沁源特产
拉面又叫抻面、摔面、甩面、扯面，是长治地区面食中的一绝，品种多达几十个。其特点是条长、细匀，若浇上煎肉片卤子，香而不腻，柔韧爽口，有浓厚的乡土风味。1979年12月，襄垣县夏店饭店厨师范锦华出席全国供销社系统饮食技术比武大会，一把拉出18米长的龙须面645…详情 ▷
莜面的原粮叫莜麦，也称燕麦、玉麦。已有25多年的种植历史，是沁源县首屈一指的粗粮品种。它不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾，造血及增强免疫力之作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，治糖尿病也有良好的效果。它既是营养丰富的食物，也是…详情 ▷
沁源食用菌（九旗王）沁源县地处山西省东南部太岳山腹地，境内植被完好、山清水秀、气候宜人，森林覆盖率达6以上，居山西省首位，是长治市唯一的自然保护区，是全国食用菌生产最理想的地区之一。沁源县生产的“九旗王”牌香菇、杏鲍菇、白灵菇、灵芝等系列产品，22年被国家…详情 ▷
第一锅牛肉沁源特产第一锅牛肉经过严格的排酸工序是真正合格的排酸肉；另外本品都是放养牛肉加工制成第一锅牛肉取自千顷太岳山野外山林自然放养的优质牛源呼吸清新空气饥食青草渴饮山泉体质健壮故肉质细腻鲜美令人回味自投入市场以来倍受广大消费者亲眯好评如潮!…详情 ▷
羊肉烩面是长治地区回族民间古老的一种面条，早在明末清初就名扬三晋。改革开放以后，传统食品重获新生，长治市城内，大小清真饭店，坐商小贩出售的羊肉烩面随处可见。1994年5月长治市伊香斋饭店程剑勇参加了全国首届清真烹饪技术大赛，他制作的羊肉烩面被评为全国清真风…详情 ▷