永济大樱桃历史渊源

欧洲大樱桃起源于欧洲和西亚，清光绪六年（1880年），才引入中国栽培。

1998年，永济栲栳镇供销社通过多次外出实地考查，引进欧洲大樱桃品种，从而发展壮大并且成功落户永济市栲栳镇。在20年时间里，永济大樱桃已经逐步壮大成为近1200亩的专业种植基地，因其软而多汁的果肉酸甜适口，吸引了不少外地客商大批量购买。

2010年，永济市注册了“楚楚”商标。

2018年05月，山西晚报首届“永济大樱桃”直销会拉开帷幕。

永济大樱桃产品特点

永济大樱桃果个硕大，平均单果重量为10克，最大果重达16克，成熟时其外观鲜红艳丽，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富。

据北京谱尼测试检测，碳水化合物13.5克/100克，脂肪0.11克/100克，维生素C18.5毫克/100克，镁105毫克/千克，钙157毫克/千克等多种物质均高于普通品种。果实以鲜吃为主。

检测项目

永济大樱

桃普通樱桃

维生素C

18.5毫克/100克

10毫克/100克

磷元素

0.36克/千克

0.27毫克/千克

钾元素

269克/100克

232毫克/100克

钙元素

157毫克/千克

110毫克/千克

锰元素

1.17毫克/千克

0.7毫克/千克

产品能量

233千焦/100克

192千焦/100克

永济大樱桃产地环境

大樱桃适合于中性土壤，pH值在6.5—8之间，要求土壤深厚、肥沃，通透性好，以沙壤土和黄绵土最好。山西省永济市海拔高差较大，土壤形成和分布因受垂直性、地带性和地域性的生物气候和地理环境作用，造成土壤类型多样化，耕地土壤主要有四大土类，在各类土壤中，优质土壤比重较大，适种性广，土质类型以褐土、潮土为主，占耕地总面积的86%以上；从养分调查看，各土类有机质和全氮含量差异不大，有效磷、速效钾以及中微量元素都是潮上较高。所有这些都非常有利于大樱桃栽培。

黄河是永济市农业的一大优质水源。境内尊村、小樊和其他8处小站均可引水灌溉农田。永济水系属于山西浅水富水区，地下水总贮量为2.6亿立方米/年。地下水埋藏深度和流向随地形而变化，栲栳台垣属于深埋浅水区，水源富裕。黄河水、灌溉水均符合无公害食品相应标准的要求，水质质量合格，极有利于大樱桃生长。

永济市属暖温带大陆性季风气候，表现出“冬长寒冷而雪少，春季干旱大风多，夏季多雨且集中，秋季晴和日照长”等特点，年平均气温13.5℃，≥10℃有效积温，4330℃左右，年平均降雨量504.7毫米，主要集中在7、8、9三个月，占全年降雨量的60%以上，年平均蒸发量2041.1毫米，约为雨量的4倍，蒸发量大于降雨量是本市气候的重要特点，全年无霜期216天。年平均日照时数为237.5小时，是山西省气温较高的地区，其地势平坦，土地肥沃，光热资源丰富，昼夜温差较大，自然条件独特，是大樱桃生长的优势区域。

永济大樱桃产品荣誉

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“永济大樱桃”实施农产品地理标志登记保护。

永济大樱桃地理标志

永济大樱桃的地域保护范围为山西省南部永济市栲栳镇台垣区，包括栲栳镇、蒲州镇、张营镇、开张镇、城西街道、城北街道六个镇、街道，涉及23个行政村。地理坐标为：东经110°15′—110°45′，北纬34°44′—35°04′，南北长23千米，东西宽10千米。

（1）产地选择与特殊内容规定：永济大樱桃选择平地或坡度在6°以下的缓坡地，栽植行为南北向。坡度在6°—20°的山地、丘陵地，栽植行沿等高线延长，排水情况良好。基地应选离公路、铁路主要交通干线及工矿区，避开工业及城市污染源影响，距离要大于5千米。园地远离各种污染源。产地周围不得有大气污染源，特别是在上风口无有毒有害气体、烟尘和粉尘污染；灌溉水源也远离污染源，禁止使用未经过无害化处理的工业废水和生活废水灌溉，水中重金属和有毒有害物质的含量必须符合行业标准。

（2）品种选择与特定要求：永济大樱桃品种和砧木的选择应以区域化和良种化为基础，结合当地自然条件，选择优良品种，实行适地适栽。栽培区适宜发展红灯、那翁、意大利早红、美早、大紫等品种。大樱桃一般采用嫁接繁殖，砧木为大真叶。

（3）生产过程管理：

①栽植园地适宜的年平均气温为12℃—17℃，绝对最低温度≥23℃，休眠期≤7.2℃的低温积累600小时以上；年日照时数≥1200小时。上壤质地以砂壤土为好，pH值6.5—8可以种植，但以6.5—7.5为宜，盐分含量≤1克/千克，有机质含量最好≥10克/千克，地下水位在1.0米以下。不要在重茬地建园。

栽植时间：秋季落叶后至次年春季大樱桃树萌芽前均可以栽植，以秋栽为宜；存在冻害或干旱抽条的地区，宜在春季栽植。

栽植密度：应根据园地的立地条件（包括气候、土壤和地势等）、品种、整形修剪方式和管理水平等而定，一般株行距为2米—4米×4米—6米。

栽植方法：定植穴大小宜为1米×1米×0.5米，并在栽植穴或栽植沟内施入有机肥。表土和底土分开堆放，回填时表土放在定植穴的底部与有机肥混和均匀。

②土肥水管理

土壤管理

深翻改土：分为扩穴深翻和全园深翻，每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。扩穴深翻为在定植穴外挖环状沟，沟宽80厘米，深60厘米左右。全园深翻为将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30厘米—40厘米。

覆草和埋草：覆草在春季进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度10厘米—15厘米，上面压少量土、连覆34年后浅翻1次。也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。

种植绿肥和行间生草：行间提倡间作三叶草、毛叶苕子、扁叶黄芪等绿肥作物，通过翻压，覆盖和沤制等方法将其转变为石榴园有机肥。有灌溉条件的石榴园提倡行间生草制。

施肥

施肥原则：追施腐熟土杂肥，以保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。

施肥方法和数量：果实采收后施入，以农家肥为主，混加少量化肥。施肥量按1千克大樱桃果施1.5千克—2.0千克优质农家肥计算。施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。施肥方法为挖放射状沟、环状沟或平行沟，沟深10厘米、15厘米，以达到主要根系分布层为宜。

追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等而有所不同。幼龄树和结果树的果实发育前期，追肥以氮磷肥为主；果实发育后期以磷钾肥为主。高温干旱期应按使用范围的下限施用，距果实采收期20天内停止叶面追肥。

③浇水：要求灌溉水无污染，芽萌动期、果实迅速膨大期和落叶后封冻前应及时灌水。

④防治病虫害：防治原则：遵照植保方针，预防为主，综合防治。防治措施以农业和物理防治为主，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，有效控制病虫害危害。

农业防治：采取剪除病虫枝、消除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、科学施肥等措施抑制病虫害发生。将剪除的病虫枝和消除的枯枝落叶、刮除的树干翘裂皮运出果园并焚烧，烧净、烧透。

物理防治：根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。

生物防治：人工释放赤眼蜂，助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

合理修剪，保持树冠通风透光良好；合理负载，保持树体健壮。采取剪除病虫枝、人工捕捉、清除枯枝落叶、翻树盘、地面秸秆覆盖、地面覆膜、科学施肥等措施抑制或减少病虫害发生，主要药物有多菌灵、石硫合剂和烯唑醇。

⑤整形修剪：幼树生长旺盛，应重视夏季修剪。主要以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架；对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。

盛果期修剪的主要任务是前期保持树势平衡，培养各种类型的结果枝组。中后期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移。结果枝组要不断更新。

⑥生产纪录要求

建立地理标志农产品“楚楚”牌大樱桃的生产档案应详细记录投入品的采购地、名称、用量方法、注意事项等，并要对各个生产环节所采取的技术措施，也要按照生产规程严格进行并做好记载。

地域范围内的永济大樱桃生产经营者，在产品或包装上使用永济大樱桃的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（永济大樱桃名称和公共标识，图案结合标注形式）。