原料：小米、大麦、陈曲等。　　工艺：将小米选料浸泡，蒸熟，加入适量大麦芽，放人糖化罐糖化。四小时后放入浆汁，凉后放入陈曲，采用独特的液体深层发酵工艺发酵，然后封入醋缸中进行陈酿100天， 即精酿而成。　　特点：产品色泽金黄清亮，醋度浓烈，气味香醇，久贮不易变质。　　主要营养成分：醋酸、多种氨基酸、糖类、脂类。　　最高获奖：1985年全国乡镇企业优质产品。　　主产地：襄汾县醋厂。（ 临汾）

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“太平米醋”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。