生长需要大量的养分和水分，应根据地力条件适当施磷、钾肥或叶喷高含量磷钾肥及浇水，雨季注意排涝。做好清除杂草工作和药剂防治芦笋茎枯病工作。

（2）采笋后的田间管理

①施肥。采笋结束后必须施足肥料，补充养分供植株生长发育需要。施肥应以腐熟的有机肥为主，施肥量应占全年施肥量的70%。一般施肥方法：采笋结束后开沟每亩施优质土杂肥5000千克-6000千克.或生物有机肥1000千克和硫酸钾型的氮磷钾复合肥50千克，并将肥料覆盖好。立秋后开沟追施一次秋发肥，施肥量根据地力条件而定，一般每亩施有机肥1000千克-2000

千克，硫酸钾复合肥10千克-20千克。

②浇水。根据生长需要，在土壤含水量低于16%时，要及时浇水，入冬芦笋停止生长前浇一次越冬水。

③疏枝打顶。由于芦笋田间密度大，故应重视疏枝打顶，以利于通风透光，防治田间郁闭，减轻病虫害的发生，促进植株健壮生长。

E芦笋病虫害管理

贯彻以预防为主的综合防治措施。

（1）病害防治

芦笋的主要病害有：茎枯病、褐斑病，必须采取综合措施，压缩菌源基数和提前进行预防，改变不发病不打药的错误做法。

①选择抗病、抗逆性强的品种，如锐力、阿波罗、达宝力等；

②农业防治。选择地势较高、排灌良好的基地；培育健壮笋苗；掌握合理密度，改善通风透光条件；在田间覆盖地膜或稻草可防止溅雨传病；适当控制植株长势，不要过度繁茂，尤其“茎桩”上萌发的细枝更易感病；向基部培土防止倒伏；推行配方施肥，多施有机肥，增施钾肥；注意中耕除草，抗旱排涝；彻底清除并烧毁病株残体；搞好园地卫生，消灭病菌侵染来源。

③化学防治。特别要强调在发病之前做好预防工作，可参照下面几种药剂及组合配方：

杀菌剂50%硫磺500倍+50%代森锰锌500倍液；

杀菌剂50%硫磺500倍+50%代森锰锌500倍液；

10%苯醚甲环唑。

（2）虫害防治

绿芦笋主要虫害是斜纹夜蛾，建议使用8000单位的苏云金杆菌或氯虫苯甲酰胺3000倍液。

F、芦笋的采收

（1）采笋方式：采用一年两季采笋的方法，除春天采收外，夏季留母茎采收芦笋。

（2）采笋前的准备工作

①清园：即在采笋之前清除芦笋地上的残﹑落叶，拔除越冬母茎，对笋田病害较重的地块进行土壤消毒。

②松土：清园后要及时划锄松土，然后耙平地面准备培垄。

③施肥与培垄。春季在芦笋嫩茎未长出地面前，要培土作垄，使嫩茎向上生长时不致露出地面降低芦笋品质。结合培垄追施氮、磷、钾含量为15%复合肥增产效果明显。在采笋期间追肥措施要根据土壤肥力，管理水平等灵活运用，主要以速效无机肥为主，不宜追施未充分腐熟的土杂肥。

（3）采笋的时间，工具及操作方法。一般以每天上午9－11时前采收较好。工具主要是采笋刀和采笋箱。采收方法是用采笋刀将长约20-30厘米的嫩茎沿地面割下，具体长度根据厂家要求，基部不要留茬，以免侧芽发生，成为病虫害的温床，另外直径5毫米以下的细茎和生长弯曲的畸形茎也要及时割除。