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佳特产

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佳县红枣是陕西省榆林市佳县的特产。佳县的红枣因个大肉鲜,营养丰富被誉为“木本粮食”、“铁杆庄稼”,鲜枣有“活维生素丸”之称。佳县在21年5月被国家林业总局授予“中国红枣名乡”称号。红枣生态气候适应性强,喜温暖,半湿润,阳光充足,昼夜温差较大的生态气候环境,…详情 ▷

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佳县是中国红枣名乡,21年,国家林业局授予佳县“中国枣乡”称号。朱家洼乡泥河沟村生长着13多年前栽植的老枣树,至今仍冠盖如云,果实累累,被专家称为“枣树王”、“活化石”。北京同仁堂志有“佳州油枣入药可医百病”的记载。25年,佳县取得国家有机红枣生产基地和有…详情 ▷

佳县洋芋洋芋可谓是本县种植最晚、发展最快、在农业生产和群众生活方面起举足轻重作用的农作物。全县种植面积占到粮作面积的14,总产量15亿公斤。经过多次改良换代,目前县内种植的主要品种有“沙杂15号”、“69—11”、“东北白”等。洋芋可谓是本县种植最晚、发展…详情 ▷

佳县绿豆作为传统农作物,绿豆一直被作为间作套种、自产自用用作物,虽种植历史悠久,但产量、面积无规模可言。8年代一期,随着农村商品生产的发展和绿豆自身清热解毒、止渴生津、安神补气、利尿消肿等独特功能能的作用,绿豆成为人们争相食用的五谷精品,行情暴涨。县委、县…详情 ▷

陕北地区土质独特,光照、气温、降雨量等自然条件适宜,所产红枣果大、肉厚、味甜、营养丰富,富含维生素和矿物质,亦可入药。榆林地处黄土高原和毛乌素沙漠的交界地带,能耕,能牧,能植,榆林的红枣、细毛羊久负盛名。榆林的手工艺品精巧别致,毛毯、地毯、柳编、石雕等均为…详情 ▷

佳县油旋一种面食,属于烧饼的一种。之所以叫油旋,因为饼是旋状的,烤熟后,饼子外面的皮香脆,口感特别好。油旋是用精粉、温水和面(加少许盐、碱水),先和硬后蘸水掳软,醒两小时,分剂置油案上摊为长片,抹上化开的熟大油,边摊边拉薄,撒上葱花、盐、花椒粉,卷为面团,…详情 ▷

陕北洋芋好,美誉满三秦。陕北是著名的“洋芋之乡”,各县市都产洋芋,年产约2亿公斤。尤以榆林地区南部的佳县、清涧、绥德、子洲、横山、靖边等6县为多,品质较佳,驰名全国。全地区年产量在1亿公斤以上。此外,延安地区的子长等县也多,年种植9万多亩,年产1亿公斤以上…详情 ▷

佳县站羊站羊是对舍饲羊的泛称。佳县自古以来有站养的传统习惯。一般年初将小羔羊饲养在圈,初冬小雪前后羊满膘后宰杀,用此种方式饲养的羊,所产肉色正醇嫩、鲜香可口,成为本县一大特产。又因站羊肉味甘、性大热,能益气补虚,温中暖下,成为良好的补养强壮:食品。用站羊肉…详情 ▷

佳县玉米玉米从明代起已在本县种植,它以其产量高、适用广、耐干旱等特点,逐步成为农民农业生产的必选作物。随着农业科学技术的不断推广,到198年后,全县推广了高产抗病的“中单2号”优良品种,实现了全县玉米杂交化。现玉米种植面积约5万亩,占总播种面积的8左右,年…详情 ▷

佳县陈家墕村手工挂面是陕北传统面食的佼佼者,全村村民14余户,全部都姓陈。根据《陈家墕村志》的记载,陈姓先祖于明朝初年从大槐树下迁徏而来。陈家墕手工挂面制作始于清光绪年间,具有几百年的历史,时至今日,佳县传统手工挂面制作任未兴艾,在陕北享有盛名。传说清光绪…详情 ▷

吴堡谷子全县种植面积达1157公项,产量约23吨。谷子的成品小米富含粗蛋白及蛋铵酸、铵基酸等多种微量元素,我县的小米粒大饱满,色泽金黄。以小米煮饭,粥汁喷香,盛碗凝脂,回味悠长。在人们日常膳食结构中,吴堡小米以其特有的品味和特殊的养分含量,广受人们的青睐。…详情 ▷

高粱(l),属禾本科,是被群众誉为“铁杆庄稼”的高产作物,在我国粮食作物中占有一定位置。高粱脱壳后即为高梁米,子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形,大小不一,呈白、黄、红、褐、黑等颜色,一般随种皮中单宁含量的增加,粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等…详情 ▷

佳县荞面仡饦荞面仡饦,传统饭食之一有一句非常著名的陕北民歌道:“荞面仡饦羊腥汤,死死活活相跟上。”荞面仡饦有名,倒不如说民歌更有名,其直白的语言所表达的忠贞之情绝不亚于海枯石烂之类的盟誓。每当提起荞面,几乎所有陕北人都会脱口而出这句民歌。“手搓得溜溜转,好…详情 ▷

洋芋擦擦,也叫洋芋坷拉,是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏的年代,盛产洋芋的陕北人用洋芋擦擦做家常主食。洋芋是土豆的别名。因为做此道美食时需要用“擦子”(制作的专用工具)把洋芋擦成寸长的薄片,故名洋芋擦擦。在陕北本地,洋芋擦擦的吃法主要有两种:一种是将蒜汁、味…详情 ▷

佳县蜜碗陕北佳县的“蜜碗”是当地著名的传统风味小吃。因其酥软清香而受到人们的喜爱。提起它的来历,老一辈人会给你讲一段有趣的传说:唐太宗的皇后长孙娘娘产后得了疑难重症,不论什么佳肴美味都吃不下去。一日,大臣魏征进宫探病,问了娘娘的饮食。太宗叹了一口气说:“皇…详情 ▷

佳县酥饺是陕西省榆林市佳县的特色小吃。佳县酥饺源很早,具体时间无从考证,佳县酥饺外形美观,因其形似蒸角,口感香酥故名酥饺。是佳县最有名的地方小吃之一,也是馈赠佳品。酥饺是佳县有名的传统风味食品。其主要原料是面粉、白砂糖、熟猪油和酥油等。佳县酥饺的制作方法是…详情 ▷

佳县碗饦碗饦是用荞麦仁水湿,用手搓揉成团,加水过滤得淀粉糊,盛碗内入笼蒸熟,凉后脱出。食时切薄片,浇汁加麻辣肝花,清爽利口,为夏秋美食。…详情 ▷

螅镇芝麻饼,从清代传入佳县螅镇,经过多少年流传和融合,螅镇芝麻饼早已自成一派,至今都受到广大饕客的追捧,刘汉军师傅继承佳县芝麻饼的传统记忆,手工制作精致考究,为佳县美食的佼佼者。螅镇芝麻饼制作原料为:白面、芝麻、茴香、盐、水、醋等。先用温水和面,待面和好后…详情 ▷

枣糕是用软小米或软黍米浸泡后碾成面粉,入锅蒸时撒上煮熟的红枣,出锅后揉成卷,切成片即可食,香甜且有韧性。枣糕在喜庆活动中有“早日高升”之意;丧葬活动中有盼祈亡灵西归之说。…详情 ▷

枣粽子是用软黍米、糯米加大红枣外包鲜苇叶而成,呈不规则四角体。文火煮熟。过去为端午节凉食,现为风味小吃。…详情 ▷

佳县碱饼子是陕西省榆林市佳县的特色小吃。佳县碱饼子是很早就流传在佳县城内的一种地方著名小吃。碱饼子,顾名思义该饼的独特之处在于碱大。因其口感香脆、轻薄如纸,易于消化而倍受孕妇和病人的青睐。也是馈赠佳品。佳县碱饼特别适宜老人、孩子、产妇和病人食用,因为它清淡…详情 ▷

佳县糜子黍的一个变种。杆上有毛,穗散而聚,子实而不粘。在陕北“糜”念。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米,著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕,在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米,称之为黄米。农民日常生活中,主要以食黄米为主,黄…详情 ▷

佳县炖羊肉炖羊肉:苏轼曾云:“秦烹惟羊羹。”《太平御览》曰:“肉有汁曰羹”。尤其是炖羊肉,块状,五厘米长短,连骨带肉,肉块肥厚,是饱享羊肉的最佳饮食。有一句称赞美食的当地谚语:“猪的骨头羊的髓”。羊骨髓即骨腔的精髓,炖入锅内,羊髓进入汤中,原汁原味,香美无…详情 ▷

佳县人俗称密碗,《佳县志》记载有几百年的制作历史。由于它具有酥、脆、香、甜,存放时间长,不易变质等特点,吃起来十分可口,所以是佳县的传统名食。马蹄酥的制作方法是:每斤面粉加水、白糖、熟猪油各二两,先把水烧开,将白砂糖溶入水中,猪油加热成液态。接着将糖水和猪…详情 ▷