青白江特产成都冷锅串串介绍
成都冷锅串串，是四川传统的地方小吃，属于川菜系。最早出现在二十世纪八十年代中期。但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
成都冷锅串串特色
成都冷锅串串，是草根美食最大众化的体现，它实际上是川渝火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的五毛，荤的1元，有些特质的2、3元不等。冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，大头菜，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等荤的有:郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀，特质的有：脆皮肠，火腿肠，兔子.......
冷锅串串价值：
冷锅串串作为成都特色风味小吃，备受男女老少喜爱。投资1-2万开一间特色冷锅串串小吃店，细心经营，月收入上万不是问题。
成都冷锅串串补充介绍
成都的“串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期。和冷锅鱼同出一辙，但又有本质上的区别。
“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。随着时代的变迁，川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川，进入全国各个地方，人们早以习惯和喜欢上了川菜川味，其中，麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。
串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼呀，虾呀，蟹呀，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多种，巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香～所以锅底的佐料就十分重要了～锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。成都冷锅串串香色泽鲜美，口感清爽，男女老少都食之恋恋
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